Restaurant Spetters in Breskens is uitgeroepen tot Restaurant van het Jaar door restaurantvereniging JRE-Nederland. Het Zeeuwse restaurant van topkok Laurent Smallegange kreeg de vakprijs tijdens het Eindejaarsdiner van JRE-Nederland in Maastricht.
JRE-Nederland stelt dat je bij Restaurant Spetters vanaf elke tafel een prachtig uitzicht hebt op de Westerschelde en de zeilboten die vertrekken richting Vlissingen. Verder prijst JRE-Nederland Restaurant Spetters met de ambiance die uitnodigend en ontspannen is, wat in relatie staat tot de vernieuwde, speelse en ongedwongen keuken. ‘Dit bekroonde restaurant zal je smaakpapillen ongetwijfeld verbazen en een buitengewone gastronomische ervaring bezorgen.’
Sinds 2013 is Restaurant Spetters in het bezit van een Michelinster, waarna eigenaar Laurent Smallegange in 2015 ‘Belofte van het Jaar’ werd bij Gault&Millau, in 2016 won hij de JRE-Nederland award Chef van het Jaar en in 2017 de JRE-Jeunes Restaurateurs International Heritage Award.
Verrassing
Laurent Smallegange is blij met de titel. ‘Het is een grote verrassing en eer dat we uitgeroepen zijn tot Restaurant van het Jaar. Het doet me vooral goed dat het een prijs is die wordt bepaald door andere ondernemers. Het laat zien dat we goed bezig zijn, niet alleen in het restaurant maar ook voor Breskens en omgeving.’
Breskens is een charmant vissersdorp in Zeeuws-Vlaanderen, gelegen aan de monding van de Westerschelde. Het staat bekend om zijn rijke maritieme geschiedenis, de sfeervolle haven en verse visgerechten. Toeristen bezoeken graag het Visserijmuseum, waar de geschiedenis van de visserij tot leven komt, en de opvallende vuurtoren, een van de oudste gietijzeren vuurtorens van Nederland. Het brede zandstrand en de fiets- en wandelroutes langs de kust trekken natuurliefhebbers aan, terwijl de overtocht met de veerboot naar Vlissingen een populaire activiteit is voor dagjesmensen.
JRE-Nederland, onderdeel van de internationale organisatie Jeunes Restaurateurs, is een vereniging van jonge, ambitieuze chef-koks en restaurateurs die passie en vakmanschap combineren om culinaire ervaringen van topniveau te bieden. De aangesloten leden delen kennis, inspireren elkaar en zetten zich in voor duurzame gastronomie en innovatie binnen de horeca. Met meer dan 30 aangesloten restaurants verspreid over Nederland, biedt JRE-Nederland gasten een unieke beleving waarbij kwaliteit, creativiteit en gastvrijheid centraal staan. Daarnaast organiseert de vereniging culinaire evenementen en biedt het jonge talenten een platform om zich te ontwikkelen.