EEN UITZONDERLIJKE WIJN VAN FRANÇOIS LURTON, SYMBOOL VAN EVENWICHT EN VERFIJNING
Als gepassioneerd ontdekkingsreiziger van uitzonderlijke terroirs en bijzondere druivensoorten wijdt François Lurton al tientallen jaren zijn expertise aan het ontdekken van grote wijnen, die worden gemaakt met respect voor hun oorsprong. Vandaag zet hij al zijn ervaring en gevoeligheid in voor Campo Elíseo, een emblematisch domein waar traditie, innovatie en het streven naar uitmuntendheid samenkomen.
VAN TORO NAAR RUEDA: DE UITDRUKKING VAN EEN VISIONAIR TERROIR
De bodega, die oorspronkelijk in de appellatie Toro werd opgericht, breidde zich in 2013 uit naar Rueda, een terroir waar François Lurton al in 1992 zijn zinnen op had gezet. Deze regio met een landklimaat, bekend om zijn grote witte wijnen, laat de nobele eigenschappen van de sauvignon blanc tot hun recht komen, een druivensoort die in de jaren 70 werd geïntroduceerd en bijzonder goed tot zijn recht komt in dit klimaat. François Lurton, die al sinds zijn kindertijd van deze druif houdt – een liefde die hij van zijn vader André heeft meegekregen – voelt zich hier nauw en diep verbonden.
In 2016 opende het domein, rondom een prachtig 17e-eeuws gebouw in La Seca, een moderne wijnmakerij met een zwaartekrachtkelder en voor de regio innovatieve procédés. Geïnspireerd door een terugkeer naar de bron, past deze aanpak in een filosofie die respect heeft voor het leven: biologische landbouw, zachte wijnbereiding en het gebruik van traditionele materialen zoals terracotta, klei, zandsteen, keramiek, beton en hout.
HARMONÍA 2022: DE PURE UITDRUKKING VAN EEN TERROIR EN EEN VISIE
In 2021 wordt François Lurton de enige eigenaar van Campo Elíseo en brengt hij HARMONÍA op de markt, een uitzonderlijke sauvignon blanc die de essentie van het domein belichaamt. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in La Seca (Valladolid) die meer dan 20 jaar geleden zijn aangeplant, op donkerbruine, steenachtige, zandige bodems die rijk zijn aan calcium en magnesium.
De oogst, die volledig met de hand gebeurt, gaat gepaard met een dubbele strenge selectie van de druiven, waardoor een grondstof van uitzonderlijke zuiverheid wordt gegarandeerd. Voor het persen wordt de druivenhuid gedurende drie tot zes uur zacht gemacereerd, rechtstreeks in de pers, om de aromatische essentie van de sauvignon blanc te extraheren en tegelijkertijd zijn delicatesse te behouden.
De fijnste most wordt vervolgens door middel van zwaartekracht in Franse eikenhouten vaten gegoten en vervolgens overgebracht naar een ondergrondse kelder met drie galerijen van 200 m², die meer dan twaalf meter diep is uitgegraven. Deze natuurlijk getemperde omgeving, met een constante luchtvochtigheid, biedt ideale omstandigheden voor een langzame en harmonieuze gisting.
De gisting, die wordt uitgevoerd met inheemse gisten, heeft tot doel de expressie van het terroir en het unieke karakter van het wijnjaar te versterken. Daarna volgt een rijping van twaalf maanden op fijne droesem in vaten, afgewisseld met delicate bâtonnages. Dit geduldige werk geeft de wijn een volle en zijdezachte textuur, een levendige energie en een aromatisch karakter met een grote precisie en diepgang.
Harmonía, dochter van Ares en Aphrodite, is de Griekse godin van de eendracht en het evenwicht. Deze naam, die perfect aansluit bij Campo Elíseo (“de Elysese velden”, verblijfplaats van de deugdzame zielen), belichaamt het streven naar harmonie tussen de natuur, de mens en de wijn — een filosofie die François Lurton nauw aan het hart ligt.
EEN WIJN MET VEEL KARAKTER
Harmonía Sauvignon Blanc 2022, de eerste wijn uit het nieuwe topassortiment van Campo Elíseo, profileert zich als een van de grote witte wijnen van de nieuwe generatie uit Rueda. Deze complexe, elegante wijn met een mooi rijpingspotentieel illustreert de ambitie van de wijnbouwer: een wijn creëren die kan concurreren met de beste witte wijnen ter wereld.
De lichtgouden, glanzende kleur onthult een neus van delicate intensiteit, die bij beluchting tot volle bloei komt en al zijn diepgang onthult: witte bloemen, steenfruit, vers mos, minerale en balsamico-tonen, die evolueren naar honing- en citrusnuances. In de mond verleidt de wijn door zijn spectaculaire evenwicht. De perfect geïntegreerde zuurgraad ondersteunt een stevige en zijdezachte textuur van grote zuiverheid. De lange en diepe afdronk laat een elegante herinnering aan bloemen en citrusvruchten achter, wat getuigt van het vakmanschap en de precisie van het geleverde werk.
Harmonía 2022 past uitstekend bij vis, gegrild vlees, Iberische vleeswaren en gerijpte kazen. Verkrijgbaar in gespecialiseerde winkels voor € 182.