’n stukje geschiedenis…
We zetten onze tocht verder met een stukje geschiedenis in INGERSHEIM, waar in een kelder een heus wijnbouwersmuseum is ingericht. In het museum wordt meer verteld over de evolutie die het beroep van wijnbouwer heeft doorgemaakt en over de apparatuur die sinds 1800 wordt gebruikt. In het midden van het museum, dat zichtbaar is vanuit de degustatieruimte van de Cave Jean Geiler, staat het grootste eikenhouten wijnvat van Europa. Deze gigantische ton dateert van 1880, is 4,5 meter lang en heeft een diameter van 4,2 meter en een inhoud van 35.400 liter, goed voor 47.200 flessen. Liefhebbers van buitenactiviteiten kunnen met de fiets of te voet de vele Grands Cru’s in de omgeving ontdekken. En doordat de streek wat hoger gelegen is, heb je een mooi zicht op Colmar en de omliggende gebieden, met hun culturele en architecturale erfgoed dat typisch is voor de Elzas.
Vervolgens dalen we af naar Eguisheim, een van de mooiste dorpen van Frankrijk, in het midden van de wijnroute van de Elzas. Welkom in de wereld en de geschiedenis van WOLFBERGER, dat dit jaar zijn 120-jarige bestaan viert. Hoe lees je een wijnetiket? Hoe is deze wijnstreek met 51 Grands Cru’s en zoveel uiteenlopende terroirs ontstaan? Wat betekent de tiara van paus Leo IX die te zien is bij Wolfberger en in Eguisheim? Welke aroma’s komen het meest voor in Elzaswijnen? De museografische rondleiding die Wolfberger aanbiedt, geeft een antwoord op al deze vragen. Bovendien heb je via de glazen vloer een uitzonderlijk zicht op de Hongaarse eiken vaten uit 1902 in de historische kelders die nog altijd worden gebruikt. Op een groot scherm wordt het verhaal van Wolfberger geprojecteerd, waarbij de voortrekkersrol en de innovaties van het wijnhuis in de kijker worden geplaatst. En de aromatafel nodigt je uit voor een zintuiglijk spel om de belangrijkste smaakfamilies te herkennen die je aantreft in hun brede gamma van wijnen, schuimwijnen en sterkedrank uit de Elzas. We geven je alvast een hint: ik heb een prachtige robijnrode kleur met paarse accenten, een mooie aromatische intensiteit en een typische neus met toetsen van rood fruit en een lichte vanilletoets. Wie ben ik?
We kiezen voor een AOC Alsace Riesling 2020 van de Cave Jean Geiler. Oog Licht goudgeel – Neus Lichte aroma’s van citroen – Mond Matige volheid met een gemiddelde aciditeit en soepele tannines. Gemiddelde smaak van pompelmoes en sinaasappelschil – Prijs: 7,99€ bij Delhaize – www.geiler.fr/fr/vous-accueillir
De AOC Alsace Pinot Noir 2020 van Wolfberger: Oog Prachtige robijnrode kleur met paarse accenten – Neus Mooie aromatische intensiteit, een typische neus met toetsen van rood fruit (aardbei en braambes) en een lichte vanilletoets – Mond Soepel en vlot, met zijdeachtige en gestructureerde tannines en een mooie toets van zwart fruit in de afdronk – Prijs: 8,45€ bij Cora – www.wolfberger.com/espace-decouverte-wolfberger/
