Woensdag 8 maart, vond de 12e editie plaats van de BJCA-wedstrijd van Koffie Rombouts in hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge. 17 studenten van verschillende hotelscholen – waarvan twee uit Nederland – streden om de titel van beste junior barista van het land. De eer valt te beurt aan Zara De Vos, 17 jaar uit Gent, leerlinge in Ter Groene Poorte in Brugge. Zij mag zich een jaar lang Belgian Junior Coffee Ambassador noemen. Britt Peetersem van Sint-Martinus in Herk-de-Stad en Eva Droogmans van Hotelschool Hasselt eindigden respectievelijk op de tweede en derde plaats.
De BJCA-wedstrijd maakt deel uit van een koffie-opleidingsprogramma voor hotelscholen. Na een theoretische module werden jonge koffieliefhebbers – één per school – vandaag uitgedaagd om voor het oog van een professionele jury vier espresso’s, vier cappuccino’s en twee ‘slow coffees’ (filterkoffie) te bereiden, geheel volgens de regels van de kunst. Daarnaast moesten de kandidaten een ‘cup tasting’-proef doorstaan. De jury, met nationale en internationale kampioenen in hun koffiespecialiteit en experts van Michelin-sterrenzaken, duidde de BJCA-winnaar 2023 aan. De hoofdprijs is een reis naar Brazilië, het koffieland bij uitstek, voor leerling en leraar. Koffie Rombouts, het Belgische merk voor kwaliteitskoffie en organisator van BJCA, stelt de koffie en de apparatuur ter beschikking aan de deelnemende scholen. Met de wedstrijd onderstreept Rombouts het belang van een degelijke baristaopleiding.
Xavier Rombouts, afgevaardigd bestuurder bij Koffie Rombouts, is onder de indruk van de prestaties van de jonge deelnemers vandaag in Brugge. “Met deze competitie willen we als Belgisch familiebedrijf onze kennis en passie delen met de jonge generatie en de horeca-professionals van morgen”, aldus Xavier Rombouts. “Zodat zij ontdekken dat koffie niet uitsluitend is voorbehouden voor de gastronomie, maar dat zij er ook hun eigen creatieve ideeën mee kunnen ontwikkelen.”
Deelnemende scholen: COLOMAplus Mechelen – COOVI Brussel – De Rooi Pannen Tilburg (Nederland) – EHPN Namen – Hotelschool Hasselt – Hotelschool Turnhout – Institut Notre-Dame Fleurus – IPAM Nijvel – Ipes Aat – LPETH Saint-Ghislain – PIVA Antwerpen – SIMA Aarschot – Sint-Martinus Herk-de-Stad – Summa College Eindhoven (Nederland) – Ter Duinen Koksijde – Ter Groene Poorte Brugge en VTI Spijker Hoogstraten
Koffie F. Rombouts is een Belgisch koffiemerk sinds 1896 dat koffieproducten verhandelt voor retail, horeca en kantoren. Het familiebedrijf omvat filialen en vestigingen in 35 landen. 60% van de ingevoerde koffiebonen is afkomstig van coöperaties met het Fairtrade-label. Recent lanceerde Koffie Rombouts een ecologische, 100% composteerbare variant van zijn iconische voorgedoseerde wegwerpfilter, die werd uitgeroepen tot ‘Beste Product van het Jaar 2022-2023’. Rombouts is de officiële koffie van de Rode Duivels, en in 2023 is het coffee partner van Gault & Millau.
www.rombouts.com