Altos Ibéricos ontleent zijn naam aan Alto Otero, een prachtige plek, waar de wijnmakerij is gelegen in het centrum van Labastida, het noorden van het Iberisch schiereiland. Deze nobele wijn van de familie Torres, gemaakt met de tempranillo rassen, rijpt 12 maanden in eiken vaten en oudert langere tijd op fles. Tempranillo is een traditionele druif met een intens zwarte kleur en een harde huid. Dit druivenras wordt gebruikt om wijnen te maken met uitstekende veroudering, matige fruit- zuurtegraad en aangename aroma’s.
Ondoorzichtige kersenrode kleur en mooie mantel in het glas, zorgt deze wijn in de neus voor aroma’s van bloemen (Damascus roos) en fruit (aardbei, framboos). Er ontluiken ook aroma’s met kruidige en rokerige toetsen door de oudering in eiken vaten. In de mond een fluweelzachte introductie, glad, met fijne, sappige tannines. Is een perfecte match voor de nieuwste trends in de avant-garde keuken, in het bijzonder alle soorten tapas bereid met verse ingrediënten; maar de wijn past ook bij rood vlees, vette vis en kaas. Leuke en voortreffelijke pairing met alle soorten vleeswaren en charcuterie gemaakt van Iberische varken. Serveren op 14-16 ° C.