Château du Cayrou is sinds 2012 volledig overgschakeld op bio-cultuur en produceert Châteu du Cayrou en La Tour. Château du Cayrou 2012 is een ronde-gestructureerde wijn met 90% malbecdruiven op een ondergrond van graves met 5000 ranken per ha die gemiddeld 40 jaar oud zijn, ranken die trouwens een aangename toets in de wijn leggen. Na de mechanische oogst volgt een maceratie van minstens 20 dagen en rijping van 50% van de productie op houten vaten van 225 liter, de rest van de most rijpt in cuves. Jaarlijks worden ruim 45.000 flessen geproduceerd met export naar USA, UK, China,Japan en België. Kostprijs 6.8€ TTC. www.chateauducayrou.com
Le Clos d’Un Jour heeft sinds 2011 zowat 7 ha in biologische landbouw met Un Jour en Un Jour sur Terre wijnen. Un Jour sur Terre 2012 is een 100% Malbecwijn die thuishoort in de categorie ‘intens en complex’. De ranken van meer dan 40 jaar oud werden aangeplant op argilo-kalkachtige gronden met zowat 5000 voet per ha; Het zijn wijnen die perceel per perceel worden aangemaakt met een rendement van 25hl/ha. Na de manuele oogst volgt een verzorgde vinificatie en rijping in jarres de terre, met duidelijke verwijzing naar de naamgeving. De jaarlijkse productie van Un Jour sur terre bedraagt zowat 7000 flessen met export naar USA, Canada, Zweden, Japan en kleine hoeveelheden naar de andere Europese landen. Kostprijs 16€. www.leclosdunjour.fr
Château du Cèdre heeft 27 ha in biologische teelt en dit sinds 2011 die zorgt voor de productie van Château du Cèdre, le Cèdre en GC 2012. Le Château du Cèdre 2012 is een assemblage van 90% Malbec, 5% Merlot en 5% Tannatdruiven. De ranken hebben een gemiddelde ouderdom van 25 jaar en werden naargelang het ras, aangeplant tussen de 4 en 6000 voet per ha op argilo-kalkachtige gronden. Een mechanische oogst wordt gevolgd door vinificatie en marceratie terwijl de most wordt gerijpt op eiken vaten, voor 1/3 nieuwe vaten, voor 1/3 in eerste jaars en het laatste derde in tweedejaaars vaten. Er is een jaarlijkse productie van zowat 70.000 flessen, wijnen Château du Cèdre genieten een behooorlijke populariteit gezien ze worden geëxporteerd naar een 35-tal landen. Kostrijs 14.5€. www.chateauducedre.com