Het unieke verhaal van 8 vrienden met een passie voor wijn… In het hart van Boechout, in de provincie Antwerpen, omringd door de weelderige natuur en rijke bodems die verrassend veel parallellen tonen met de beroemde wijnregio Bourgogne, vind je Wijndomein Oud Conynsbergh. Dit domein, opgericht door een groep van acht vrienden, viert dit jaar zijn tiende verjaardag. Hun gezamenlijke passie voor wijncultuur en duurzaamheid heeft geleid tot de productie van unieke Belgische wijnen, die niet alleen de lokale gemeenschap samenbrengt maar ook liefhebbers van ver daarbuiten. De viering van een decennium Oud Conynsbergh is tevens een ode aan vriendschap, lokale verbondenheid, en de onwrikbare overtuiging dat uit de Vlaamse grond wijnen kunnen komen die het ontdekken waard zijn.
Acht vrienden, verenigd door hun liefde voor het goede leven, besloten hun passie voor wijn te verdiepen. Hun vriendschap, gesmeed over jaren van gedeelde maaltijden en wijnavonturen, werd de basis van Wijndomein Oud Conynsbergh. De acht vonden hun uiteindelijke samenstelling aan de getuigentafel van het huwelijk van Lode in 2011. De Tafel van Acht was geboren…
Deze groep zag potentie in de geschikte gronden van Boechout. Hun avontuur begon met experimentele wijngaarden, gedreven door de droom om unieke Belgische wijnen te produceren. Ondanks scepticisme van buitenaf, toonden ze de mogelijkheden van wijnbouw in Antwerpen, waarbij hun gezamenlijke visie en vastberadenheid cruciaal waren voor het overwinnen van de vele uitdagingen. Zijn verenigd door de passie voor lekkere en natuurlijke wijn: Peter Melders, Eric Berkmans, Paul Corluy, Luc Janssens, Gert Van Laer, Jo Meulepas , Jan Geivaerts en Lode Van den Brande.
De overgang van een fascinatie voor grappa naar de complexe wereld van wijnbouw markeert een significant hoofdstuk voor de vriendengroep. Zonder formele achtergrond in wijnbouw, maar met een overvloed aan passie, begonnen ze aan een reis vol leerervaringen. Hun eerste wijngaard, aangeplant met nieuwsgierigheid en hoop, werd een laboratorium voor experimenten. Door vallen en opstaan, en met de hulp van de lokale gemeenschap en wijnexperts, begonnen ze de fijne kneepjes van de wijnbouw te begrijpen. Verschillende wijncursussen werden gevolgd waardoor hun aanvankelijke onervarenheid geleidelijk in deskundigheid veranderde, wat leidde tot de productie van hun eerste succesvolle wijn.
Het potentieel voor wijnbouw in Boechout is verrassend veelbelovend, mede door het lokale klimaat dat verrassende parallellen vertoont met die van het oude Bourgogne. Net zoals
Bourgogne profiteert van een klimaat dat ideaal is voor de teelt van pinot noir en chardonnay, met zijn gematigde temperaturen en een diversiteit aan bodems, bevindt Boechout zich in een vergelijkbare situatie. De combinatie van zand, leem en de unieke samenstelling van de ondergrond in Boechout biedt een uitstekende basis voor de ontwikkeling van complexe smaakprofielen in de druiven. Dit, gekoppeld aan de geleidelijke klimaatverandering die mildere temperaturen naar Noord-Europese wijnregio’s brengt, verhoogt het potentieel voor kwaliteitswijnen in gebieden die voorheen als minder traditioneel voor wijnbouw werden beschouwd
Lang voordat het wijndomein zijn eerste wijnfeest vierde, waren er de molenfeesten van Boechout, een jaarlijks evenement dat de lokale gemeenschap samenbracht. Deze feesten, die draaiden om de historische molen, vormden de perfecte gelegenheid voor het domein om zijn visie te delen en steun te verzamelen. Door de kracht van gemeenschap en gedeelde vreugde in lokale producten, wist Oud Conynsbergh een fundament te leggen voor zijn toekomstige successen. Deze traditie van samenkomen en vieren is een kernwaarde gebleven, waarbij elke fles wijn een uitnodiging is tot verbinding en gemeenschapszin
De beginjaren van het wijndomein waren gevuld met uitdagingen: onervarenheid in landbouw, een strijd tegen onkruid en de gevreesde dreiging van wilde dieren en vogels. Deze periode, hoewel vol tegenslagen, werd gekenmerkt door doorzettingsvermogen en leergierigheid. Het team leerde snel over het belang van geduld, de juiste landbouwtechnieken en het cruciale belang van een hechte gemeenschap. Deze vroege lessen in nederigheid en veerkracht vormden de basis voor hun toekomstige successen en versterkten hun toewijding aan het vak van wijnbouw.
