Mandarin Oriental opent luxe resort in Dubai

Mandarin Oriental heeft aangekondigd begin 2017 een luxe resort te openen op de Jumeirah beach road in Dubai, resort met directe toegang tot de gouden stranden van de baai en als absolute blikvanger moet fungeren. Het resort zal 200 luxe-kamers en suites tellen in 12 ruime en exclusieve over-the-water villa’s, villa’s die uitsluitend toegankelijk zijn […]

Lees verder Reacties { 0 }

Op de proeftafel: Gran Palas, brut nature

Carrefour market – Op de proeftafel Gran Palas, brut nature   Traditionele Spaanse cava afkomstig uit de wijngaarden van Jospeh Masachs in Torrelles de Foix. Een zorgvuldige melange van drie traditionele en regionale druivenrassen Macaleo, Xarel.lo en Parellada die op de kabelende heuvelruggen volop genieten van de overvloedige zonnewarmte. Deze cava wordt op traditionele manier […]

Lees verder Reacties { 0 }

Cooking with belgian beers

  Amper een half jaar na de release van ‘Biergastronomie uit de Westhoek’ is er al een Engelse editie van het boek van Stefaan Couttenye. De Westhoek komt momenteel uitgebreid in de media met de eeuwherdenking van ‘De Groote Oorlog’, maar ook op gastronomisch vlak verdient deze streek ruime belangstelling. En er is geen betere […]

Lees verder Reacties { 0 }

Wolf Carte Blanche

Alles begon in 2008 toen Peter Van der Borght het verhaal van Wolf begon te schrijven. Vandaag werkt hij samen met een sterk team om van Wolf een gevestigde waarde te maken in het nationale en internationale bierlandschap… Brouwerij Wolf maakt op ambachtelijke, professionele wijze bieren van hoge gisting. Een tweede gisting gebeurt op de […]

Lees verder Reacties { 0 }

Wijnbeurs Delhaize: op de proeftafel Château Mazails 2010

Deze Medoc, Cru Bourgeois is afkomstig uit St Yzans de Medoc waar de familie Chacun een domein van 42 hectaren uitbaat waarvan 35 ha wijngaarden. Momenteel wordt het bedrijf gerund door de 4de generatie die nog steeds passie op een subtiele wijze mengt met kwalitatieve wijnen. De wijngaarden worden geëxploiteerd volgens een gemixte Guyot wijze […]

Lees verder Reacties { 0 }

Insecta is one giant foodstep for mankind: wormen op het menu!

Damhert introduceert de allereerste vleesvervangers op basis van wormen. Entomofagie! Dit zegt u waarschijnlijk niets. Het woord komt zelfs niet voor in de lijst van de Nederlandse Taalunie. En toch zal deze term binnen niet al te lange tijd dagelijkse kost worden. Het betekent namelijk zoveel als ‘het eten van insecten’. Nu al staat vast […]

Lees verder Reacties { 0 }

Op de proeftafel: Château Haut Barrail 2010

Carrefour Hypermarkten- Op de proeftafel Château Haut Barrail 2010   Volgens meerdere historische bronnen vindt dit kasteel zijn oorsprong in 1362 en kreeg het voornamelijk bekendheid door La Maison de Bernede, vestiging die volledig is verdwenen. Wel zijn er nog restanten van de bijhorende molen. De huidige gebouwen dateren uit het eind van de 17de- […]

Lees verder Reacties { 0 }

Chef Viki Geuens creëert illy koffie- en bonbonkaart

Uit de negen verschillende arabica’s die samen de smaakidentiteit van elk kopje illy bepalen, selecteerde de Italiaanse koffiebrander tot nu toe zes die ook als monoarabica koffies worden aangeboden. Na Ethiopië, Guatemala en Brazilië in 2013, kan men dit jaar ook genieten van monoarabica koffies op basis van bonen uit Columbia, Costa Rica en India. […]

Lees verder Reacties { 0 }

P & F wineries, natuurvriendelijke technologie

p&f wineries produceert voornamelijk witte wijnen. De productiewijze richt zich op een natuurvriendelijke technologie, een geïntegreerde verzorging van de wijngaarden en grondige kennis van individuele wijngaarden. Het uitgangspunt bij de wijnbereiding is dat wijn een product is dat ontstaat uit een natuurlijk proces, waarin uitsluitend wordt ingegrepen indien nodig. Omdat de steile heuvels en terrasvormige […]

Lees verder Reacties { 0 }

Wijnbeurs Delhaize: op de proeftafel Gran Passo Classico Réserva 2012

Portugal heeft als wijnland een forse ontwikkeling doorgemaakt en de bewering dat Portugal enkel ‘porto’ als waardemeter in het dranksegment naar voren kan schuiven behoort sinds enkele jaren definitief tot het verleden. In het noorden zijn er de regio’s waar volop Vinho Verde wordt geteeld terwijl in het zuiden de regio Alentejo mooie presentaties kan […]

Lees verder Reacties { 0 }