Wat is een huwelijksfeest zonder bubbels? Want die mogen toch zeker niet ontbreken om met familie en gasten te klinken op het bruidspaar. De ‘Crémant’ wijnen uit de Elzas zijn elegante schuimwijnen die jouw huwelijksreceptie helemaal afmaken. Ze combineren perfect bij elk feestmenu, van de aperitiefhapjes tot het dessert. Proost!
Elegante bubbels, in wit of rosé
Klinken met bubbels hoort erbij op een bruiloft. Maar dit betekent vaak een serieuze hap uit je beschikbare budget. Met hun betaalbare prijskaartje zijn de ‘Crémants d’Alsace’ een prima optie. Deze bubbels uit de Elzas doen het dan ook uitstekend bij de Belgen, die, na de Fransen zelf, de grootste verbruikers zijn van deze elegante schuimwijnen. Deze wijnen danken hun rijke bouquet aan de uitzonderlijke omstandigheden waarin de Crémants in deze Franse regio worden verbouwd: wijnstokken die rijpen op aan het zonlicht blootgestelde hellingen, vruchtbare bodems, gepassioneerde families van wijnmakers,…
De witte Crémants d’Alsace worden grotendeels van de druivenrassen Pinot Blanc en Auxerrois gemaakt, soms in combinatie met de Riesling die zorgt voor sterke, fruitige toetsen, de Pinot Gris die de wijn zijn vol karakter geeft, de Pinot Noir die zorgt voor de nodige body of de Chardonnay, waaraan deze wijn zijn elegante, gastronomische smaak te danken heeft. De Rosé schuimwijnen uit de Elzas worden uitsluitend verkregen uit de Pinot Noir, wat zorgt voor de mooie zalmroze kleur en de aroma’s van rood fruit.
Van receptie tot aan dessert
Met zijn feestelijke bubbels, delicate frisheid en geraffineerde aroma’s is een Crémant d’Alsace dé perfecte keuze om je gasten mee te verwelkomen tijdens de receptie.
Maar door zijn grote aanpassingsvermogen pairt deze verrassende schuimwijn ook uitstekend bij het aperitief, samen met lekkere amuses, en bij het vervolg van het feestmaal. Omdat deze wijn niet overheerst, past hij bij een brede waaier aan gerechten. Of je nu kiest voor schaaldieren, vis of wit vlees, een Crémant d’Alsace geeft aan ieder gerecht een originele toets en je gasten zullen zeker aangenaam verrast zijn door deze keuze. En wat dacht je er van om, als kers op de pudding (of op de taart…), het feestdiner af te sluiten met een dessert met rood fruit, begeleid door een rosé schuimwijn uit de Elzas met toetsen van dezelfde vruchten? Een streling voor de smaakpapillen!
Wist je…? …
…dat een Crémant d’Alsace op de beroemde traditionele manier wordt geproduceerd?
Een Crémant d’Alsace kan echter worden gemaakt van een meer gevarieerde mix van druiven dan de andere wereldwijd bekende bubbels en kan 12 maanden na de datum van de trekking worden gedegusteerd. Steeds vaker vind je Crémants d’Alsace met een rijpingsperiode van twee, drie, vijf jaar en zelfs acht jaar, om deze wijnen uit de Elzas een gastronomische dimensie te geven. In de Elzas is de Appellation d’Origine Contrôlée Crémant d’Alsace hét bewijs van de unieke knowhow van de wijnmakers die hun terroirs met liefde bewerken..
… hoeveel Crémant d’Alsace je nodig hebt tijdens je huwelijksfeest?
Er gaan zo’n 6 à 7 glazen uit één fles. Voor een receptie moet je rekenen op een halve fles per persoon. Als begeleider van het dessert een fles per 3 personen en voor het gehele diner een fles per persoon.
… dat er Crémants d’Alsace met een ‘Bio’ of ‘Biodynamie’ label verkrijgbaar zijn?
Ook de gasten die liever voor ‘bio’ kiezen, kun je plezieren met een Crémant d’Alsace. Zorg dus dat je ook een paar flessen met een ‘bio’ of ‘biodynamie’ label koud hebt staan!
Laat het feest maar beginnen!
Arthur Metz, Crémant d’Alsace Prestige : Expressief met tonen van wit fruit (peer, appel). Op basis van Pinot Blanc, Pinot Noir en Riesling – 9,99 euro bij Carrefour
Bestheim, Crémant d’Alsace Rosé: Vrij donkere rosé met stevige belletjes. Fijne en fruitige smaak met aroma’s van bloemen en rood fruit. Uitsluitend op basis van Pinot Noir. 9,55 euro bij Colruyt
René Muré, Crémant d’Alsace Tradition : Een open neus, met aroma’s van appel, vanille, kaneel en linde. Fris en licht. Op basis van Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris en Pinot Noir. 14,95 euro bij Vins Pirard
Domaine Geschickt, Crémant d’Alsace Double Zero : Biodynamische ongefilterde mousserende wijn, zonder toevoeging van sulfieten. Op basis van Pinot Blanc en Chardonnay. 23,40 euro bij Chemin des Vignes