Het bottelen van de eerste fles wijn was een mijlpaal voor Oud Conynsbergh, een tastbaar bewijs van hun harde werk en doorzettingsvermogen. Deze eerste succesvolle oogst was niet alleen een viering van hun wijnbouwkundige vaardigheden maar ook een moment van reflectie op de geleerde lessen. Het belang van timing, zorgvuldige selectie van druiven en de kunst van het wijnmaken werd benadrukt. Dit succes diende als springplank voor toekomstige experimenten en innovaties, waarbij elke fles een nieuw hoofdstuk in hun avontuur vertegenwoordigde
In de reis van Oud Conynsbergh speelde het ontwikkelen van een diep respect voor de natuur een centrale rol, een principe dat de kern werd van hun filosofie. Ze leerden snel dat ware wijnbouw in harmonie met de natuur moet staan, waarbij elk seizoen zijn eigen lessen en uitdagingen met zich meebrengt. De keuze voor biodynamisch wijnbouwen was een keerpunt voor Oud Conynsbergh, waarbij men besloot om zonder chemische middelen te telen. Dit besluit, geïnspireerd door de principes van de biodynamische landbouw, onderstreept het respect voor de natuur en de wens om een minimale impact op het milieu te hebben.
In 1999 werd de molen van het Wijndomein Oud Conynsbergh, een historisch juweel dat van een actieve graanmolen naar een opslagplaats voor veevoeders was verworden, gered van onteigening door de gemeente dankzij de vastberadenheid van Lode, één van de acht oprichters. Zijn actie om de molen te kopen, eerde niet alleen zijn waarde, maar verzekerde ook zijn toekomstige rol in het hart van het wijndomein. Aanvankelijk getransformeerd in een restaurant en later in een kantoor, vond de molen uiteindelijk zijn roeping als een actieve, werkende molen met een essentiële functie voor de wijnopslag. Parallel aan deze transformatie werd het aangrenzende perceel omarmd voor de eerste wijngaard in 2014, die snel belofte toonde door de kwaliteit van de bodem. Hier, in deze wijngaard, wordt geëxperimenteerd met verschillende druivensoorten en snoeitechnieken, een laboratorium waaruit innovaties voortvloeien die de kwaliteit van de wijnen van Oud Conynsbergh verder verfijnen.
Reflecterend op hun succes, kijkt het wijndomein vooruit naar de toekomst met een focus op duurzaamheid, overdracht naar toekomstige generaties, en het voortzetten van hun missie om topwijnen te produceren. De oprichters dromen ervan hun oude dagen in de wijngaarden door te brengen, terwijl ze de basis leggen voor de volgende generatie om het wijndomein voort te zetten. Deze visie belichaamt hun toewijding aan zowel kwaliteit als gemeenschap, en verzekert dat hun passie voor wijn en innovatie zal blijven bloeien. Het werk en de droom die de 8 hebben verwezenlijkt, is een fundering die ze hebben gelegd voor de toekomstige generaties.
