Kevin Graf, zaakvoerder en chef van De Bakermat in Ninove,is door Gault&Millau bekroond tot Jonge Chef van Vlaanderen 2026. De erkenning werd uitgereikt in Brussel bij de lancering van de nieuwe gids. De Bakermat stijgt in de Gault&Millau-gids ook naar 15,5/20.
“Deze titel voelt als een prachtige stimulans voor ons hele team,” zegt Kevin Graf. “We willen gasten blij maken met eerlijke smaken, herkenbare producten en een keuken die elke dag groeit. Dit motiveert ons om nog verfijnder te koken en onze service verder te verdiepen, van de eerste begroeting tot de laatste koffie.”
Gault&Millau schrijft in zijn recente gids: De Bakermat straalt al meer dan tien jaar lang als dé culinaire vaandeldrager van Ninove professionaliteit en warmte uit. Gastvrouw Barbara Wantens en team verwelkomen hun gasten in een strak en smaakvol interieur, waarin elk detail treffend is doordacht. De serene sfeer wordt versterkt door de indrukwekkende wijnkast die meteen de aandacht trekt. Chef Kevin Graf brengt elegant gepresenteerde gerechten op basis van topingrediënten die perfect aansluiten bij de ontspannen ambiance van het restaurant. Zeetong voorzien van uitstekende cuisson combineert hij met koningskrab, botersaus, citroentijm, crème van avocado en fijngesneden aardappel. Dame blanche om u tegen te zeggen, gevolgd door maderatrolley en uitgebreid aanbod aan mignardises die de beleving nog verder versterkt. Geweldige wijnkaart tegen zeer scherpe prijzen. Een hogere score is niet alleen verdiend. Kevin Graf willen we ook graag in deze gids erkennen als Jonge Chef van het Jaar van Vlaanderen 2026.
Praktische info : De Bakermat — Leopoldlaan 95, 9400 Ninove – tel 054/25 80 25 www.debakermatninove.be – info@debakermatninove.be
Openingsuren : Maandag, dinsdag, woensdag: lunch & diner – Donderdag: Gesloten – Vrijdag: lunch & diner – Zaterdag en zondag gesloten. Illustraties de bakermat