De allereerste Kimpton van Australië, Kimpton Margot Sydney, heeft officieel haar deuren geopend op de dag van de liefde, 14 februari, en is klaar om het startschot te geven voor een terugkeer naar het reizen, het opnieuw aanwakkeren van de liefde die zowel lokale als internationale gasten hebben voor de stad Sydney. Als luxe boetiekmerk van IHG Hotels & Resort wordt Kimpton Hotels & Restaurants geroemd om zijn kenmerkende hartelijke service, lokaal geliefde restaurants en bars, en unieke ontwerpethos – met Sydney als geen uitzondering. Prachtige Art Deco-architectuur op de monumentenlijst ontmoet moderne Australische stijl en kenmerkende Kimpton-service, waardoor het hotel een van de meest opwindende en verwachte ontwikkelingen van de stad van het decennium is.
Van de grootse, Scagliola pilaren lobby die de geest van de jaren 1930 oproept tot gewaagde patronen, pluche meubilair en botanische displays die een harmonieuze eclectische binnenstedelijke schuilplaats creëren, Kimpton Margot Sydney pronkt op elke hoek. Het ligt in het hart van Sydney’s “south-side”, nabij het State Theatre en de QVB, op loopafstand van Surry Hills en Darlinghurst.
Cocooned binnen, weg van de drukte van Pitt Street, biedt het 172 ongelooflijk ruime deco geïnspireerde kamers en suites. Elke kamer is voorzien van grillige muurkunst van wereldwijde kunstenaars, die een werelds kosmopolitische perspectief oproepen en verwijzen naar de warmte van thuis. Met bijna 600 kunstwerken die het pand sieren – verspreid over 9 verdiepingen – is de kenmerkende installatie van het hotel in de lobby door Tony Twigg een blikvanger en een eerbetoon aan de benadering van het merk om opkomend en artistiek talent te ondersteunen.
Luke’s Kitchen is de belichaming van Kimptons nalatenschap van lokaal geliefde restaurants en zal de go-to plek zijn voor een à la carte ontbijt, informele lunch of leuk, sfeervol diner met gedimd licht. Luke Mangan’s prachtige nieuwe eetruimte doordrenkt de lobby van het hotel met de heerlijke geuren van lokale producten en een menu dat licht en geurig is. Een mix van Aziatische, Europese en moderne Australische invloeden beïnvloedt het menu en is zo gestructureerd dat gasten de hele dag door kunnen dineren, van lichte hapjes zoals weelderige garnalentoast geserveerd met Tasmaanse salade van wildgevangen spankrabvlees of Beluga kaviaar geserveerd met zure room, bieslook en aardappel gaufrette, tot substantiëlere hoofdgerechten zoals gegrilde Brooklyn Valley sirloin met limoen, chili en verbrande prei, of gezonde geschroeide tonijn met zwarte bonentabouleh en gegrilde babymaïs. Een kenmerkend gedeelde hoofdgerecht voor twee of meer gasten is een twee dagen gerijpte Wollemi-eend die wordt geserveerd in een geurige Indonesische currystijl met een knapperige huid en een romige kokossaus, doorspekt met knapperige groenten en Aziatische specerijen van knoflook, gember en steranijs.
Cellar By Luke, zal de nadruk leggen op een heerlijke wijnervaring, waar gasten kunnen dineren op dagelijkse culinaire creaties, omringd door muren van Australische en internationale wijnen. Ook te midden van de art-deco elegantie van de lobby zal het hotel 1930’s-stijl The Wilmot Bar zijn, vol met pluche fluwelen lounges en een onweerstaanbare cocktailkaart.
Mindfulness en wellness worden geïllustreerd door Kimpton’s samenwerking met Egg of the Universe, waar gasten worden uitgenodigd om te trainen, stretchen of een paar asanas te doen vanuit het comfort van hun kamer, via een selectie van Yoga workouts beschikbaar op tablet en TV. Yogamatten en accessoires zijn op aanvraag gratis beschikbaar.
Kimpton pioniert op nieuwe markten
2022 wordt een jaar van opwindende groei voor het merk Kimpton, met zeven hotels die in de loop van het jaar worden geopend in nieuwe steden en resorts. Kimpton Margot Sydney markeert het Australische debuut, terwijl Kimpton Kitalay Samui in januari werd geopend als het eerste resort in Zuidoost-Azië. Het momentum zal worden voortgezet met de eilandresorts Kimpton Aysla Mallorca en Kimpton Naranta Bali, evenals nieuwe Kimpton hotels in Suzhou, Groot-China, Midtown Atlanta in Georgia, en Kimpton Roatan in het Caribisch gebied. Deze openingen voegen zich bij de recente openingen van het merk in 2021, waaronder Kimpton St Honore Paris.