Sedert november van vorig jaar wordt het bier Bourgogne des Flandres dankzij Anthony Martin opnieuw in Brugge gebrouwen. Nu de restauratiewerken aan het historische pand in de Kartuizerinnenstraat, op een steenworp van het belfort, afgerond zijn, is de stadsbrouwerij Bourgogne des Flandres voortaan elke dinsdag tot en met zondag toegankelijk voor het publiek. De bezoekers kunnen er Edward Martin en Bruggeling Thomas Vandelanotte, de jonge meesterbrouwers van Bourgogne des Flandres, van dichtbij aan het werk zien. Tijdens de 40 minuten durende rondleiding kan men heel wat interessante weetjes opsteken over het brouwproces en de geschiedenis van dit legendarische Brugse bier. Voor groepen organiseert de brouwerij ook workshops waarin wordt aangeleerd hoe je je eigen Bourgogne des Flandres kan blenden. Met de centrale ligging en zicht op de Brugse binnenstad, is deze brouwerij vermoedelijk de meest romantische brouwerij ter wereld.
In stadsbrouwerij Bourgogne des Flandres kunnen Bruggelingen en bierliefhebbers van over de hele wereld tijdens de interactieve, gezinsvriendelijke rondleiding het brouwproces van heel nabij volgen en letterlijk meekijken over de schouder van meesterbrouwer Thomas Vandelanotte. Hij beantwoordt graag alle vragen in verband met het brouwproces. Wanneer Thomas hop toevoegt aan het brouwsel, kunnen de bezoekers meegenieten van het fijne aroma van de verse hop.
Voor kinderen is er een leuke zoektocht. In de interactieve ruimte kan men leren tappen en aan de fotostand kan elke bezoeker een foto laten maken, waarmee men een digitale postkaart kan versturen via e-mail of facebook. Die foto kan op het einde van het bezoek ook geprint worden op een bieretiket. Zo kan iedere bezoeker een gepersonaliseerde fles Bourgogne des Flandres aankopen en mee naar huis nemen. Tijdens de rondleiding wordt alles uitgelegd in het Nederlands, Frans, Engels en Duits. De video’s worden ondertiteld in het Italiaans, Spaans, Russisch en Japans voor groepen.
In het gebouw zijn ook twee gezellig ingerichte vergaderruimtes waar groepen (vanaf 20 personen) welkom zijn voor een begeleide blending-workshop. Tijdens zo’n sessie legt een bierkenner in detail de verschillende smaakcomponenten van Bourgogne des Flandres uit. Gewapend met die kennis, maar vooral voortgaand op hun eigen smaak, mogen de bezoekers daarna hun eigen versie van Bourgogne des Flandres blenden. Een unicum in de bierwereld en een ervaring om nooit meer te vergeten.
In het brouwerijgebouw is ook een gezellig restaurant gehuisvest. Het terras biedt een prachtig uitzicht op de Brugse reien.
Bourgogne des Flandres is een heel bijzonder bier in het Belgisch bierlandschap. Het is een typisch voorbeeld van de Vlaamse versnijbierentraditie waarbij oud en jong bier oordeelkundig gemengd worden tot er een perfecte balans ontstaat. Bij Bourgogne des Flandres wordt de ‘Bourgogne des Flandres Pure’, een bruin bier van hoge gisting dat in de Kartuizerinnenstraat gebrouwen wordt, gemengd met lambiek van Brouwerij Timmermans, die meer dan 12 maanden op houten vaten is gerijpt. Het spontane gistingsbier uit ’s werelds oudste lambiekbrouwerij geeft Bourgogne des Flandres een aangename, friszurige toets. Hoewel Bourgogne des Flandres slechts 5 vol% alcohol bevat, is dit edele bier volmondig van smaak en leent het zich heel goed als aperitiefbier. www.bourgognedesflandres.be
Praktisch:
Brouwerij Bourgogne des Flandres – Kartuizerinnenstraat 6, 8000 Brugge – Open elke dag van 10 tot 18u, behalve op maandag
Toegangsprijzen individuele bezoeken: Volwassenen: 10 EUR/persoon (incl. één Bourgogne des Flandres) – Tieners (15-18 jaar): 10 EUR/persoon (incl. een frisdrank) – Kinderen (10-14 jaar): 5 EUR/persoon (zonder consumptie) – Kinderen onder de 10 jaar: gratis
Groepen (min. 20 personen): Brouwerijbezoek + een Bourgogne des Flandres: 9 EUR/persoon – Brouwerijbezoek + blending-workshop: 14 EUR/persoon
Gezinsticket (2 volwassenen + max. 3 kinderen jonger dan 14 jaar): 25 EUR (incl. 2 Bourgogne des Flandres)