Een nieuwe bestemming voor specialty tea, cocktails en cultuur. Theewinkel, theebar, tea-tails en thee-education—alles onder één dak
Na de recente lancering van KAGE, een nieuw Belgisch theemerk dat de thee-ervaring herdefinieert, kondigt het merk met trots de officiële opening aan van zijn prachtige flagship theewinkel en theecocktailbar, geleid door Boupinh Lam, op 14 februari 2025, gelegen aan de Antoine Dansaertstraat 19, Brussel. KAGE is niet zomaar een theemerk—het is een allesomvattend theeconcept dat drie kernactiviteiten samenbrengt:
Specialty Tea-assortiment (B2B & E-shop)
KAGE biedt een zorgvuldig samengestelde selectie thee, rechtstreeks geselecteerd bij theeboeren na uitgebreide bezoeken in de afgelopen twee jaar. Het huidige assortiment omvat hoogwaardige theepoeders zoals matcha, hojicha en genmaicha, met later dit jaar ook losse thee. Deze producten zijn beschikbaar voor zowel B2B-partners als theeliefhebbers via de KAGE-webshop.
Beleving: Theesalon & Theebar : KAGE introduceert een nieuwe manier om thee te beleven:
- Theesalon (7/7, van 10u tot 17u): Geniet van specialty tea, matcha lattes en met thee bereide patisserie in een moderne, gastvrije omgeving.
- Theebar (vrijdag & zaterdag, van 18u tot 23u): Een unieke cocktailbar waar thee en mixology samenkomen. Ontdek thee-infused cocktails (tea-tails) en signature drinks gecreëerd door Boupinh Lam, medeoprichter van KAGE en thee-expert.
- Speciale Events: Regelmatig op donderdag met gastcollabs en merkpartnerschappen.
Education: Workshops & Masterclasses
KAGE zet zich in voor het promoten van theecultuur via workshops en masterclasses, gegeven door Boupinh Lam, die meer dan 10 jaar ervaring heeft in de horeca- en drankenindustrie. B2B-partners van KAGE krijgen op maat gemaakte thee-opleidingen, en er zullen publieke sessies worden georganiseerd doorheen het jaar.
KAGE heeft als missie om: Thee opnieuw te ontdekken, voorbij de traditionele percepties. • Een nieuwe generatie theeliefhebbers aan te trekken met moderne manieren om thee te consumeren. • De wereldwijde thee-industrie en haar rijke culturele erfgoed te promoten. • De veelzijdigheid van thee in de kijker te zetten, van rustgevende infusies tot gedurfde cocktails en troostrijke patisserie.
KAGE is mede opgericht door Boupinh Lam, een doorgewinterde professional met meer dan 10 jaar ervaring in de horeca- en drankenindustrie (HoReCa). Als thee-expert en mixoloog van KAGE leidt Boupinh zowel productontwikkeling als educatieve initiatieven. Hij wordt bijgestaan door de oprichters van Kafei, die hun expertise in ondernemerschap en hospitality toevoegen aan het project.
Bij KAGE kan je matcha ontdekken via Usucha, een onderdeel van de Japanse theeceremonie dat “lichte” of “dunne” thee betekent. Dit wordt bereid met 2 gram matchapoeder en 100 ml water, krachtig opgeklopt met een chasen tot een fijne, romige schuimlaag. Afhankelijk van het type matcha variëren de aroma’s van nootachtige tot zilte, maritieme tonen. Usucha maakt deel uit van de Japanse geschiedenis en toont de schoonheid van hun tradities.
Woordenlijst
- Matcha: Japanse groene thee in poedervorm, gemaakt van hoogwaardige theebladeren. – Ceremonial Matcha: Matcha van hoge kwaliteit, traditioneel gebruikt bij theeceremonies. – Genmaicha: Een mix van groene thee en geroosterde rijst, met een nootachtige smaak. – Hojicha: Geroosterde Japanse groene thee met een zacht, warm aroma. – Gyokuro: Een hoogwaardige Japanse thee, bekend als de “koning van de thee,” met een rijke, umami-smaak. – Specialty thee: Thee die streeft naar perfectie in elke fase, van teelt en verwerking tot het brouwen, gekenmerkt door bekende herkomst, uniek vakmanschap en uitzonderlijke kwaliteit.
Praktisch : Officiële opening: 14 februari 2025 – Openingsuren theewinkel: 7/7 open, van 10u tot 17u – • Openingsuren theebar: Vrijdag & zaterdag, van 18u tot 23u (soms ook op donderdag voor speciale events) – Locatie: Antoine Dansaertstraat 19, 1000 Brussel – www.kagetea.be
Beelden kage
