Coups de coeur: Vignobles et Signatures, de afwezigen

De wijnen van enkele wijnproducenten die tot de club Vignobles et Signatures behoren zijn in België niet beschikbaar, sommige producten hebben net door hun kwalitatieve kleinschaligheid zelfs geen exportpotentieel. Toch enkele leuke en aangename ervaringen:

Domaine Paul Blanck – Elzas:

Altenbourg Pinot gris 2008, vendanges tardives: mooie neus met aroma’s van honing, gerookte en gekonfijte citrusvruchten, leuk evenwichtig en harmonieus in de mond. Deze 100% Pinot gris past bij kreeft, kalfszwezeriken met bosbessen en sabayon van framboos. TTC domein 30€.

Jean Durup père et fils – Chablis:

Chablis 2013: frisse, lichte en fruitige wijn waarvan de aroma’s spontaan openbloeien. Evenwichtige en leuke minerale wijn, 100% Chardonnay, die mooi past bij gegrilde vis en schaaldieren. TTC domein 11.75€

Château Peyros – Gers:

Château Peyros, vieilles vignes 2010, Madiran. Intense aroma’s in de neus geven delicate toetsen van peper en zwart fruit. Krachtige vette en volumineuze aanzet in de mond die evolueert naar een lange afdronk met subtiele tannines. Vooraf te karaferen. Deze wijn, 80% Tannat en 20% Cabernet Franc, past bij gebraden vleesbereidingen, pittige tartaar en magret van eend. TTC domein 11€.

Domaine Rolet père et fils – Jura:

Trousseau 2009, Arbois rouge: wijn met mooie kersachtige rode kleur die in de neus aroma’s losweekt van kriek, aardbei en moerbei met subtiele kruidige toetsen. In de mond zorgen de tannines voor leuk evenwicht en aangename ervaringen. Een wijn 100% Trousseaudruif, typisch voor de Jura, die past bij wild en diverse kaassoorten. TTC domein 10.50€.  www.vsclub.com

 

 

 

 

Reacties zijn gesloten