De kroket is de hero bij Fernand Obb. De Brusselse delicatessenzaak Fernand Obb opent in de lente van 2026 een vestiging in Antwerpen, op de hoek van de Paleisstraat en de Anselmostraat. Het populaire volkse ‘delicatessen’ concept van chef-oprichter Cédric Mosbeux, bekend om zijn bekroonde artisanale grijze garnaalkroketten en toegankelijke Belgische klassiekers, krijgt er een derde locatie bij, met een eigen Antwerpse invulling. Ze mikken erop om je nieuwe volkse buurtrefter te worden, van ontbijt met koffie, pistolets en eitjes tot kroketten en andere specialiteiten met een mooie selectie bier en wijnen: Fernand Obb werkt met 100% Belgische producten en je kan ter plaatse eten, uithalen of laten leveren met Uber Eats. In de zomer spot je ook hun foodtruck in Brussel.
Fernand Obb werd opgericht in Sint-Gillis, oorspronkelijk bedoeld als NY style deli, maar meer en meer volks Belgisch van stijl. Ze staan sinds 2017 vooral bekend om hun kroketten en een keuken die volledig vertrekt vanuit Belgische producten en ambacht. In Antwerpen blijft die identiteit intact, met één duidelijke hero: de kroket als hart van het menu.
Alles kan zowel ter plaatse gegeten als meegenomen worden.
“Het idee om naar Antwerpen te komen speelt al sinds de Corona-periode,” zegt Cédric Mosbeux. “Het moment was toen nog niet juist, maar de ambitie bleef. Er is in Antwerpen nog niet echt een concept als dat van ons is, dus we hebben ons moment afgewacht om toch iets met ons idee te doen.”
Hallo kroket De legendarische grijze garnaalkroket ‘croquettes crevettes’ is het signatuurgerecht van Fernand Obb en werd meerdere keren bekroond tot beste van Brussel. Ook de kaaskroket, gevuld met Flandrien, een halfharde Belgische kaas uit de regio Kortrijk, is een vaste waarde. De artisanale kroketten worden ter plaatse gepaneerd en bereid, zichtbaar voor de gasten. Ze kunnen ter plekke gegeten worden, maar zijn ook verkrijgbaar om thuis te frituren.
Allee pistolee: Burgers, Belgische pistolets en ‘gaufrites’
Naast kroketten serveert Fernand Obb ook een reeks Belgische pistolets, telkens bereid met kwaliteitsvolle lokale ingrediënten. Op het menu staan onder meer burgers (100% rund, kip, vis, halloumi of vegetarisch), pastrami van Belgische brisket en americain préparé. En de burgers zijn gemaakt met een Belgische ‘pistolet’! Er komt ook een Antwerpse samenwerking aan, maar die wordt nog even geheim gehouden.
Ook de ‘gaufrites’ nemen een vaste plaats in op de kaart: een aardappeltje met een wafelijzer klaargemaakt en dan de frietpot in.
Smoked specialties
Fernand Obb bereidt verschillende producten in eigen atelier. De pastrami wordt gepekeld in een geheime kruidenmix en nadien gerookt in de eigen rookkamer. Ook zalm wordt ter plaatse gezouten en gerookt.
Delicatessen, catering en pantry products
Naast restaurantservice zet Fernand Obb sterk in op delicatessen en pantry products, een segment dat momenteel sterk aan belang wint. Huisgemaakte sauzen, kroketten, gerookte producten en andere bereidingen zijn beschikbaar om mee te nemen. Een voorbeeld is de saus ‘oeille oeille’ – uitgesproken als oei oei – een eigen creatie die perfect past binnen het Fernand Obb-universum: speels, herkenbaar en gemaakt om ook thuis verder te gebruiken. Daarnaast biedt Fernand Obb ook catering en mobiele service voor publieke en private events.
Van ontbijt tot avondservice
Fernand Obb Antwerpen zal dagelijks geopend zijn van 9 tot 21 uur. ’s Ochtends richt de zaak zich op de buurt, met koffie en pistolets met eitjes. Doorheen de dag en ’s avonds gaat het menu naar bieren, wijnen, klassieke cocktails en apero met kroketten, zonder reservatiesysteem, in een ontspannen setting. De zaak biedt plaats aan ongeveer vijftig gasten binnen en een dertigtal op het terras. Als de werken volgens planning verlopen, staat een soft opening eind januari of begin februari 2026 gepland. In het voorjaar volgt een feestelijke officiële opening.
Online : Instagram: https://www.instagram.com/fernand_obb – Website: https://fernand-obb.be – Shop: https://fernand-obb.be/shop
