Wolf Carte Blanche

Alles begon in 2008 toen Peter Van der Borght het verhaal van Wolf begon te schrijven. Vandaag werkt hij samen met een sterk team om van Wolf een gevestigde waarde te maken in het nationale en internationale bierlandschap…

Brouwerij Wolf maakt op ambachtelijke, professionele wijze bieren van hoge gisting. Een tweede gisting gebeurt op de fles en bepaalt mede het karakter van deze unieke, eigentijdse speciaalbieren. De diversiteit tussen onze bieren zorgt ervoor dat elke fijnproever hier zeker z’n gading kan vinden.

Het assortiment bestaat uit Wolf 7 een goudblond bier met mooi vast wit schuim – in de geur voornamelijk vanille, witte peper en wat fruitige toetsen. De hoofdsmaak is zacht zoet, volmondig met matige alcoholimpressie. in de nasmaak valt wat steenfruit (perzik, nectarine) waar te nemen en een zachte fijne bitterheid is elegant aanwezig. kortom een zachtaardig blondje met een zeer gewillig karakter. Blond bier – 7,4% alc/vol. Wolf 8 is een donkerbruin – bordeauxkleurig bier met stevige gebroken witte schuimkraag, aangenaam aroma met wat peer en geroosterde noten. De smaak is nootachtig, wat chocolade impressies gevolgd door exotisch fruit. Dit karaktervol bier heeft een mooie afdronk met wat hopbitter en caramel. Donker bier – 8,5% alc/vol. Wolf 9 heeft een donkerambere kleur met stevige rotsige schuimkraag. Bier met zeer fruitig aroma met onder andere banaan en peer. Mondvullende zoete fruitige aanzet met wat abrikoos. Wolf 9 is een bier met kruidige krachtige nasmaak, zoete warme alcoholimpressie. Amber bier – 9,0% alc/vol.

Dit voorjaar lanceerde Wolf zijn premium pils bier Wolf Black, en met succes. Al snel volgde de vraag naar Wolf Black op vat en nu verovert deze frisse en vernieuwende pils ook evenementen. Het straatkunstfestival, Trezart, in Mol kreeg de eer om als eerste festival Wolf Black te tappen voor zijn publiek. Het idee voor de creatie van Wolf Black op vat ontstond toen verschillende organisatoren van events de brouwerij vroegen om Wolf te tappen op hun evenement. Het hippe karakter van Wolf Black spreekt immers een jong en actief publiek aan. Aangezien Wolf 7, 8 en 9 degustatiebieren zijn, beantwoordde Wolf deze vraag met de Wolf Black in blik. Een premium pils bier met een alcoholpercentage van 5.6 procent, ideaal om stijlvol de dorst te lessen. Met Wolf Black op vat komt Wolf ook tegemoet aan de vraag vanuit de horeca.

Wolf Carte Blanche is de nieuwste creatie van brouwerij Wolf. Wolf Carte Blanche is een uitgesproken en avontuurlijk gehopt bier van hoge gisting, vakkundig gebrouwen met maar liefst 5 verschillende hopvariëteiten. Het aroma bestaat uit een zorgvuldig geselecteerd evenwicht van unieke florale toetsen en een verrassende kruidigheid, aangevuld met een vleugje citrus en heerlijk tropisch fruit. De nagisting op fles zorgt voor een aangename volmondigheid en een verfrissende sprankeling in het glas. Een waar genot voor de bierliefhebber – Blond bier – 33cl – 8,5% alc/vol

Wolf Carte blanche werd reeds geproefd en goedgekeurd door o.a.: Ben Vinken, Katrien Bruyland, Jef Van den Steen, Kwinten De Paepe, Sofie Vanrafelghem, Jan Rumes en Sam Croonen. Het wordt nu al getipt als ‘het paradepaardje’ van brouwerij Wolf. Surf naar www.youtube.com/Brouwerijwolf om de eerste indrukken van deze bierkenners te bekijken. www.brouwerijwolf.be