Archive | Culinair RSS feed for this section

eat! Brussels, drink! Bordeaux! 6 tot 9 september 2018

Op 6, 7, 8 en 9 september aanstaande strijkt het festival eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX opnieuw neer in het Brusselse Warandepark. Het publiek kan er proeven van typische gerechten van een twintigtal Brusselse chefs. Om nieuwe smaken te introduceren die perfect bij de gerechten passen, stelt een vijftigtal wijnbouwers en -handelaars een grote waaier aan […]

Lees verder Reacties { 0 }

Restaurant Cospaia – Brussel

Restaurant Cospaia is sedert 2005 een eigenzinnig en mysterieus concept waarbii  de fijnproevers kunnen kennismaken met de dualiteit van een restaurant-bar met internationale allures. De mythe begon eigenlijk al bij de ligging van het restaurant aan de Guldenvlieslaan, met bij velen ongetwijfeld herinneringen aan de legendarische eetgelegenheden die er vroeger waren. De hele buurt ademt […]

Lees verder Reacties { 0 }

Van Fastfood tot Freshfood: Fruit Logistica trendreport

Het recept voor de groei van de Food-Service-sector tijdens de volgende tien jaren omvat meer en meer verse, hoogwaardige ingrediënten, fruit en groente inbegrepen. In een tijd, waarin de kwaliteit van Fast Food pijlsnel verbeterd is en de vraag naar buitenshuismaaltijden ongekreukt is, kon de branche van vers fruit van de aanhoudende trend in de […]

Lees verder Reacties { 0 }

Belgisch culinair team stoot door naar wereldfinale Bocuse d’or

België heeft zich geplaatst voor de wereldfinale van de Bocuse d’Or, de belangrijkste internationale gastronomische wedstrijd ter wereld. Ons team behaalde een prachtige zesde plaats op de Europese finale die plaatsvond in het Italiaanse Turijn. Van de twintig deelnemende landen mochten alleen de beste tien door. Chef Lode De Rover, commis Piet Vande Casteele en […]

Lees verder Reacties { 0 }

Restaurant Baracca – Leuven

De inspiratie voor Baracca, een nieuwe eettempel in de Tiense straat in Leuven komt van de Italiaanse voorouders van de uitbaters die overdag in de steenkoolmijnen werkten en ’s avonds in houten woonbarakken hun smeuïge verhalen met elkaar deelden,  terwijl ze samen iets aten en dronken. Deze togetherness tussen de verschillende generaties wil Baracca uitdragen […]

Lees verder Reacties { 0 }

VLAM en chefs Rode Duivels onthullen enige echte WK-gerechten

Unieke WK-recepten van Rode Duivel chefs Bartel Dewulf en Frédéric Decruyenaere brengen Belgische producten met een vleugje Panama, Tunesië en Engeland. VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, lanceert zijn WK-campagne, in samenwerking met de chefs van de Rode Duivels. Chefs Bartel Dewulf en Frédéric Decruyenaere werkten samen met VLAM negen WK-gerechten uit geïnspireerd […]

Lees verder Reacties { 0 }

Phuket en Phnag-Nga toegevoegd aan nieuwe editie Michelin gids Thailand

In navolging van de eerste Michelin Gids die gewijd was aan Bangkok, brengt Michelin nu een nieuwe versie uit die ook de culinaire toppers uit Phuket en Phang-Nga opneemt. De Michelin Gids Bangkok, Phuket en Phang-Nga 2019 wordt eind 2018 gelanceerd en toont Thailands meest bruisende culinaire steden en accommodatiemogelijkheden. Zowel het centrum van Bangkok […]

Lees verder Reacties { 0 }

Bord Bia

De officiële start van het Ierse BBQ-seizoen is telkenmale een uitgelezen gelegenheid om de activiteiten van Bord Bia in de kijker te stellen, manifestatie die per definitie plaatsvindt in de residentie van de Ierse ambassadeur in België. Een BBQ waarbij de leden van de Irish beef club vanzelfsprekend hun vaardigheden met het Ierse vlees aantonen. […]

Lees verder Reacties { 0 }

Bistro du O – Vaison-la-Romaine

Voor de naamgeving van hun bistro kozen Gaëlle en Philippe voor een duidelijke verwijzing naar zijn ligging. ‘O’ staat gewoonweg voor hoog wat duidt op een ligging in de oude bovenstad. Op het terras heeft men een onbelemmerd zicht op de prachtige vallei die het riviertje Ouvèze in de loop der eeuwen in de rotsachtige […]

Lees verder Reacties { 0 }

Moscow Box

Dankzij de nieuwe limited edition box: de Moscow-box, zet Sushi Shop Rusland in de kijker, als gastland van het Wereldkampioenschap voetbal. Voor deze gelegenheid werkt Sushi Shop samen met de beroemde schilder en tatoeëerder Jean André. Enerzijds is hij artistiek directeur voor Nuits Fauves, anderzijds ontwerper voor Vans of illustrator voor het Pigalle Hotel. Hij […]

Lees verder Reacties { 0 }