De herfstperiode is in Kroatië een seizoen boordevol smakelijke ingrediënten en is ook de start voor de herfstoogsten zoals: truffels, druiven, olijven, paddenstoelen, kastanjes en pompoenen. Deze seizoen producten maken het herfstseizoen in Kroatië op culinaire wijze bijzonder. Daarnaast luiden de Kroaten het najaar in met feesten en geniet je er van heerlijke delicatessen en van de prachtige bruine en goudgele kleuren van de Kroatische natuur!
Traditionele herfstoogsten – Druivenoogst
Het hoogtepunt van dit seizoen begint in september, wanneer de druivenoogst van start gaat. Het is een tijd waarin de inwoners van de dorpen en steden vieren en genieten van de oogst die de herfst hen brengt.
In heel Kroatië is de herfst het seizoen van de druivenoogst. Overal in het land wordt dit bijzondere moment gevierd met wijnfestivals in verschillende steden en dorpen. Wanneer je het land bezoekt, word je aangeraden om een kijkje te nemen achter de deuren van de wijnkelders, waar je de kans krijgt om authentieke Kroatische wijnen te proeven en te genieten van de warme gastvrijheid. Omringd door muziek, gezelligheid en de geur van de herfst kan je daar genieten van heerlijke wijn!
Vooral in continentaal Kroatië zijn de festiviteiten indrukwekkend. Daar wordt de feestdag van Sint-Maarten gevierd met een eeuwenoude traditie: de ceremonie van het ‘dopen’ van de nieuwe wijn. Tijdens dit ritueel vloeit de vreugde even rijkelijk als de wijn zelf. Op de tafels verschijnen traditionele specialiteiten, zoals gebraden gans met mlinci-pasta.
Olijvenoogst
Vanaf oktober start de olijvenoogst, vooral in Istrië en Dalmatië. Geweldige kwaliteit olijfolie wordt geoogst. Langs de Kroatische kust is de herfst hét seizoen van het olijvenplukken. Van Istrië tot Dubrovnik staan de uitgestrekte olijfgaarden klaar om geplukt te worden. Dit is voor reizigers een kans om deel te nemen aan een authentiek ritueel dat al eeuwenlang in deze regio leeft.
De herfst biedt bovendien nog meer voordelen voor reizigers. Het is rustiger dan in de zomer en overal vind je seizoen producten die de lokale keuken verrijken. Een reis in deze periode betekent proeven, ontdekken en genieten van Kroatië op zijn meest authentieke manier.
De olijfboom speelt een hoofdrol in de Kroatische cultuur en keuken. Dankzij het mediterrane klimaat en de vruchtbare bodem behoort de olijfolie uit Kroatië tot een van de beste ter wereld. Tijdens het plukken ervaar je niet alleen de rust en schoonheid van de natuur, maar leer je ook hoe het verse fruit wordt verwerkt in traditionele oliemolens. Daar proef je het resultaat van de bekende groene vruchten van de boom, rechtstreeks van de pers.
Ontdek en vind truffels en paddenstoelen!
Paddenstoelen zoeken : Zodra de eerste herfstdagen aanbreken, begint het paddenstoelenseizoen echt en wordt het een onmisbaar onderdeel van de lokale keuken. De zoektochten worden gecombineerd met prachtige nazomerse dagen in de buitenlucht en een ruime keuze aan heerlijke authentieke gerechten om te proberen.
De weelderige bossen van Kroatië kent talloze soorten paddenstoelen. Maar pas op! Voordat je op pad gaat en je mand vult met heerlijke paddenstoelen, is het van belang dat je vooraf uitzoekt welke paddenstoelen eetbaar zijn en welke giftig kunnen zijn!
Tip: Pluk paddenstoelen in het gezelschap van meer ervaren paddenstoelenzoekers die het verschil kunnen zien tussen eetbare paddenstoelen en hun niet-eetbare soortgenoten.
Truffels en pljukanci
In Istrië is de hele herfstperiode één groot truffelfestival. Deze gewaardeerde delicatesse behoort tot een van de meest prestigieuze ingrediënten in de keukens van verschillende landen over de hele wereld. De maand oktober is het begin en het hoogtepunt van het witte truffelseizoen.
Het is niet makkelijk om de truffel te zoeken en ze zijn ook erg kostbaar, zelfs nóg kostbaarder dan de zwarte truffel. Truffels worden gevonden door zowel de zo genoemde truffelhonden of truffelvarkens. Dit moet onder begeleiding van een ervaren truffelzoeker die ervoor zorgt dat het varken niet per ongeluk de truffel opeet.
Tip: Zoek een lokale inwoner die gespecialiseerd is in het zoeken van truffels en truffelvarkens of honden houden. Dit zou de kans op een mooie vondst kunnen vergroten. Probeer de kunst van het truffel zoeken, proef typische gerechten met truffels en proost op de levensvreugde met een van de prestigieuze Istrische wijnsoorten.
Vier het najaar!
Maruni Kastanjefestivals
Net zoals de Istriërs trots spreken over hun truffels, zo koesteren de inwoners van Lovran hun eigen herfstparel: de Marun-kastanje, een heerlijke kastanjesoort die groeit op de zonnige hellingen van de Učka, waar de berg uitkijkt over de blauwe Adriatische Zee.
Al sinds 1973 wordt dit kostbare streekproduct gevierd tijdens de Marunada, een traditioneel kastanjefestival dat Lovran en de hele regio Kvarner in oktober omtovert tot een culinair paradijs. Bezoekers kunnen hier genieten van geroosterde kastanjes, kastanjetaart, likeuren en talloze andere lekkernijen die allemaal draaien om deze bijzondere noot.
Maar Lovran staat er niet alleen voor! Verspreid over heel Kroatië vind je in de herfst festivals die gewijd zijn aan kastanjes. Het zijn evenementen die je uitnodigen om tijd buiten door te brengen, de lokale tradities te beleven en te proeven van de creativiteit van Kroatische keukens. Of je nu houdt van een ontspannen wandeling langs kleurrijke kramen of het ontdekken van nieuwe smaken, de kastanjefestivals bieden de perfecte mix van natuur, cultuur en horecagelegenheden.
Pompoenfestivals
Tot slot staat de herfst in Kroatië niet alleen in het teken van druiven, olijven, truffels en kastanjes, maar ook van de kleurrijke pompoenen die deze maanden kenmerken. Deze veelzijdige groente heeft een lange traditie in de Kroatische keuken en wordt elk jaar feestelijk gevierd tijdens het Pompoenfestival in Ivanić Grad.
Dit bruisende evenement combineert entertainment, inspiratie en culinaire hoogstandjes. Bezoekers kunnen zich verwonderen over de grootste, kleinste en meest originele pompoenen die tijdens de wedstrijd in de spotlights staan. Daarnaast bieden talloze kraampjes heerlijke gerechten die laten zien hoe veelzijdig de pompoen is. De gerechten variëren van hartige stoofschotels en romige soepen tot aan zoete taarten en creatieve lekkernijen.
Een bezoek aan het festival is de perfecte gelegenheid om de authentieke sfeer van een Kroatische herfst te proeven. Het is een kleurrijk en smakelijk uitstapje voor jong en oud, waar traditie en gezelligheid samenkomen.
Kroatië beschikt over talloze activiteiten en traditionele lekkernijen die de nazomer in Kroatië kleur en gezelligheid geven.
Voor meer informatie over Kroatie: https://croatia.hr/nl-NL – illustraties croatian national tourist board.
