Vijf chefs strijden om titel ‘Lady Chef of the Year 2025’. De culinaire wedstrijd Lady Chef of the Year is opnieuw van start gegaan. Sinds 1991 bekroont deze prijs elk jaar een vrouwelijke chef die uitblinkt in excellentie, innovatie en leiderschap binnen de Belgische gastronomie. De titel wordt uitgereikt door een academie van collega-chefs, culinaire recensenten en gepassioneerde foodies. De Lady Chef of the Year wil vrouwelijke chefs inspireren, motiveren en meer zichtbaarheid geven in de Belgische culinaire wereld. De finalistes moeten dit jaar een creatief gerecht bereiden met het gerenommeerde The Duke of Berkshire-varkensvlees, een ingrediënt dat geroemd wordt om zijn uitstekende kwaliteit en smaak.
Vorig jaar mocht Lize Willems van restaurant Ma Marraine in Tongeren de felbegeerde titel in ontvangst nemen. Dit jaar dingen de volgende vijf getalenteerde chefs mee naar de titel: Roberta Silvestrini – L’Angelo Rosso (Sint-Truiden) / Loélia Gachadoat – Pluriel (Libin) / Jolien Van Puyvelde – VAS (Beveren) / Fran Mertens – Dunas (Knokke-Heist) en Camille Cosnefroy – Groseille (Schaarbeek). De bekendmaking van de Lady Chef of the Year 2025 vindt later dit jaar plaats tijdens een feestelijke ceremonie.
Duke of Berkshire
De Berkshire is een authentiek oud-Engels varkensras. Het West-Vlaamse familiebedrijf Danis zette The Duke of Berkshire op de culinaire kaart. De varkens worden gekweekt met respect voor dier en milieu. Ze worden grootgebracht met een vegetarisch meergranenvoeder. Kenmerkend voor ‘The Duke’ zijn de uitgesproken zachte smaak en sappigheid als gevolg van het mooi gedoseerde intramusculair vet.
Danis legt zich al drie generaties toe op de volledige productieketen van de varkenshouderij en beheert elke schakel van de productieketen: van veredeling en genetica, voederproductie en kweek tot verwerking en verkoop van kwaliteitsvarkensvlees aan de consument. Zodoende groeide de groep uit tot een innovatieve pionier van ‘zaadje tot karbonaadje’. In België bedient Danis, met merken zoals Slagersvarken en The Duke of Berkshire, zowel slagers en restauranthouders als consumenten rechtstreeks. www.danis.be