Binnen Wijndomein Oud Conynsbergh vormen vijf wijngaarden het hart van onze terroirgedreven wijnproductie. Elk domein heeft een uniek microklimaat en bodemsamenstelling. Vandaag beslaat het wijndomein 12 hectare, na de aanplant van 2024 wordt dit 15 hectare. Op termijn willen ze de wijngaard graag uitbreiden tot 22 hectare.
Hoevere Veld, de pionier, is genesteld naast de historische molen, werd in 2014 beplant. Deze wijngaard dient als hun experimenteel lab, waar diverse druivenrassen en snoeitechnieken ons leiden tot de optimale wijnkwaliteit. Oostkapelleveld biedt sinds 2016 thuis aan onze pinot noir, begunstigd door de lichte leemgrond op een zachte helling, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn. Oostveldkant, aangeplant in 2016/2017, geniet van een diverse bodemsamenstelling en is de thuisbasis van onze witte, rosé en mousserende wijnen, elk profiterend van de kalkrijke onderlaag voor hun kenmerkend karakter.
Kapelle Veld, sinds 2014 een lager gelegen wijngaard met ideale omstandigheden voor de auxerrois druif voor onze mousserende wijn, complementeert onze verzameling door zijn bijdrage aan onze witte wijn selectie. Boechouthof: het nieuwste perceel, werd in 2023 aangeplant met pinot noir en chardonnay. Dit zijn twee druivensoorten die doorheen de jaren hun succes bij ons hebben bewezen. Dit jaar komt hier ook nog een extra aanplant van 3 Ha bij
Belgische kwaliteitswijn naar het beeld van de Bourgogne en Piemonte
Bij Wijndomein Oud Conynsbergh staat respect voor de natuur centraal in de benadering van wijnbouw, een filosofie die zich laat proeven in elke slok van onze wijnen. Men streeft naar harmonie met de natuur door te kiezen voor lage rendementen en het vermijden van herbiciden en pesticiden. Ons engagement voor een natuurlijke vergisting benadrukt het unieke ‘Boechoutse’ terroir, dat prominent aanwezig is in de wijnen. Deze aanpak is gericht op het versterken van de planten, waardoor ze natuurlijk weerbaarder worden tegen ziektes, zelfs binnen het grillige Belgische klimaat. Deze visie omarmt een natuurlijke wijze van wijnbouw, waarbij het welzijn van onze wijngaard voorop staat.
AUXERROIS 2O22 : De Auxerrois 2022, verrijkt met 10% reservewijn van 2021, is een toonbeeld van finesse en elegantie. Met een productie van 16500 flessen, toont deze wijn een
prachtige symbiose met Franse eik, waarbij de karakteristieke elegantie van de pinot auxerrois druif versterkt wordt door rijping op 500l vaten. Deze aanpak resulteert in een wijn die uitnodigt tot pairing met verfijnde gerechten, waarbij rokerige en aardse smaken samenkomen, zoals pasta met eekhoorntjesbrood en pancetta. De kunst van natuurlijke vergisting en vakmanschap op Oud Conynsbergh.
AUXERROIS BELGISCHE EIK 2O2O: Een voortreffelijke uitdrukking van lokaal vakmanschap, is een unieke wijn die rijpt op eikenhout uit de Ardense bossen. Met een oplage van 2700 flessen biedt deze wijn een subtiele houttoets die de rijpe fruittonen perfect aanvult, zonder te overheersen. De zorgvuldige opvoeding op Belgische eik zorgt voor een uitgebalanceerde smaak met een uitstekend verouderingspotentieel tot eind 2026. Ideaal bij rijkere aardse gerechten als asperges met gerookte zalm en mousselinesaus of zelfs ragout van bospaddenstoelen, belichaamt deze auxerrois de unieke terroir van Boechout en de toewijding aan natuurlijke vergisting en duurzame wijnbouwpraktijken.
