Kreeftenwijn 2015

De kreeftenwijn is dit jaar afkomstig uit Frankrijk en wordt geproduceerd door het Domaine Gayda gelegen in het dorpje Brugairolles, op 25 km ten Zuidwesten van de Carcassonne en bevoorrecht met een prachtig uitzicht op de Pyreneeën. Hier hebben de Engelsman Tim Ford, de Zuidafrikanen Anthony Record en Marc Kent (eigenaar van top wijnbedrijf Boekenhoutskloof uit Zuid-Afrika) en last but not least de jonge Franse wijnmaker Vincent Chansault de handen ineen geslagen om de enorme potentie van het wijngebied te presenteren in een wijnfles. De wijn is zacht, fris en superrijp. Een beetje houtrijping geeft de wijn extra elegantie.

Gayda is een state-of-the-art wijnmakerij die het evenwicht vond tussen innovatie en traditie. Hier biologische principes en enorm vakmanschap. Alle druiven worden biologisch geteeld, met de hand geplukt, meteen gekoeld en verwerkt. De Viognier won in 2011 op het Proefschrift Wijnconcours en  de eigenwijze assemblage Figure Libre Blanc is een favoriet van Jancis Robinson. Wijnmaker Vincent Chansault, die uitgebreid stage liep bij Marc Kent (Boekhoutskloof) in Zuid-Afrika, krijgt werkelijk alle faciliteiten ter beschikking met slechts één doel voor ogen, binnen vijf jaar de absolute top van Zuid-Frankrijk produceren.

Wijn/spijs: Ideaal als aperitief en lekker bij avocado, verse zoetwatervis en warme gerechten bereid met botersaus, maar is eveneens een perfecte compagnon van vis, schaal- en schelpdieren. Het is evenzeer een aangename begeleider van geroosterde kip en geitenkaas. De aanbevolen schenktemperatuur is 10-12°C.  Kortom eerder een goede kwalitatieve Chablis dan een dikke Australiër. Importeur is wijnhandel “De Coninck Wines” uit Scherpenisse. www.deconinckwines.nl

Sinds vorig jaar krijgt de kreeftenwijn een eigen etiket mee, een soort item voor verzamelaars, waarbij de Kring van de Oosterscheldekreeft een beroep doet op een Nederlandse kunstenaars die een binding hebben met Zeeland. Het etiket 2015 is van de hand van Roos Stallinga, schrijver en kunstenaar met een grote liefde voor avontuur, fietsen en steden. Ze woont met haar partner Jurjen, en kinderen Maris (4) en Vina (2) in Amsterdam. De kunstwerken die Roos maakt pentekeningen en schilderingen met gouacheverf, fotografie, tekeningen op foto’s en collage – vormen een visueel dagboek. Gedreven door een verlangen alles te beleven, te zien, en te begrijpen en tegelijkertijd de essentie te vangen. Roos studeerde psychologie aan de UvA (2002, MA), en  Art Therapy aan de New York University (2004, MA). In 2009 maakte Roos de eerste fietsgids van New York: Ride with me NYC. Met fietsroutes door alle wijken van de stad, tips, interviews en portretten van locals, foto’s, verhalen, illustraties en kunstwerken. In vergelijkbare stijl maakte ze een boek over fietsen door Zeeland, in opdracht van de Provincie (2010). Tijdens dit project werd Roos verliefd op Zeeland. Voor het etiket van de kreeftenwijn liet kunstenares Roos Stallinga zich inspireren door de kleuren en het licht van de Oosterschelde tijdens een fietstocht op Tholen. www.roosart.nl  en www.ridewithmeworld.com