het grootste openluchtrestaurant in het park!
Pinksterweekend, van donderdag 21 tot maandag 25 mei – 20e editie! Een regen van sterren daalt neer op het Parc de la Boverie! In de schijnwerpers: de Epicuriales Plaza! Drie eregasten: Maxime Zimmer (*, “Un Max de Goût”, Comblain-au-Pont) voor de tenten, Julien Malaisse (*, “Pré de chez Vous”, Namen) voor de Plaza, & David Rathgeber (L’Assiette, Parijs 14e) voor de Tente des Chefs. Met een vernieuwd concept, in de omgeving van het Parc de la Boverie, tegenover het Musée de la Boverie en aan de voet van de voetgangersbrug “la Belle Liégeoise”, presenteert Les Epicuriales andermaal een concept gewijd aan de gastronomie.
Les Epicuriales: een gastronomische wandeling in het mooiste park van Luik!
Les Epicuriales nodigt de bezoeker uit voor een echte gastronomische wandeling langs de tenten die worden bemand door restauranthouders uit de regio Luik. Het aanbod is dit jaar rijk en van hoge kwaliteit, wat de wandeling des te smakelijker maakt. De bezoeker wordt uitgenodigd om een voorgerecht te proeven in een eerste tent, een hoofdgerecht in een tweede en een dessert in een derde, en de volgende dag terug te komen om zijn gastronomische ontdekkingstocht voort te zetten en te voltooien. Bij Les Epicuriales zijn de porties zo berekend dat ze de eetlust sturen en het mogelijk maken om verschillende tenten te ontdekken, en de fijnproever uitnodigen om het avontuur in de weken na Les Epicuriales voort te zetten in zijn favoriete restaurants.
Sinds enkele jaren trekken de Epicuriales, sinds hun verhuizing naar La Boverie, een steeds groter publiek aan. Dit jaar zullen vijfentwintig restauranthouders of traiteurs, geselecteerd op basis van hun kwaliteiten en talent, gedurende vijf dagen de grote pagodevormige tenten of de gloednieuwe Epicuriales Plaza animeren, terwijl vijfentwintig grote gastchefs (op reservering) prestigieuze menu’s aanbieden in de Tente des Chefs tijdens de lunch of ‘s avonds, en zo luid en duidelijk de gastronomie van de regio Luik verdedigen.
In de schijnwerpers: de Epicuriales Plaza, tweede editie!
De Epicuriales Plaza is een gloednieuw concept dat bedoeld is om binnen de Epicuriales de haute cuisine van de regio Luik te promoten en de beste chef-koks in de schijnwerpers te zetten. De Epicuriales Plaza, gelegen bij de ingang van de Epicuriales in een tent van 700 m², verwelkomt negen topchefs, die elk één ‘signature dish’ aanbieden voor de exclusieve prijs van 16 euro, vanuit een volledig uitgeruste keuken met hoogwaardige apparatuur. Volgens het ‘Food Court’-concept kunnen bezoekers plaatsnemen op een groot gemeenschappelijk binnenterras of op het buitenterras en hun gerecht in ‘zelfbediening’ bij de balie van de gekozen chef ophalen.
De chefs van deze nieuwe Plaza zijn geselecteerd op basis van hun talent en komen uit de hele provincie Luik en zelfs uit Eijsden in Nederland; de meesten van hen staan vermeld in de Gault & Millau-gids, een garantie voor kwaliteit en hoge eisen. Les Epicuriales 2026 zetten ook drie chef-koks in de schijnwerpers: Maxime Zimmer (sterrenchef, Un Max de Goût, Comblain-au-Pont, verkozen tot ‘Liégeois van het Jaar’ in 2026), Julien Malaisse (sterrenchef, Pré de chez Vous, Namen) & David Rathgeber (voormalig sterrenchef, ‘L’Assiette’, Parijs 14e).
De wijnen van de Côtes du Rhône, opnieuw partner van Les Epicuriales
Inter Rhône, met hoofdkantoor in Avignon in de Provence, heeft de samenwerking met Les Epicuriales gezocht om de kwaliteit en het karakter van de Rhône-wijnen in het algemeen, en van de Côtes du Rhône in het bijzonder, onder de aandacht te brengen. Deze zonovergoten wijnen met aroma’s van rijp fruit en kruiden zijn afkomstig van uitzonderlijke terroirs, die in harmonie met de natuur worden bewerkt door generaties gepassioneerde wijnbouwers. De wijnen uit de Rhône passen perfect bij de gastronomie en versterken de smaken van talrijke gerechten en bereidingen. Deze kwaliteiten zullen tijdens Les Epicuriales op talrijke en smakelijke manieren in de kijker worden gezet: In een gastronomische tent, waar de ‘land- en zeekeuken’ wordt verrijkt door een selectie van de beste witte en rode wijnen uit de Rhône; In de Tente des Chefs, waar de beste wijnen uit de Rhône de gerechten van de grootste chef-koks uit de regio begeleiden; In een proeftent, waar de wijnen uit de Rhône vrij geproefd kunnen worden en door oenologen worden toegelicht; In talrijke tenten van het evenement, als perfecte aanvulling op de gerechten die door de exposanten van de Epicuriales worden aangeboden.
