De familie Jaume die sedert 1826 wijngaarden exploiteert met Châteauneuf-du-Pape, startte per 16 augustus met de oogst van de Viognier, maar liefst 2 weken vroeger dan normaal. Ondertussen werden ook een aantal percelen met Syrah geoogst die wordt gebruikt voor de aanmaak van château Mazane, Vacqueyras.
Het millésime 2017 wordt ook hier gekenmerkt door een eerder koude lente en zeer droge zomer. Het rendement ligt beduidend lager mede door de zeer koude maand april. Hoewel hun wijngaarden vorstvrij bleven stelt Sébastien Jaume vast dat de bessen duidelijk kleiner zijn, maar de reeds geoogste bessen bezitten een mooi potentieel wat toch nog bevredigend aanvoelt en een mooi eindproduct laat vermoeden. De cutuurmethodes eigen aan het domein met respect voor het milieu en de natuur dragen aldus Sébastien bij tot dit resultaat.