« Route gourmande en Bresse (Gastronomische route door de Bresse)»: een excellente route tussen smaak en traditie
Van Tournus tot Varennes-Saint-Sauveur, via Louhans, nodigt de « Route gourmande en Bresse » u uit om een uitzonderlijk gebied te ontdekken waar gastronomie en authenticiteit hand in hand gaan. Dit traject verbindt Tournus, een stad die bekend staat om haar sterrenrestaurants, met de poorten van de Jura. De route zet onderweg topproducten en diepgeworteld vakmanschap in de schijnwerpers.
Het is onmogelijk om deze route te verkennen zonder een stop in Louhans en haar iconische markt. Dit is een echt instituut waar de beroemde Bresse-kip en de AOP-gecertificeerde room en boter gevierd worden. Van dorp tot dorp onthult de Bresse een gul terroir, bezaaid met culinaire stopplaatsen en gastronomische ontdekkingen.
De Route Gourmande en Bresse in vijf sterke punten: Afstand: 95 km – Duur: 1u40
De Bresse-kip (Volaille de Bresse): Sinds 1996 geniet deze kip een Beschermde Oorsprongsbenaming (AOP). De kwaliteit van de kippen, poulardes (mestkippen) en kapoenen wordt wereldwijd door topchefs geprezen.
AOP Room en Boter uit de Bresse: Ook deze producten beschikken over een AOP-keurmerk. Het zijn onmisbare ingrediënten in de lokale keuken, vooral voor de bereiding van de befaamde “poulet à la crème”.
Lokale gastronomie: De restaurants in de regio laten u kennismaken met streekspecialiteiten zoals Bresse-kip, slakken, kikkerbillen en andere producten van de vele omliggende boerderijen.
De markt van Louhans: Een onmisbaar instituut met een reputatie die tot ver buiten de regio reikt, vooral vanwege de indrukwekkende pluimveemarkt op maandagochtend.
De CycloRoute71: Deze landelijke fietsroute start in Mâcon en loopt via Tournus naar Louhans, dwars door de wijngaarden en het platteland van de Saône-et-Loire.
De Bresse: zacht en natuurlijk
De Seille, die door de Bresse Bourguignonne slingert, laat zich het best op een ‘slow’ tempo ontdekken: op het water of via het omliggende platteland. Per boot geniet u van een rustgevende pauze op het ritme van de rivier, terwijl de fietsroutes tussen de Seille en de Saône u onderdompelen in het hart van ongerepte natuurlijke landschappen. De ideale manier om de authenticiteit van de regio volledig in u op te nemen.
Tips voor een geslaagd verblijf:
Domaine KAET, een oase van rust : Gelegen in Ratenelle, in het hart van het Bourgondische platteland, biedt dit domein een vredige en authentieke omgeving die uitnodigt tot ontspanning. Een plek waar de tijd even stilstaat, tussen ongerepte natuur en sereniteit. Dankzij de ideale ligging is het tevens de perfecte uitvalsbasis om de rijkdommen en de levenskunst van de Bourgogne te ontdekken.
Domaine de la LOGE, natuurlijk slow-toerisme: Dit uitgestrekte landgoed biedt comfortabele accommodaties voor elk publiek in een authentiek kader. Als plek voor recreatie en ontdekking biedt het tal van buitenactiviteiten, met name rond de paardensport en een natuurpark, voor een totale onderdompeling in het groen.
De apotheek (Apothicairerie) van het Hôtel-Dieu in Louhans – Een verborgen parel:
Gevestigd in een voormalig ziekenhuis uit de 17e eeuw, is deze apotheek tegenwoordig een van de parels van het medische en religieuze erfgoed van de Bourgogne. Gelegen op de begane grond van het Hôtel-Dieu (geklasseerd als historisch monument), wordt deze apotheek beschouwd als een van de mooiste van Europa. Dit is te danken aan het authentieke houtwerk en een uitzonderlijke collectie glanzend Spaans-Moors aardewerk (faience) uit de 15e en 16e eeuw. In de eikenhouten kasten staan vazen, albarelli, poederdozen en flacons die nog steeds gedroogde bloemen, poeders en zalven bevatten. Een ware reis door de geschiedenis van de farmacie, midden in het historische hart van Louhans!
www.bourgondie-toerisme.com, illustraties domaine kaet, domaine de la loge