Cocktails met Hennessy-cognac

Enkele originele cocktailrecepten te ontdekken op basis van Hennessy- cognac. Lekker, eenvoudig en overheerlijk! HENNESSY HOLIDAY SAUCE Ingrediënten: 40 ml Hennessy-cognac, 15 ml vers citroensap, 1 lepel aardbeiensiroop, 1 dosis veenbessenlikeur (optioneel) Bereiding: Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs, meng goed. Neem een glas en maak de rand vochtig met een citroen. Doop […]

Lees verder Reacties { 0 }

Coups de coeur: Vignobles et Signatures 2

Ons eerste ‘rode’ avontuur beleven we met Chambolle Musigny Clos du Village 2012 Domaine Antoine Guyon, Domaine du Clos Sixte 2012 Lirac, Alain Jaume & fils en Le Clos de l’Echo 2011, Chinon rouge, Couly-Dutheil. Chambolle Musigny Clos du Village 2012: Deze wijn heeft een mooie robijnrode kleur met delicate en aangename toetsen van klein […]

Lees verder Reacties { 0 }

Coups de coeur – Vignobles et Signatures

De Club des Grands Domaines, een groepering van 16 familiales wijnbedrijven uit evenveel Franse regio’s, zorgt buiten de traditionele oogstperiode, regelmatig voor speciale attenties. Met de eindejaarsfeesten in het vooruitzicht worden thans een aantal ‘hartenbrekers’ in de kijker geplaatst. In een viertal artikelen brengen we een overzicht van de hartenbrekers die ook op de Belgische […]

Lees verder Reacties { 0 }

Hotelschool VTI Leuven wint prestigieuze kookwedstrijd

‘Jong Talent Trophée Auguste Escoffier Benelux’ Op maandag 24 november 2014 heeft Daniele Soru, oud-leerling van Hotelschool VTI Leuven, samen met zijn ‘commis’ Mallory Gabsi, laatstejaarsleerling van Hotelschool VTI Leuven, de finale van de prestigieuze kookwedstrijd “Jong Talent Trophée Auguste Escoffier Benelux” gewonnen. Deze wedstrijd, die zich richt op jongeren tussen 19 en 23 jaar […]

Lees verder Reacties { 0 }

Belgische hamburger-hit Ellis Gourmet Burger opent in Nederland

9 december gratis hamburgers voor Rotterdam   Liefhebbers van een hamburger keken er al langer naar uit: de komst van de Belgische succesvolle hamburgerrestaurantketen Ellis Gourmet Burger. Ruim twee jaar geleden startte een clubje vrienden en burger-enthousiastelingen een eerste vestiging in België, inmiddels zijn er zeven filialen. En binnenkort start Ellis Gourmet Burger in Nederland. […]

Lees verder Reacties { 0 }

Brouwerij Wolf ontwerpt bierglas met braille

“Een toonvoorbeeld voor universal design”, klonk het bij Ann Heeren van VeBeS de vereniging van blinden en slechtzienden. Toen ze afgelopen week gratis een Wolfbier mochten consumeren in een bierglas met braille opschrift, kon het enthousiasme niet op. Al snel gingen alle vingers op zoek naar de merknaam van het Aarschotse bier en kort daarna […]

Lees verder Reacties { 0 }

Cardhu lanceert Cardhu Gold reserve

een gulle Single Malt Whisky met warme tonen van toffee en zoete gebakken appelen   Laat je verrassen door de nieuwste creatie van de Speyside-distilleerderij Cardhu. Cardhu Gold Reserve is gerijpt in zorgvuldig geselecteerde eiken vaten, wat het zachte Speyside-karakter van Cardhu verrijkt met subtiele, warme toetsen van toffee en rijp boomgaardfruit. Dit resulteert in […]

Lees verder Reacties { 0 }

Brons voor Culinair Team Zeeland

Op de Culinary World Cup 2014 in Luxemburg heeft het Zeeuwse culinaire team verrassend een bronzen medaille behaald in de klasse “Culinary Art”. Het wedstrijdteam bestond uit Kees Visser (teamcaptain), Daniël Viergever (chef de mission), Timo Cornelisse (patissier) , Serge Brondgeest (Chef), Perry Berkhout (Chef), Roderik Laanbroek (Chef), Lars Stols (Facility) en Ingrid Stieber (styling). […]

Lees verder Reacties { 0 }

Cave de Tain l’Hermitage

Met de verwerking van de oogst van het millésime 2014 werd de nieuwe chai van Cave de Tain l’Hermitage officieel in dienst genomen. Een huzarenstukje gezien de werken pas in december 2013 werden opgestart. De nieuwe installaties moeten de Cave de Tain, specialist van de Syrah, die op zich nagenoeg 50% van de Côtes du […]

Lees verder Reacties { 0 }

Horecava 2015: vier dagen non-stop culinair entertainment en inspiratie

In de nieuwe Koksgilde Arena van de Horecava vinden dagelijks de Nationale Kampioenschappen voor Koks plaats in een spectaculaire wedstrijdsetting, met tribunes en een kas met versproducten. De kampioenschappen staan garant voor vier dagen non-stop culinair entertainment en inspiratie voor professionals in en buiten de keuken. De Horecava, het nationale platform voor professionals in de […]

Lees verder Reacties { 0 }