“Onze organisatie sloeg een duurzame weg in. Via gastronomie en gastvrijheid bouwen we mee aan een respectvolle, meer solidaire wereld die in harmonie samenleeft met elk levend wezen. Het is voor mij een eer om deze elf nieuwe leden bij Relais & Châteaux te mogen verwelkomen, want we delen dezelfde waarden en een passie voor alles wat mooi en goed is.” Laurent Gardinier, Voorzitter van Relais & Châteaux
De elf nieuwe huizen die zich bij de familie Relais & Châteaux aansloten, tonen eens te meer aan dat de organisatie echt wereldwijd is gevestigd. Hoewel elk nieuw lid zijn unieke karakter met vlag en wimpel verdedigt, koesteren ze toch allemaal de waarden en visie op gastvrijheid die voor Relais & Châteaux zo belangrijk zijn. Dat gaat ook op voor de art de vivre, de gastronomie en het respect voor de culturele diversiteit die deze huizen bezielen. Deze nieuwe leden liggen in Europa (Griekenland, Italië, Frankrijk en Luxemburg), het Midden-Oosten (Turkije), Azië (India, Japan), de Verenigde Staten (Washington D.C.), het Caribisch gebied (Bahama’s) en Midden-Amerika (Guatemala).
01 RELAIS & CHÂTEAUX VILLA PÉTRUSSE LUXEMBURG-STADT, LUXEMBURG
Opent op 1 juni 2025 – 21 kamers (waarvan 3 suites) – Enkel voor volwassenen – Le Lys: Luxemburgse gerechten met een Aziatische touch – 1 verzorgingscabine – Verzusterd met Relais & Châteaux Hôtel Le Place d’Armes
Aan de voet van de oude stad Luxemburg, in een meer dan honderd jaar oud park dat werd ingericht door de beroemde landschapsarchitect Edouard André, vind je Relais & Châteaux Villa Pétrusse. Het is gevestigd in een voormalige privéwoning, een architecturaal pareltje dat de transformatie van de stad aan het einde van de 19de eeuw perfect illustreert. Een renovatie die meer dan vijf jaar duurde, gaf dit prachtige gebouw zijn verfijnde elegantie en luister van weleer terug. Het ademt nu weer de bourgeois levensstijl van die periode. Dit uitzonderlijke werk staat op naam van Tristan Auer.
Om deze slapende schoonheid in zachtheid te wekken, besloot de interieurontwerper, die bekendstaat om zijn talent om stijlen en periodes te combineren, de ziel en de charme van deze privéwoning onaangetast te laten. Alles, van het meubilair en de materialen tot de kleuren, roept de discrete verfijning op van een gezinshuis dat wordt bewoond door bedachtzame kunstliefhebbers. In de kamers hangen reproducties van aquarellen van de beroemde post-impressionistische Luxemburgse schilder Sosthène Weis, die het levendige licht van de stad Luxemburg prachtig wist over te brengen. Elke kamer biedt een adembenemend uitzicht op het park en de Pétrusse, de rivier waaraan het hotel zijn naam ontleent. Die subtiele combinatie van verleden en heden die je hier in de Villa voelt, inspireerde ook Kim de Dood, de chef-kok van restaurant Le Lys. Hij neemt zijn gasten mee op een gastronomische ontdekkingsreis met traditionele Luxemburgse gerechten met Aziatische invloeden en een groot respect voor de seizoenen.
02 RELAIS & CHÂTEAUX AHÃMA – BAAI VAN GÜNLÜKLÜ, FETHIYE, TURKIJE
Opent op 1 juni 2025 – 63 kamers (waarvan 30huisjes en 1 villa) – Kinderen welkom vanaf 8 jaar – Luna: gastronomische gerechten van zee tot bord – Mezcla: Mexicaanse, Zuid-Amerikaanse en mediterrane gerechten – The Glasshouse: doorlopende bediening – Lokal: Restaurant met Turkse mezze – Holistische wellness (bosbaden, sonotherapie, …)
De kust van het vroegere Lycië, in het zuiden van Turkije, mag zich met recht en rede de Turkse Rivièra noemen. De enkele honderden kilometers lange kustlijn is een aaneenschakeling van baaitjes die verscholen liggen in het weelderige groen. Dit paradijs voor liefhebbers van ongerepte natuur vormt het decor van Relais & Châteaux Ahãma. Slapen doe je in huisjes en hutjes met een minimalistisch, rustgevend interieur, in een private baai met turkooizen water, omringd door vijf hectare aan bossen met beschermde amberbomen. De huisjes liggen op het privéstrand of onder de bomen. Hier geniet je van een vakantie in harmonie met de natuur, ver weg van het massatoerisme. Dit is de perfecte plek voor een retraite die in het teken staat van gastronomie, sport- en waterplezier, wellness, meditatie en fitness.
