Het 4-sterren hotel Quartier Latin ligt in het centrum van Marche-en-Famenne, in het hartje van de Belgische Ardennen. Het hotel is ondergebracht in een combinatie van een fraai gerestaureerde, voormalige jezuïetenkerk uit de 18de eeuw en bijpassende nieuwbouw. Een gezellig en mooi aangelegd terras verbindt beide delen van het complex op een harmonieuze wijze en is net als het hotel een uitgelezen basis om de mooie omgeving te ontdekken.
Het hotel biedt 70 kamers en junior suites waar de rijkdom van het verleden en het moderne comfort van een viersterrenhotel hand in hand gaan. Alle kamers beschikken over airconditioning, telefoon, platscreentelevisie, minibar, werktafel, gratis internettoegang, safe en haardroger in de badkamers. Het kwaliteitsvolle onthaal en de klantvriendelijkheid van het team zorgen voor een hartelijke sfeer waarbij alles in het werk wordt gesteld om het verblijf van de gast zo aangenaam mogelijk te maken.
In het hart van het hotel beschikt Quartier Latin over een eigen spa, wellness-centrum en wellness. Het sobere en stijlvolle interieur, de zachte muziek en de geur van aromatische oliën creëren een echter zen-sfeer waar totale rust en kalmte heersen. Flaneer in de termen en ontspan u in het zwembad, de sauna, de hamam, de relaxatiezalen en het theesalon waar u zich kunt laten verleiden door duizend en één smaken. Een team van ervaren schoonheidsspecialistes staat ter beschikking om u te helpen bij uw keuze uit de brede waaier aan verzorgingen: lichaamsverzorging, ontspannende, versterkende of afslankende en tal van andere massages, gezichtsverzorging, hydromassage, schoonheidsverzorging en endermologie.
Het ruime en sfeervolle restaurant biedt op een klein verhoogje een aantal leuke en gezellige tafeltjes terwijl men eveneens op de bovenverdieping terechtkan. De kaart suggereert naast een aantal regionale bereidingen ook traditionele Franse en Italiaanse bereidingen. Een apart hoofdstuk zorgt tevens voor een ‘kleine ‘hap, gerechten die in een figuurlijke mini-variant de gasten willen verrassen die toch van alle culinaire aspecten willen genieten, maar tegelijk voldoende ruimte willen laten om ’s avonds uitgebreider te tafelen. Van maandag tot vrijdag wordt in het restaurant, zowel ’s middags als ’s avonds, de ‘cueille du jour-vangst van de dag’ aangeboden. Dit dagelijks variërend visgerecht volgt de poëzie der seizoenen en kost 20€. Het menu ‘pleine saison’, 35€, bestaat uit voorgerecht, hoofdgerecht en dessert met telkens twee keuzemogelijkheden. Op vrijdag- en zaterdagavond organiseert restaurant Quartier Latin, telkens vanaf 19 uur een ‘soirée gourmande- salle à manger’. Gasten krijgen een aperitief met hapjes, koud buffet met terrines, bavarois en soepen met groenten-assortiment aangeboden. Het hoofdgerecht, maar liefst 5 keuzemogelijkheden wordt aan tafel geserveerd, nadien staat een buffetassortiment van kazen, desserts en snoepjes ter beschikking. Kostprijs 40€, met aperitief, wijnen, water en koffie 55€
Van oktober tot maart wordt op de binnenkoer een ‘Cabane d’hiver’ geplaatst die de eleganties en charmes van een rasechte berghut weerspiegelt. Het uitgelezen decor om volmondig te genieten van het lekkers van de jacht, zeevruchten of een smeuïge en uitgebreide fondue Savoyarde.
Wij opteerden bij onze degustatie voor een huisgerookte Noorse zalm en een filet américain ‘féroce’. De zalm kreeg een behoorlijk garnituur van kruidige snippers en leuk geroosterde toastjes. Onze féroce, een leuk kruidige en pittige américain, wel erg forse portie, werd getooid met een uitgebreid assortiment van augurken, uitjes, slaatjes. Als extraatjes een assortiment pikante sausjes en mooi goudkleurige en krokante frietjes. Positief is alleszins het feit dat de ruime wijnkaart een mooi en gevarieerd aanbod van 37.5cl wijnen aanbiedt zodat men ten volle de culinaire creaties kan degusteren.
Quartier Latin – rue des Brasseurs 2 – 6900 Marche-en-Famenne
Tel 084- 32 17 13 – www.quartier-latin.be
Culinaire commentaren:
Tasted4you. 2 minutes
leuke locatie
ruime smaakassociaties
mooie presentaties
Michelin: elegant luxe hotel
gezellige loungebar
brasserie met art-déco elementen
lekker brunchbuffet op zondag
GaultMillau: vermeld
Delta: 4 sterrenhotel
brasserie beschikt over fraai bebloemd terras
brasserie roept klanken en kleuren van Parijse etablissementen op
Franse burgerkeuken
streekgerechten