De feestvreugde voor het nieuwe jaar is amper geluwd en toch manifesteert 2022 zich als een beloftevol jaar. Een eerste festiviteit is zonder twijfel, Valentijn op 14 februari, de feestdag van de verliefden, jong en oud, een gelegenheid om even rust te nemen en te genieten van een gezellig samenzijn.
Simpelweg een glaasjes bubbels, een sprankelende witte wijn of een glaasje rood bij het haardvuur…
Een Ronde van Frankrijk midden de winter? Waarom niet! Via de Champagnestreek, Savoie, Vendôme, Rhône en de Beaujolais belanden we in de Languedoc. Nadien zijn we te gast bij de leden van de Club Vignobles & Signatures en ontdekken ook pareltjes uit de Cognac, Haut Médoc en Graves.
Domaine Brusset – Zuidelijke Rhône : Les Travers 2020, Cairanne rood
Druivensoorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Smaaknotities: diepe robijnrode kleur, briljant. Complexe en gesmolten neus, fruitige kersen-cassis, kruidige zwarte peper, zoethoutstokje, een noot van blonde tabak. Ampul en fluweelachtig in de mond, harmonieus tussen een mooie frisheid, zijdezachte tannines en fruit, lang op cacaobonen.
Pairing paddenstoelentaart, hertenvleesterrine, eendenborst, zeeduivel in rode wijn en kruiden, gebraden fazant, rundvlees met wortelen, camembert.
Distributie : directe verkoop, CHR, wijnhandel – Prijs af kelder: 11,50 euro
Les Vignerons de Cascastel – Languedoc: L’Ange Blanc 2020, IGP Vallée du Paradis
Druivensoorten: Roussanne 85%, Marsanne 15%.
In het glas: Bleke, heldergouden kleur. Fruitige neus van mandarijn, citroen, mango, dille, een vleugje dragon en witte peper. Fris, knapperig en citrusachtig op de afdronk.
Pairing : toast met zwarte tapenade, sushi, oesters, grapefruit met garnalen, zeevruchtensalade, geitenkaassalade, gegrilde vis a la plancha.
Distributie : directe verkoop, CHR, wijnhandel – Prijs kelder: 7,00 euro
Domaine Franky Chavy – Beaujolais : Paradis 2020, Régnié
Druivensoort: Gamay
Complexe en gulzige neus, rijpe, fruitige aardbei, fijn gekruide kaneel-peper. Krachtige, gesmolten mond, zwart fruit, specerijen, fluweelzachte tannines tot de lange persistentie.
Pairing : kaas en vleeswarenplankje als aperitief, gegrild vlees, gebraden gevogelte.
Distributie : directe verkoop in de kelder, online, CHR – Prijs online: 9,80 euro
Vidal Fleury – Rhône : Brune & Blonde 2018, Côte-Rotie
Druivensoorten: Syrah 95%, Viognier 5%.
In het glas : heldere robijnrode kleur. Intense en complexe neus, bloemige pioenroos, rijp rood fruit, vanille. Gesmolten mond, mineraal, kleine mentholtoets, harmonieus tussen rijkdom en frisheid, rood fruit, zwarte bessen en specerijen tot de mooie lengte.
Pairing : Couscous royale, Brie de Meaux, schapenkaas.
Distributie : directe verkoop, CHR, wijnhandel – Prijs kelder: 39,90 euro
Chassenay d’Arce – Champagne
Assortiment LES CONFIDENTIELLES: Confidences 2009 – Brut
Druivensoorten: pinot noir 92%, pinot blanc 5%, chardonnay 3%.
In het glas: fijne belletjes, lichtgele kleur met amberkleurige accenten. Intense, gulzige, rijke en rijpe neus, complex, roze bloemen, kweepeerfruit, rokerige en minerale tonen. Ruime en gesmolten mond, zilte afdronk.
Pairing : gerookte zalm, snoekbaarsfilet met beurre blanc, lamskotelet met kruiden, kalfskotelet, Comté kaas, appel tarte tatin, kersen clafoutis.
Distributie : directe verkoop, CHR, wijnwinkels waaronder Repaire de Bacchus en Printemps du Goût Paris – Prijs af kelder: 56,10 euro
Andere suggesties?
Zie onze wijnspecial ‘Valentijnwijnen februari 2021’