✨ Hé Taco-Lover! ✨ GRINGO opende op 25 februari de deuren in de bruisende wijk Châtelain. Gelegen aan Rue Américaine 89, brengt GRINGO de smaken en energie van CDMX naar Brussel. Verwacht geen doorsnee taco-spot: hier draait alles om authentieke tacos, killer cocktails en een sfeer die blijft hangen. Met huisgemaakte tortilla’s, verse salsa’s en een menu geïnspireerd door de straten van Mexico, biedt GRINGO een plek waar food, fun en community samenkomen.
Meer dan eten: welkom bij The Taco Lover Club : GRINGO is niet zomaar een restaurant—het is een community. Met The Taco Lover Club creëren oprichters Cedric en Aldwin een plek waar taco-fans elkaar vinden. Van bruisende events en DJ-nights tot limited-edition merch, GRINGO draait om meer dan alleen eten.
De eerste O.G. Taco Lovers zijn een feit
Voor de echte taco-fanaten hield GRINGO een exclusieve pre-opening sale, waarbij early adopters de kans kregen om een van de felbegeerde O.G. Taco Lover Cards te bemachtigen. Deze kaart biedt 7% korting voor altijd, voorrang bij evenementen en exclusieve toegang tot merch drops. De trotse bezitters van deze kaart hebben nu hun toegangsticket tot de GRINGO-vibes vanaf dag één. Wie naast een kaart greep, hoeft GRINGO’s extra’s niet te missen. Er zullen limited-edition merchandise en events volgen, zodat iedereen de kans krijgt om deel uit te maken van The Taco Lover Club.
Authentieke & bold flavors met moderne vibes
Om GRINGO tot in de puntjes juist te krijgen, trokken Cedric en Aldwin naar CDMX, waar ze samenwerkten met lokale chef Toño, die ook aanwezig zal zijn tijdens de aankomende evenementen. Denk aan huisgemaakte tortilla’s, verse salsas en rijke, authentieke smaken zonder compromissen. Authentieke recepten met een eigenzinnige twist, bereid met topingrediënten en de juiste technieken. Van de perfecte al pastor tot huisgemaakte salsas.
Voor wie nóg iets extra zoekt: GRINGO werkt samen met STELLA, de coolste koffiebar van Brussel, en serveert hun signature cinnamon bun naast een exclusieve GRINGO-creatie: Oatly soft serve met hot chili pepper. De perfecte zoet-pittige afsluiter na een taco-feest.
Ontmoet de Gringo’s
Cedric (40) kent de horeca vanbinnen en vanbuiten. Met projecten zoals Osteria Romana op zijn naam weet hij hoe je een zaak creëert die leeft. Van mixology tot gastvrijheid, hij combineert vakmanschap met een unieke visie op beleving. Aldwin (23) is het creatieve brein van de twee. Na succesvolle concepten zoals een oestertakeaway en een wijnbar in Antwerpen, brengt hij zijn community-driven mindset naar GRINGO. Daarnaast heeft hij een scherp oog voor interieurdesign, waardoor GRINGO niet alleen smaakt, maar ook voelt als een unieke plek.
Op 25 februari opende GRINGO officieel de deuren. Dit is nog maar het begin—met grote dromen en plannen om verder te groeien dan Brussel. Maar voor nu: taco’s, cocktails en vibes.
Praktisch : Adres: Amerikaansestraat 89, Brussel – ⏰ Openingsuren: 12u-23u 7/7 – Website: http://ilovegringo.com – Instagram: @ilovegringo.club
