met special guest Ivan Ramen!
Het is feest bij Umamido! Deze maand is het exact tien jaar geleden dat Guy Quirynen, founder van Umamido, zijn eerste vestiging opende op het Brusselse Flageyplein. Om deze speciale verjaardag en het succesverhaal van Umamido te vieren, pakt het Belgische ramen restaurant uit met een primeur: niemand minder dan de wereldbekende ramen goeroe Ivan Ramen komt koken bij Umamido!
Hoe het allemaal begon…
Na zijn stage in Kyoto was Guy Quirynen, founder en managing director van Umamido, volledig in de ban van de Japanse ramen cultuur. Met een Zwitserse hospitality training op zak en oog voor detail die je alleen verkrijgt door te werken in Michelin-sterren-restaurants, bracht Guy de Japanse ramen naar de Europese hoofdstad en opende hij de eerste Umamido-vestiging in 2013. Wat begon als een kleine ramen shop met twee mensen op het Brusselse Flageyplein, groeide uit tot een succesvol concept met elf locaties in België en Zwitserland. 10 jaar later serveert Umamido nog steeds heerlijke en eerlijke ramen en verovert ze elke dag opnieuw de harten van vele ramen lovers. En dat kan natuurlijk niet ongevierd blijven! Daarom nodigt Guy een special guest uit naar zijn original Umamido shop, en dat is een oude bekende…
“Ik liep door de straten van Kyoto en had een klein hongertje. Ik botste op een populaire ramen winkel en beleefde umami smaken zoals nergens anders op het continent. Ik was volledig gefascineerd en zo begon het allemaal…” – Guy Quirynen, founder van Umamido
Exclusieve samenwerking met Ivan Ramen
Om alle ramen lovers te bedanken voor de voorbije tien jaar, pakt het Belgische ramen restaurant uit met een exclusieve samenwerking met de wereldberoemde ramen expert Ivan Ramen. Ivan schreef geschiedenis als de enige Amerikaan die ooit een ramen winkel opende in Japan. Met een internationale naamsbekendheid, een Slurp Shop in New York en een twee-sterrenrecensie in de New York Times op zijn palmares werd zijn status als meester van de ramen verankerd. Niet alleen zijn bezoek aan Umamido zal een unicum zijn, maar nog nooit eerder waren Ivan’s Japanse gerechten te proeven in België. Guy en Ivan kwamen jaren geleden met elkaar in contact dankzij hun gedeelde liefde voor Japan en ramen. Ze noemen zichzelf ook wel de “Ramen Brotherhood”.
“Wat mij zo aantrekt in de ramen wereld is de vrijheid. Als relatief nieuw gerecht in Japan heeft ramen de luxe dat het niet binnen strikte richtlijnen valt. Er vallen nog ontelbare mogelijke variaties te ontdekken en dat laat mij net toe om mijn diepgaande kennis van de Japanse cultuur naadloos te combineren met mijn Europese culinaire opleiding.” – Ivan Ramen
Op zaterdag 22 en zondag 23 april kruipt de “Ramen Brotherhood” Guy en Ivan samen achter het fornuis van de allereerste Umamido-shop (Flagey) om jou een unieke ramen ervaring te bezorgen. Speciaal voor deze gelegenheid wordt een exclusieve menu samengesteld die je zal onderdompelen in de werelden van Umamido en Ivan Ramen. Mis deze unieke opportuniteit niet en reserveer jouw plekje via de website van Umamido. De plaatsen zijn beperkt, dus snel zijn is de boodschap! Op het menu: Japanese Fried Chicken – Japanese Fried Chicken Bun – Chicken Paitan Ramen – Chicken Mazemen
Praktische informatie : zaterdag 22 en zondag 23 april van 12:00 tot 23:00.
Umamido Flagey (de allereerste Umamido-shop) Chaussée de Vleurgat 1, 1050 Brussels
