Domein Joseph Janoueix – 1ère Côtes de Bordeaux
De premières Côtes de Bordeaux ‘Eau bénite de cave’ van het wijnhuis Joseph Janoueix onderscheiden zich door hun finesse, rijkdom, unieke sappen en een uitgesproken boeket.
De Sémillon die het draagvlak voor deze wijn vormt, zorgt voor gezellig ‘gerookte’ note,, leuk gekonfijt fruit, waardoor warme, licht vette, subtiele wilde toetsen openbloeien die deze uitzonderlijke wijn kenmerken. De jonge wijnen bieden een ruime generositeit en fijne aroma’s, eigenschappen die enkel in kracht en volume toenemen wanneer de wijnen in de kelder, toevallig of met opzet, enkele jaren in de vergeethoek raken.
Opmerkelijk dat de jonge wijnen door tal van priesters als miswijn worden gebruikt.
De wijnen 13.5% alc vol zijn een ideale partner bij het aperitief met ganzenlever of toast met roquefort. Mooie compagnon eveneens bij kip met room, tarbot met mousseline, gezel tevens bij verse meloen of bij fruitige sorbet bij voorkeur op basis van peer. Verrast ongetwijfeld bij het vieruurtje met biscuits of boudoirs.