Iemand moest eraan denken, hij deed het! Onze nationale Jelle Beeckman, beter bekend als “The Messy Chef” maakte van een klassieke hotdog een nieuwe verfijnde versie: Aspergehotdog met Parmaham, oude kaas en mosterdkaviaar
Belgen houden van Parmaham en Italiaanse vleeswaren in het algemeen. Volgens een studie van ASSICA, de Italiaanse vereniging van vlees- en vleeswarenproducenten, consumeert elke Belg gemiddeld een kilo Italiaanse vleeswaren per jaar. In absolute cijfers is België de derde grootste markt in de Europese Unie en de vijfde in de wereld.
Hoog tijd dus om een geliefde klassieker zoals de hotdog te herzien en deze met een “schelleke” Parmaham te maken. Zoals Jelle(ke) het graag zegt : “Een schelleke Parmaham is een heerlijk, gezouten dekentje dat elk gerecht nog meer comfortfood maakt.”
Verhaal van de klassieke hotdog :
Uitgevonden in 1487 in Duitsland, kreeg hij al snel in de US zijn huidige benaming toen een tekenaar tijdens een baseballgame dit broodje zag en er een grappige tekening van maakte met een teckel. Hij benoemde het de “Hot Dog” en sindsdien is de naam zo gebleven.
De hotdog in zijn klassieke versie, bestaat uit een worstje, al dan niet samen met een speciaal, zacht broodje (hot dog bun). Meestal wordt het geserveerd met tomatenketchup en/of mosterd en/of mayonaise, soms met zuurkool, relish, uitjes, of kaas.
Eerstdaags volgt het recept van Jelle om zelf deze unieke ‘hot-dog’ te bereiden.