Cahors Malbec du Causse – 2

Mas del Périé: 25 ha in biologische landbouw sinds 2012 met Les Escures, La Roque, Les Acacias, Amphore en B763 wijnen. De B763 is een intense en complexe wijn van 100% Malbecdruiven afkomstig van ranken van minstens 50 jaar oud. Deze werden op argilo-kalkachtige gronden met sporen van siderolitique met 5000 voet per ha aangeplant. De wijnen zijn afkomstig perceel per perceel met een rendement van zowat 35hl/ha. De natuurlijke vinificatie wordt gevolgd door rijping van gemiddeld 22 maand op cuves. Jaarlijks worden zowat 5000 flessen geproduceerd met export naar Amerika, Canada, Duitsland,Uk, Japan en andere landen. Kostprijs 49€ TTC. www.masdelperie.com

Château Tour de Miraval: sinds vorig jaar 3 ha in biologische teelt met de productie van de Perle Noire. Deze 100% Malbecwijn is afkomstig van een enkel perceel met ranken van 40 jaar oud, de 5000 voet per ha rusten op een argilo-kalkachtige ondergrond die zorgt voor een rendement van 40hl/ha. Na de mechanische oogst volgt een selectie aan de chai  met koele vinificatie van 45 dagen. Jaarlijkse productie van 2000 flessen met export naar Uk en Nederland. Kostprijs 12€ TTC. www.tourmiravel.fr

Ook Clos Troteligotte is een bio-gecertificeerd wijndomein dat K-Pot’, wijn zonder solfer aanbiedt. Deze 100% Malbecwijn is afkomstig van relatief jonge ranken die gemiddeld slechts25 jaar oud zijn. De aanplanting van 5000 voet per ha gebeurde op argilo-kalkachtige gronden met sporen van siderolitique in de diepere ondergrond. De wijn afkomstig van een enkel perceel laat een opbrengst van  45 hl/ha noteren. De mechanische oogst vindt plaats na selectie van micropercelen en wordt gevolgd door een koude voor-fermentatie met lange maceratie onder gecontroleerde temperatuur. Rijping op lies fines in betonnen kuipen gedurende 6 maand. Jaarlijkse productie van ruim 8000 flessen met export naar o.m. België, Amerika, UK, Canada, Duitsland, Zweden en China. Kostprijs TTC 8€. www.costroteligotte.com