De vier restaurants serveren verse streekproducten in uiteenlopende sferen en stijlen. In Luna zijn dat mediterrane lekkernijen op het strand, terwijl Mezkla je meeneemt op een culinaire reis door Mexico en Zuid-Amerika. The Glasshouse biedt de hele dag door smaakvolle gerechten, en in Lokal proef je authentieke Turkse specialiteiten, met Egeïsche mezzes die de rijke aroma’s van deze kuststreek eren.
Naast farniente op het strand, niet-gemotoriseerde watersporten en wandelen in het bos kun je in hotel Ahãma ook originele holistische ontdekkingen doen. Het biedt tai chi, qi gong, watsu en genezing met geluid, met intieme akoestische muzikale ervaringen in de Sound Temple. Deze oase van rust werd ontworpen door de beroemde Mexicaanse architect Héctor Esrawe.
03 RELAIS & CHÂTEAUX ENOWA YUFUIN – YUFU CITY, JAPAN
19 kamers (waarvan 10villa’s) – Kinderen welkom vanaf 13 jaar – Restaurant Jimgu: plantaardige gastronomie – Private onsens, rijk aan mineralen
Relais & Châteaux Enowa Yufuin ligt knus genesteld tussen de bergen van Kyushu en kijkt uit over kuurstad Yufuin. Het is een heiligdom gewijd aan natuur, gastronomie en wellness. Het hotel werd opgevat als botanisch en zintuiglijk toevluchtsoord waar je weer aansluiting vindt met jezelf, je geliefden en de cycli van de aarde.
In deze setting komt de filosofie van Tashi Gyamtso volledig tot uiting in restaurant Jimgu. Deze chef-kok, geboren in een Tibetaans dorp en opgeleid in New York, serveert plantaardige gerechten, van boerderij tot bord, die hulde brengen aan de aarde. De meeste producten worden geteeld in de boerderij van ENOWA of zijn ingekocht bij zorgvuldig uitgekozen boeren en ambachtslieden uit de streek. Elke maaltijd is een ceremonie, een eerbetoon aan de gulheid van deze streek. Maar wellness reikt in Enowa Yufuin verder dan de tafel. Genieten doe je ook in de spa en de sauna’s op de top van de heuvel, waar het Enowa-no-Yu-bad met botanische planten uitnodigt tot diepgaande relaxatie.
04 RELAIS & CHÂTEAUX JÔNT – WASHINGTON D.C., VERENIGDE STATEN
2 Michelinsterren – 16 plaatsen, menu vanaf € 360 per persoon – Bijpassende wijnen voor € 250 per persoon – Enkel ‘s avonds geopend, van woensdag tot zondag
Op amper een paar minuten van het Witte Huis ligt 14th Street, met zijn Victoriaanse gebouwen en kunstgalerijen. Het is het gedroomde kader voor het originele Relais & Châteaux Jônt, met Ryan Ratino aan het fornuis. De jonge kok wordt geroemd als een rijzende ster van de Amerikaanse gastronomie (hij opende zijn eerste restaurant op zijn 26ste). Hij wijdt zich aan zijn stiel met een creatieve gulzigheid.
Het restaurant is enkel geopend voor het diner van woensdag tot zondag. Het neemt zijn gasten mee op een gastronomisch parcours met perfect uitgebalanceerde smaken en een attente bediening. Voor het dessert verhuizen ze naar een heel andere ruimte, die sterk contrasteert met de grote bar.
05 RELAIS & CHÂTEAUX HÔTEL LES ROCHES – LE LAVANDOU, FRANKRIJK
Opent in juni 2025 – 40kamers (waarvan 7 suites) –L’Oursin: gastronomische mediterrane keuken – La Langouste sur le Toit: food sharing, grillgerechten – La Piscine: vers en licht fingerfood – Spa L’Oiseau Bleu met zicht op zee – Verzusterd met Relais & Châteaux Les Barmes de L’Ours
Als een boot die klaar is om uit te varen, ligt dit gebouw in gele steen uit Bormes aangemeerd in de baai van Aiguebelle in Le Lavandou. Relais & Châteaux Hôtel Les Roches, een legendarisch adres aan de Côte d’Azur, werd onder handen genomen door architectenbureau Pietri Architectes in Marseille. Met het grootste respect voor zijn verleden en omgeving eert dit eigendom de geest van de Franse Rivièra.
