Het hotelrestaurant van ibis Styles Kortrijk krijgt een nieuwe naam: Ex-Ky – Begin volgend jaar vinden in het restaurant grootschalige renovatiewerken plaats – Bedoeling is om met een vernieuwde kaart nog meer gasten aan te trekken, vooral uit het Kennedypark
Restaurant Verdon in het nieuwe ibis Styles-hotel in Kortrijk, het voormalige Kennedy Hotel, heeft een nieuwe naam gekregen: Ex-Ky. Creahotels, dat deel uitmaakt van de West-Vlaamse vastgoedontwikkelaar Creadomus, heeft het hotel eind vorig jaar overgenomen en investeert een deel van het renovatiebudget van 2,5 miljoen euro in de grondige vernieuwing van het restaurant. Ook de menukaart verandert. Bedoeling is om na de metamorfose, die begin volgend jaar een feit moet zijn, nog meer gasten aan te trekken, vooral uit het vlakbij gelegen Kennedypark. “Onze nieuwe chef is Matthias Linski, een jonge, ambitieuze kok die achter het fornuis durft te experimenteren”, zegt hotelmanager Frederic Loosvelt. “We vernieuwen onze kaart door de klassieke brasseriegerechten een hedendaagse toets mee te geven en te werken met exotische ingrediënten, zoals chiliolie.” Het restaurant zit nu al vaak helemaal vol, vooral tijdens de lunch, en scoort een meer dan puike 13/20 in de GaultMillau-gids.
Drie betekenissen
Over de nieuwe naam is lang nagedacht. “De naam ‘Ex-Ky’ heeft een drieledige betekenis”, zegt Loosvelt. “Ten eerste is er de verwijzing naar het Franse exquis, dat ‘uitmuntend’ betekent. Daarnaast verwijst de ‘Ex’ naar Kortrijk Xpo, die vlakbij ligt en voor een groot deel garant staat voor ons cliënteel. Ten slotte houden we de oude naam ‘Kennedy’ in gedachten: Ex-Ky kan je interpreteren als ex-Kennedy.”
Het interieur van het restaurant krijgt een meer hedendaagse look. Er is plaats voor zeventig mensen, op het terras kunnen dertig personen terecht. De gedaanteverwisseling van het restaurant kadert in de transformatie van het hotel naar een ibis Styles die door Creahotels is ingezet. “Deze en volgende maand worden 48 van de 80 kamers gerenoveerd”, legt Loosvelt uit. “De andere 32 zijn onlangs helemaal vernieuwd. Begin volgend jaar starten de renovatiewerken op de gelijkvloerse verdieping, waartoe ook het restaurant behoort.” Als alles volgens plan verloopt, is de volledige verbouwing in het voorjaar een feit.
Restaurant Ex-Ky is open van 6.30 tot 10 uur voor het ontbijt (in het weekend van 7 tot 11 uur), van 12 tot 14 uur voor de lunch en van 18.30 tot 22 uur voor het diner. In het weekend en op feestdagen wordt enkel ontbijt geserveerd. www.exky.be
Creahotels is sterk actief in de toeristische sector in België en bouwt samen met franchisepartners als Accor hotels, die het ook zelf uitbaat. De onderneming maakt deel uit van de West-Vlaamse projectontwikkelaar Creadomus, die met 37 jaar ervaring een van de grootste vastgoedspelers van België is. Tot de projecten behoren onder meer hotels, vakantieverblijven, parkings, serviceflats en sociaal vastgoed in België, Duitsland en Frankrijk. www.creahotels.be
Creahotels verkoopt de kamers van ibis Styles Kortrijk aan particuliere investeerders. Het concept is vergelijkbaar met een klassieke vastgoedinvestering, al zijn er bij hotelkamers geen klassieke verhuurproblemen zoals huurschade en wanbetalingen. Eigenaars kunnen hun hotelkamer wel niet zomaar betrekken.