Une région viticole à la fois très ancienne et nouvellement plébiscitée par les sommeliers des capitales du monde entier devait rejoindre Vignobles & Signatures : la Savoie. La rencontre avec le Domaine Philippe et Sylvain RAVIER qui partage l’ambition qualitative des 17 membres du Club a été décisive. Côté entreprises familiales, chez les Ravier le vin est une histoire de pères en fils depuis des générations : « Un père et un fils qui travaillent la vigne et le vin avec amour et fierté au coeur de la Savoie, notre berceau depuis toujours ».
La famille Ravier :
C’est tout d’abord Philippe, descendant d’une famille de vignerons savoyards. Son chemin était tracé dès son plus jeune âge. Il a su percevoir le potentiel extraordinaire des vins de Savoie, rejoignant son père dans la belle aventure du vin et partageant avec lui cette passion, la fierté d’un travail bien fait et le respect du terroir. Audacieux et aventurier, il est l’un des pionniers dans le monde viticole savoyard : avec la volonté permanente de dynamiser les vins de Savoie et proposer des vins d’excellente qualité, il a permis aux vins Ravier d’être un domaine qui compte dans le monde viticole savoyard. De 3 hectares hier, le Domaine Ravier atteint aujourd’hui plus de 40 hectares, ce qui favorise une grande diversité de terroirs, de vins et d’appellations.
Sylvain, le fils de Claudine et Philippe, a rejoint l’exploitation en 2008, après avoir fait ses armes chez Georges Vernay et Vincent Dauvissat. Sa jeunesse et son enthousiasme ont ouvert de nouvelles perspectives, il a su redynamiser le domaine en adaptant ses vins à sa personnalité ; ce passionné de Jacquère crée des vins à son image, généreux et tout en finesse, avec toujours une vision du vin dans laquelle se mêlent partage et convivialité.
Au côté de Philippe depuis le début de sa carrière, Claudine joue le rôle très important d’assistante administrative et commerciale. Tout ou presque passe entre ses mains. Toujours à l’écoute, elle a aussi la tâche difficile d’orienter les décisions des deux gérants.
« Vignobles & Signatures est pour nous la représentation de l’élégance associée à la qualité de chaque région viticole. C’est donc un honneur que de représenter notre région qui nous est si chère au sein d’un club aussi prestigieux, à l’image de l’excellence des vins français reconnue dans le monde entier. Être membre du club, c’est également agrandir la famille pour en intégrer une autre, et faire partie d’un groupe de personnes soudées et solidaires avec lesquelles nous partageons des valeurs. C’est aussi une ouverture sur le monde qui s’offre à nous avec toujours pour but le partage d’une passion et d’un savoir-faire. Les vins de Savoie ont aujourd’hui leur place auprès des plus grandes régions viticoles et cette main tendue est un pas de plus dans la renommée d’un vignoble jusqu’à présent resté discret. Nous sommes ainsi fièrs de représenter les vins de notre région et saurons les honorer. Faire partie du club nous engage ainsi dans une nouvelle histoire faite pour durer. »
Le Club Vignobles & Signatures est heureux de compter à ses côtés ce nouveau membre : « Nous sommes très fiers à travers cette famille de pouvoir faire rentrer dans le club une nouvelle région dont la réputation est en pleine progression, la Savoie. Notre club unit des familles ayant la volonté de promouvoir leurs régions en produisant de grands vins ou de grands spiritueux, et représentatifs de leurs terroirs respectifs. Il nous semblait important que le vignoble savoyard puisse lui aussi être représenté dans notre club, fort de ses cépages autochtones et de ses terroirs d’exception nécessitant une viticulture de haut niveau. La Famille Ravier partage nos valeurs de qualité et d’excellence, nous espérons l’aider à faire connaître ses vins au-delà de nos frontières. » (Julien Revillon, Président)
Des appellations savoyardes portées vers les sommets !
Le domaine se situe au coeur du vignoble savoyard, réparti idéalement en Combe de Savoie sur les contreforts des massifs des Bauges et de la Chartreuse, avec vue sur le Mont Blanc en majesté en fond de combe. Les vignes, labellisées Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2019, s’étendent sur les pentes argilo-calcaires des deux montagnes emblématiques de la Savoie : le mont Granier et la Savoyarde. Des cépages, des sols et des expositions diversifiés permettent de produire des vins aux caractères bien différents et originaux : Apremont, Abymes, Chignin Bergeron, Mondeuse Saint Jean de la Porte, Roussette de Savoie…
Les ventes se répartissent ainsi : 10 % export, 30 % CHR, 20 % GD, 5 % particuliers, 5 % cavistes et 30 % grossistes. Les vins sont naturellement très présents dans les stations de ski. La vente au caveau est une évidence pour un domaine situé à 10 km de Chambéry et 2 km d’une sortie d’autoroute sur la route des Alpes. Dans le caveau très chic avec une vue imprenable sur le mont Granier sont organisés des dégustations privées autour de produits savoyards, des visites guidées de la cave, des séminaires d’entreprises, des événements professionnels et l’accueil des groupes. vinsdesavoie@wanadoo.fr – www.vinsravier.fr
VIGNOBLES & SIGNATURES EN BREF
Un club, des hommes et des femmes du vignoble français, dix-huit entreprises familiales qui signent des vins et spiritueux d’excellence. Le Club Vignobles & Signatures naît en 1984 à l’initiative de Jean-François Janoueix, naturellement à Vinexpo. Aujourd’hui le Club représente l’une des plus importantes forces économiques du vignoble français, avec des entités familiales leaders dans leurs appellations.