Om in de maritieme sfeer te blijven, bereidt Antoine Gras mediterrane gerechten in gastronomisch restaurant L’Oursin. Op het dak van hotel Les Roches staat een grote sharing tafel waar in het licht van de ondergaande zon gegrilde vis en gegrild vlees worden geserveerd, in alle eenvoud. Na een boottochtje of een dag op het strand verwelkomt spa L’Oiseau Bleu je voor een moment van pure relaxatie, in een rustgevende, mediterrane sfeer. Met je voeten in het water, badend in daglicht en gewiegd door de zachte melodie van de golven, voel je hier alle spanningen van je afglijden.
06 RELAIS & CHÂTEAUX RAN BAAS THE PALACE – PATIALA, INDIA
35 suites – Neel: gerechten uit Punjab – The Patiala Bar
Welke reiziger droomt er nu niet van om India te bezoeken en te slapen in een authentiek paleis van een maharadja? Beleef deze onvergetelijke ervaring in Relais & Châteaux Ran Baas The Palace in Patiala, in Punjab. Dit eigendom was ooit de verblijfplaats van de echtgenotes van de maharadja, binnen de grootste private residentie van Azië. Het heeft de tand des tijds doorstaan, maar kreeg zijn vroegere grandeur pas terug na een restauratie die tien jaar in beslag nam.
In de kamers en suites genieten gasten van de rust van de grote patio of de tuin. Ze worden ook uitgenodigd in het koninkrijk van de aroma’s van Punjab in de twee restaurants. Neel serveert verfijnde, gastronomische streekgerechten, geïnspireerd door de levendige sfeer van lokale bazaars en streetfood. The Patiala Bar belichaamt dan weer de gastvrijheid en feestelijkheid van Punjab. Hier verlaat je de platgetreden paden van de Gouden Driehoek en reis je naar het India van vroeger.
07 RELAIS & CHÂTEAUX SUBLIME – RESTAURANT – GUATEMALA CITY
50plaatsen, gemiddelde prijs € 110 – Guatemala ligt in het hart van Midden-Amerika. Het is een verbluffend land met meer dan 35 vulkanen, maar liefst 365 microklimaten en 4000 jaar aan Maya-geschiedenis. Het uitzonderlijke verleden en de al even unieke omgeving maken van dit kleine, voornamelijk agrarische land een paradijs voor koks die zweren bij kwaliteitsproducten met een rijke geschiedenis.
Sergio Diaz is bijzonder trots op de troeven van zijn land. Hij tilde zijn voornemen om de Guatemalaanse gastronomie te laten schitteren naar een nog hoger niveau. De gerechten die hij in Relais & Châteaux Sublime Restaurant bereidt, zijn de vrucht van zorgvuldig onderzoek dat hij deed in het gezelschap van antropologe Jocelyn Degollado. Samen bogen ze zich over de belangrijkste stappen en de ingrediënten van het precolumbiaanse tijdperk tot nu, om die te gebruiken in gerechten die de geschiedenis van Guatemala schetsen in twaalf stappen.
08 RELAIS & CHÂTEAUX THE COVE – ELEUTHERA – GREGORY TOWN, BAHAMAS
22 kamers (waarvan 6 suites en 4 villa’s) – Verblijf van minimaal 2 of 3 nachten – Freedom Restaurant & Sushi Bar: Aziatisch geïnspireerd menu – Gregory Town Grill: buitengrill – Point Bar: cocktails, bier, wijn en meer. Spa Body Bliss – Verzusterd met Relais & Châteaux Mii Amo en Relais & Châteaux Twin Farms
Relais & Châteaux The Cove Eleuthera ligt aan twee schilderachtige private baaien, badend in het witte zand dat de eilanden van de Bahamas omzoomt. Het schitterende wit van het zand, het wisselende blauw van de zee en het rustgevende groen van de kustplanten vormen het voornaamste kleurenpalet van het eiland.
De twee panoramische restaurants serveren een waaier aan gerechten die de tomeloos creatieve kok bereidt met ultraverse producten. Freedom Restaurant & Sushi Bar heeft een Aziatisch geïnspireerde menukaart, terwijl Gregory Town Grill gegrilde vis opdient op het terras. Op het hoogste punt van deze kustlijn ligt Point Bar. Dit is de ideale plek om met een tropische cocktail in de hand te genieten van het uitzicht op zwemmende zeeschildpadden, terwijl de zon langzaam in de oceaan verdwijnt.
