Mont des Anges slaat zijn vleugels uit en brengt drie nieuwe cuvées uit. Blanck, een aromatische en frisse ‘zwarte’ witte op basis van een fusie van chardonnay en pinot meunier. Het domein, dat gehecht is aan zijn terroir en de folklore van Bergen, brengt ook zijn eerste cuvées stille wijnen op de markt, op suggestieve wijze vernoemd naar Cybèle en Poliade, twee emblematische vrouwelijke figuren uit de Doudou, het jaarlijkse volksfeest in Bergen. Wijnhuis Mont des Anges heeft een jaarlijkse productie van ruim 60.000 flessen.
Blanck, het huwelijk van blank en zwart
Sinds 2022 heeft de Mont des Anges wijngaard het voorrecht om een assortiment van zes mousserende wijnen aan te bieden: Extra-brut, Blanc de Meuniers, Brut, Rosé, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs. Dit assortiment wordt verruimd met een nieuwe engel ‘Blanck 2022’, Zéro dosage, een fusie van witte en zwarte druiven. Blanck is een originele cuvée die 75% pinot meunier en 25% chardonnay combineert, de vrucht van een uitzonderlijk wijnjaar 2022.
Alles gaat terug tot de allereerste cuvée van Mont des Anges. In 2020 oogstten Laurianne en Vincent wat de natuur hen had gegeven op zeer jonge wijnstokken: 750 kg druiven, driekwart pinot meunier en een kwart chardonnay. De wijnmakers namen hen mee naar de Ardennen om een collega te bezoeken die een kleine pers van een ton had. Alles werd bij hem gevinifieerd en de eerste cuvée was geboren.
Laurianne Lejour: “Het was geen klassieke assemblage maar een echte fusiecuvee, waarbij al de druiven samen werden geperst. Deze techniek voegt een prachtige aromatische complexiteit toe. Het is een Belgische originaliteit, die in de Champagne verboden is. Deze cuvée, die eind 2021 zal worden verkocht, is een groot succes. Dat heeft ons ertoe aangezet om het experiment in 2022 te herhalen en Blanck 2022, zero dosage (Brut Nature) uit te brengen”.
Deze Blanc de Black rijpte 6 maanden in roestvrijstalen vaten met malolactische gisting en vervolgens 15 maanden op latten. Met zijn mooie, licht rosé gouden tint combineert hij aroma’s van aardbei en aalbes met minerale en zilte toetsen. De fijne, bijtende belletjes begeleiden een volle, verkwikkend frisse smaak.
Waar te vinden: bijvoorbeeld bij Bel Artisan, Vinetiq, Magnus vins, Drankenpaleis, Oeno Belgium, La Maison des Vins Fins, Rob Gourmet, Popsss, Wine Fever, De Coninck, Bacchus and Friends, Les vins Brunin, Cavavins, … Prijs: €35 incl. btw
Mont des Anges, een wijngaard die geworteld is in de regionale cultuur
In 2016 verhuisde de Mont des Anges wijngaard naar de Bergen regio in Spiennes, Nouvelles en in 2020 naar Havay vanwege de uitzonderlijke kwaliteit van het terroir. De naam van het domein komt van een plaatselijke legende: engelen zouden het Britse leger hebben geholpen om de Duitse troepen te verslaan in 1914. Sindsdien vliegen er elk jaar engelen over het domein om de druiven te beschermen.
Vincent De Busscher en Laurianne Lejour, de wijnbouwers die de wijngaard hebben gecreëerd: “Onze wijnen weerspiegelen een uitzonderlijk terroir waar we erg aan gehecht zijn. Deze legende inspireerde natuurlijk de naam van de wijngaard. Toen we dit jaar op het idee kwamen om onze eerste witte stille wijnen te creëren, wilden we opnieuw de lokale tradities vieren. De Doudou was een natuurlijke keuze, want dit feest maakt integraal deel uit van de identiteit en het leven van de inwoners van Bergen. Onze nieuwe cuvées in beperkte oplage, elk een 1000-tal flessen, hebben de namen Cybèle en Poliade gekregen, ter ere van de twee vrouwelijke figuren achter de Ducasse. Hun hart klopt voor Bergen, net als dat van de Mont des Anges”.
De Ducasse van Bergen 2025 heeft engelen in zijn folklore. Het wijnhuis, dat diep geworteld is in de tradities van zijn terroir, lanceert twee cuvées met een knipoog naar dit lokale feest: Cybèle en Poliade. In het Lumeçon-gevecht symboliseert Cybèle Sainte Waudru en de oorspronkelijke stad, terwijl Poliade de hedendaagse stad Mons vertegenwoordigt.
De eerste twee witte stille wijnen van Mont des Anges zijn fris en levendig. Laurianne Lejour, wijnmaker: “Sinds de oprichting van de wijngaard hebben we een reeks mousserende cuvées. Omdat 2023 een heel goed jaar was, kwamen we op het idee om de druiven van bepaalde percelen te gebruiken om stille witte wijnen te maken. Een grote primeur voor ons! Het idee was om twee stille wijnen te maken in de geest van wat er op de heuvels van de Champagne wordt gedaan, maar we houden helemaal niet van de brutaliteit van Bourgogne-wijnen. Onze wijnen zijn levendig en fris, met een laag alcoholgehalte – tussen 10,5° en 11,5°.”
Poliade is een stille witte wijn gemaakt van 100% Voltis, een hybride druivensoort – een kruising tussen Chardonnay en een interspecifieke – die van nature resistent is tegen echte meeldauw en valse meeldauw. Deze wijnstokken, aangeplant in 2021, werden voor het eerst gevinifieerd in 2023.
Poliade rijpte 9 maanden in roestvrijstalen vaten op de droesem om de aromatische ontwikkeling te stimuleren, zonder hem vet te maken. Het is een levendige, frisse wijn. Zijn lichtgouden kleur verraadt een levendige, fruitige, citroenachtige neus. Het gehemelte is vol frisse spanning met citrusaroma’s. De structuur is fris en licht watertandend, met een pittige, verfrissende afdronk.
Cybèle 2023 is een 100% Chardonnay met een lichtgouden kleur en groene accenten. Deze wijn werd gevinifieerd en rijpte 9 maanden in eiken vaten, 50% in nieuwe vaten en 50% in 4-wijn vaten. De droesem werd licht geroerd om niet te veel vet toe te voegen. In de neus boterachtige, geroosterde toetsen en lichte accenten van hazelnoot en citrusvruchten. In de mond een fijne, lichte structuur in harmonie met de levendigheid van de zuren waaraan de wijn zijn frisheid dankt. De afdronk is mineraal.
Cybèle en Poliade 2023 zijn te koop in Bergen: Visit Mons, El’ Doudou boutiq, El Chana de Simone, Melchior vins, Quai des vignerons. Prijs: €19 incl. btw
