Fleur:
Fleur d’Altesse Monthoux 2017 – Domaine Jean Perrier & Fils – Roussette de Savoie
Wijnras: Altesse
Tasting : heldere goudkleur, lichte zilverkleurige reflecties. Neus : exotische vruchten lychee, ananas-mango, kweepeer wit vruchtvlees, druiven uit Smyrna, kruidige kaneel-grijze peper. In de mond harmonieus variërend tussen frisheid en substantie, delicaat gepeperd, hints van citroen, een fijne minerale noot in de lange afdronk.
Harmonie : sushi, vissenterrine, met kruiden gebakken garnalen, kip met citroen, gegratineerde zeevruchten, droge geitenkaas.
Consumenten adviesprijs : 12,40 euro
Honey
ABK6 Honey Cognac Likeur – Domaines Francis Abécassis
Wijnras: Ugni blanc
Tasting : Elegant en subtiel, bloemig (jasmijn, viooltje, kamperfoelie en rozenblaadjes), fruitig gekonfijte sinaasappel, honing, zoete specerijen vanille en toffee.
Harmonie: on the rocks, puur of in cocktails.
Consumenten adviesprijs : Special Valentijn doos met twee glazen 42,00 euro, in canister 38,00 euro
Idylle
Domaine de l’Idylle Roussette de Savoie Anne of Cyprus 2018 – Coup de coeur au Guide Hachette 2020 – Vin de Savoie
Wijnras: Altesse
Tasting : Complexe en rijpe neus, fruitige mirabellenpruim-abrikoos, karakteristieke rijpingsnoten op wijnmoer (verse boter, brioche). Volrond en soepel in de mond, mooie frisheid in de finish.
Harmonie : stukjes Beaufortkaas als aperitief, rauwkost.
Consumenten adviesprijs : 9,00 euro
Perle
La Perle du Lac – Domaine Xavier Jacqueline – Brut Chardonnay, Vin de France
Wijnras : Chardonnay
Tasting: fijne bubbels, glanzend, gouden gewaad. Rijke en delicate neus van wit fruit appel en winterpeer passe crassane, druiven van Smyrna, honing, bloemige noten, bieslook, steranijs, witte peper. Zijdeachtig, fris in de mond met geroosterde aroma’s, een mooie aromatische complexiteit, finaal een vleugje hibiscus.
Harmonie : rillettes van zalm of tarama, kabeljauw met zoete kruiden, forel met amandelen, kip in romige saus, chaource of reblochon, amandeltaart.
Consumenten adviesprijs 11,00 euro