09 RELAIS & CHÂTEAUX MYCONIAN SUNRISE – MYKONOS, GRIEKENLAND
Opening op 10 mei 2025 – 40 kamers (waarvan 1 suite) – Sunrise Tavern: mediterrane gerechten – Spa met 5 verzorgingscabines – Verzusterd met Relais & Châteaux Myconian Utopia Resort, Relais & Châteaux Myconian Korali en Relais & Châteaux Myconian Ambassador Thalasso Spa
Met zijn stralend witte huisjes tegen een strakke, blauwe hemel is Mykonos een van de mooiste parels van de Griekse eilanden. Dit is het meest bruisende eiland van de Cycladen. Toch zijn er ook rustigere plekjes aan de kust die nog enkele elegante, charmante juweeltjes verbergen.
Naast dat schilderachtige kader verwent Myconian Sunrise zijn gasten ook met het allerbeste van de Griekse gastronomie. Achter het fornuis staat Ilias Maslaris. Zijn gerechten worden geserveerd in de Taverna en de Sunrise Bar, de gedroomde plaats om te smullen van een slaatje of gegrilde vis met je voeten in het zand. Een verblijf in dit hotel is een onweerstaanbare kans om de mediterrane art de vivre te ontdekken in al zijn glorie.
10 RELAIS & CHÂTEAUX DOMAINE MOUFLON D’OR – ZONZA, FRANKRIJK
Opent op 27 mei 2025 – 20 kamers en 13 individuele schaapskooien – Restaurant A Nepita: gastronomische Corsicaanse gerechten – Verzusterd met Relais & Châteaux Grand Hotel de Cala Rossa
Gasten van Relais & Châteaux Domaine Le Mouflon d’Or worden getrakteerd op het binnenland van Corsica, dat van de maquis en de bergen. Deze imposante patriciërswoning, gebouwd aan het begin van de vorige eeuw, staat tussen Libanonceders en eeuwenoude kastanjebomen in een park van zo’n twintig hectare in het hart van het Alta Rocca-gebergte. Lise Canarelli en Anthony Bornea, die Relais & Châteaux Grand Hôtel de Cala Rossa runnen, ontdekten het gebouw en onderwierpen het aan een ambitieuze renovatie. De 20 kamers en suites moesten een geraffineerde sfeer en een eigentijdse elegantie uitstralen, met behoud van de belangrijkste iconische elementen van het gebouw.
Met zijn restaurant waar Sébastien Chauchat de heerlijkste mediterrane gerechten bereidt, is dit hotel de ideale plek om te proeven van de authentieke gastvrijheid van Corsica. Wie houdt van hiken, mountainbiken en canyoning wordt verwend met de sportieve mogelijkheden die de omgeving van het hotel biedt, gelegen op het parcours van de befaamde GR20. En voor wie gewoon wil relaxen, is er een verwarmd buitenzwembad. Vanaf 2026 komt daar nog eens de 1200 m² van spa NUCCA bij, die cosmetica uit de Corsicaanse maquis gebruikt.
11 RELAIS & CHÂTEAUX GRAND HOTEL PARKER’S – NAPELS, ITALIË
67 kamers (waarvan 20 suites) – George Restaurant: 2 sterren in Michelingids 2023 – Bidder Terrace cocktails & all-day dining, traditionele gerechten
Napels is met zijn grandioze baai altijd een gegeerde plek geweest. Eerst trok ze gulzige veroveraars aan, en later reizigers die in de 16de eeuw de befaamde grand tour deden. Het is voor hen dat in 1870 Grand Hotel Parker’s werd opgetrokken. Het was het eerste prestigieuze hotel in de stad. Robert Louis Stevenson, Virginia Woolf en Oscar Wilde zijn maar enkele van de vele beroemdheden en schrijvers die het over de vloer kreeg. Alleen al de ligging maakt dit hotel onvergetelijk. Relais & Châteaux Grand Hotel Parker’s prijkt boven op een heuvel van de elegante wijk Chiaia, aan de voet van de prachtige tuinen van Villa Floridiana. Het uitzicht is adembenemend. Rechts zie je de punt van de wijk Posillipo. Links, voorbij de Vesuvius, de stad Sorrento. In de verte liggen Ischia en Capri te wachten op gasten die deze legendarische eilanden willen verkennen.
De elegantie en dolce vita sfeer is ook terug te vinden in George Restaurant, waar Domenico Candela hulde brengt aan de geraffineerde Napolitaanse gastronomie. Zijn gerechten gaan gepaard met een prachtige wijnkaart met onder meer de cru’s van Villa Matilde Avallone, een wijndomein in de regio dat in handen is van de familie die eigenaar is van het hotel. In het gastronomische restaurant geniet je net als op de rooftop van de heerlijkste gerechten en drankjes met de betoverende baai van Napels als setting. www.relaischateaux.com
Illustraties: amary lapana, c mourenc, ran baas & anama