AUXERROIS ACACIA 2O2O – EEN WERELDPRIMEUR. De Auxerrois Acacia 2020 staat bekend als een wereldprimeur door zijn innovatieve rijping op acaciahout, een primeur die het florale karakter van de Auxerrois druif prachtig versterkt. Met 4000 flessen geproduceerd, presenteert deze wijn een unieke combinatie van complexe aroma’s en een ronde, zachte afdronk. Dit resultaat is bereikt door de wijn een langere flesrijping te geven, waardoor de harmonie tussen druif en hout optimaal tot zijn recht komt. Perfect bij gerechten die kracht met finesse combineren, zoals gegrilde tarbot of langoustine à la plancha.
CHARDONNAY 2O22: Een toonbeeld van het warme jaar, zorgvuldig gevinifieerd op hout met natuurlijke gisten om de essentie van rijp geel fruit en een vleugje vanille te vangen. De Franse eik voegt een subtiele zachtheid toe zonder de levendige zuren te overschaduwen, dankzij de keuze tegen malolactische gisting. Dit resulteert in een perfect gebalanceerde wijn, ideaal bij verfijnde visgerechten zoals Gentse waterzooi of gegrilde zalm met hollandaisesaus. Beslist een unieke klassieker.
PINOT HOEVERE VELD 2O22 : De Pinot Hoevere Veld 2022, gelimiteerd tot 900 flessen, onderscheidt zich door een natuurlijke vergisting op gebruikte Franse eiken vaten, met een schilmaceratie van 10 dagen die de wijn zijn kenmerkende oranje kleur geeft. Het biedt unieke aroma’s van gedroogd fruit en een subtiele kruidigheid, verrijkt met een lichte houttoets. Deze orange wijn combineert lichte tannines met fijne zuren en een zachte afdronk, ideaal bij aardse gerechten en krachtige kazen, en is nu op dronk tot 2025.
ROSÉ PAREL 2O2O . De oplage van 2900 flessen en 400 magnums, is een expressie van finesse en zomerse smaken. Deze mousserende wijn, gekenmerkt door zijn zalmroze kleur en delicate pareling, onthult aroma’s van klein rood fruit, rabarber, en een hint van groene kruidigheid – een ode aan de gamay druif. Frisfruitig van aanzet met een levendige pareling en evenwichtige afdronk, is deze Rosé Parel perfect als aperitief of voor ontspannen zomeravonden op het terras.
AUXERROIS PAREL 2O2O: Deze parel is de eerste mousserende wijn van 100% pinot auxerrois die ze op de markt brengen. Na een rijping op de gistresten gedurende 3 jaar en zonder toevoeging van suiker, toont deze wijn zijn volledige potentieel. Een friszurige aanzet met een ziltige, minerale toon, een strak mondgevoel en een ronde afdronk. Het resultaat van de lange rijping maakt dit tot een wijn met een zeer eigen identiteit, een schoolvoorbeeld van onze Boechoutse terroir. Ideaal als aperitief, bij oesters of andere rauwe schelpdieren. Of meer gedurfd bij gerijpte serranoham.
CHARDONNAY PAREL 2O19 LIMITED EDITION : De Chardonnay Parel 2019, met een gelimiteerde oplage van 300 magnums, is natuurlijk vergist op Franse eik. Een extra lange rijping op de gistresten van 4 jaar, resulteert in een complexe wijn met aroma’s van noten, brioche en rijp fruit. Een krachtige aanzet en een rond mondgevoel, gecombineerd met een ellenlange afdronk. Combineer hem met gegrilde kreeft of zelfs met een Mechelse koekoek met morieljes.
DE STERKE VAN BOECHOUT: “GRAPPA” OP ZIJN BOECHOUTS : Dit ambachtelijk distillaat vindt zijn oorsprong in de persresten van de wijndruiven. Vergelijkbaar met de Franse marc en Italiaanse grappa, ondergaat dit distillaat een uniek verouderingsproces in diverse vaten, van hout tot glazen dame-jeannes. Deze methode leidt tot een aantal distinctieve versies van De Sterke, elk in gelimiteerde oplage, die de rijke diversiteit van het domein en de innovatieve geest van “de Tafel van Acht” belichamen