De restaurants van Les Epicuriales 2026
De verschillende tenten van Les Epicuriales worden opgesteld in twee aangrenzende zones : die bij de vijver aan de voet van de Passerelle la Belle Liégeoise, en die bij het museum, tegenover de rotonde van het Musée de la Boverie. De restauranthouders en traiteurs van Les Epicuriales zullen een staaltje van hun vakmanschap laten zien en de gastronomie van het Pays de Liège in de schijnwerpers zetten, of die nu typisch regionaal of Europees is (met name Grieks en Italiaans…), of nu meer traditioneel in ‘bistrot’-stijl of moderner, in ‘streetfood’-stijl.
La Tente des Chefs en haar gastronomische maaltijden met vier (’s middags) of zes koks (’s avonds): Hier worden maaltijden van topkwaliteit bereid door de verschillende gastchefs, in een tent („La Tente des Chefs“) die speciaal voor hen is gereserveerd in het hart van Les Epicuriales, op een nieuwe, idyllische locatie tegenover de vijver…. Elke dag om 12.00 uur en om 19.30 uur zal een vier- of vijfgangenmenu, bereid door vier of zes koks, het waanzinnige talent van deze uitmuntende koks in de schijnwerpers zetten. De ideale gelegenheid om grote buitenlandse chef-koks te ontdekken, zoals de Franse chef-koks uit Parijs David Rathgeber, eregastchef van deze editie 2026, André Le Letty, eregastchef in 2019 en eigenaar van Bistrot du Maquis aan de voet van de Butte de Montmartre, Jean-Marc Notelet, eveneens voormalig eregastchef, de kruidenspecialist en chef van het restaurant “A l’Improviste” in Parijs met zijn ongebreidelde inventiviteit, of de sterrenchef die vorig jaar eregast was, Alexis Voisenet, aan het fornuis van het fantastische “Maison Avoise” in Issy-les-Moulineaux, die een recept heeft bedacht voor de Epicuriales, de “Gaufre charcutière Issy-Liège”!
Maar dit jaar verwelkomt de Tente des Chefs ook originele en verrassende chef-koks uit Eijsden in Nederland en uit Londen in Groot-Brittannië: allereerst een verrassend en opvallend trio van Nederlandse chef-koks, Raymond Remmen (Kasteel Van Oys, Restaurant Maes Cuisine du Terroir), Tim Mertens (Bie Portofino) en de reeds bekende Peter Van Rooij (Culinary Creator en Chef-Kok, ex “Vanille”), allen afkomstig uit Eijsden, zullen ons de eer bewijzen om de hele vrijdagavond te animeren, terwijl Pino Edward, van restaurant “Toba” in Londen, zich bij Chef Nomade Sukma zal voegen voor het diner op zaterdagmiddag, met een zeer verleidelijk Indonesisch thema!
Dit jaar verwelkomen Les Epicuriales met veel plezier de terugkeer van de grote sterrenchef Philippe Fauchet (“Restaurant Philippe Fauchet”). Maar laten we ook enkele opkomende jonge talenten uit de Luikse gastronomie vermelden, zoals Hélène Thiry en Yuri Vandam (het “Merry”), Vincenzo Calderone (het ‘Walio’), Simon Poletto (het “Caudalie”), Giaoachino Gelardo (het “Gioco” in Oupeye) samen met Hugo Patte (het ‘Tribe’ in Roture), Joséphine Renard of Simon Bouille (“Carpe Diem” in Blégny), vaste waarden zoals Yannick Bougnet (“Cuisine de Yannick”), Fabrice Malpas (“Chez Mémère”), Luc Marchant en Fabrice Miserotti (de “Golden Horse”), Benoit Massin (voorheen “Telle mère, telle fille”, met zijn nieuwe project ‘Piazza’), Joséphine Renard (privé- en evenementenchef) en Manu Bejar (van „L’Olivier des Sens” in Tilff). illustraties les epicurales.
Les Epicuriales kiezen voor het „Cashless System”! Data: Pinksterweekend (van 21 tot 25 mei 2026) Locatie: Parc de la Boverie, in Luik Openingstijden: donderdag vanaf 18.00 uur en de overige dagen vanaf 12.00 uur. www.epicuriales.be
