Cornet Alcohol-Free nu ook van het vat !
Met Cornet Alcohol-Free van het vat brengt Cornet zijn alcoholvrije speciaalbier voor het eerst naar de tapkraan van de Belgische horeca. Het officiële lanceringsmoment vindt plaats tijdens de opening van Belgian Beer Weekend op 4 september op de Brusselse Grote Markt.
Met Cornet bouwt de brouwerij verder op een sterk innovatietraject binnen speciaalbier. Sinds de lancering van Cornet in 2014 groeide het bier uit tot een referentie binnen de categorie ‘strong blond’. In 2021 volgde Cornet Alcohol-Free in fles en blik, en vorig jaar werd Cornet Gold Blond 5.8 gelanceerd. Met Cornet Alcohol-Free van het vat zet de brouwerij een volgende stap, specifiek gericht op de horeca. Consumenten kiezen steeds vaker bewust voor afwisseling tussen alcoholhoudende en alcoholvrije dranken, zonder daarbij in te willen boeten aan smaak of beleving. Met Cornet Alcohol-Free van het vat spelen de brouwmeesters van Cornet in op die evolutie en bieden ze horeca-uitbaters een volwaardig alcoholvrij speciaalbier van de tap.
Stijn Bundervoet, brouwmeester: “De uitdaging voor onze brouwmeesters was duidelijk: een alcoholvrije Cornet brouwen die dezelfde karaktervolle smaak en herkenbare beleving biedt als het origineel. Dankzij de combinatie van onze alcoholvrije brouwtechnologie en het gebruik van licht getoaste eikenhouten snippers zijn we daarin geslaagd. Met Cornet Alcohol-Free van het vat brengen we die ervaring nu ook naar de tapkraan, zodat liefhebbers op elk moment kunnen genieten van een volwaardige Cornet.”
De vertrouwde Cornet-smaak, nu ook alcoholvrij van de tap
Voor de brouwerij was het essentieel dat Cornet Alcohol-Free niet alleen alcoholvrij zou zijn, maar ook de karaktervolle smaak en uitgesproken identiteit van het originele bier zou behouden De brouwmeesters nemen Cornet Strong Blond als basis voor Cornet Alcohol-Free, waaruit de alcohol zorgvuldig wordt onttrokken. Daarna krijgt het bier opnieuw een lagering op licht getoaste eikenhouten snippers. Zo bewaart de alcoholvrije variant het herkenbare houtkarakter en de zachte toets die zo typisch zijn voor Cornet. Na een uitgebreide testfase zijn de brouwmeesters overtuigd dat zij daarin geslaagd zijn.
Sommelier Zilte *** bevestigt herkenbaar Cornet-karakter
Ook Aaron Moeraert, sommelier van driesterrenrestaurant Zilte, proefde Cornet Alcohol-Free. Hij omschrijft het bier als helder goudblond, met een fijne pareling in het glas. In de neus herkent hij dezelfde aromatische complexiteit van het eikenhout die ook Cornet Strong Blond en Cornet Gold Blond kenmerkt, alsook toetsen van rijpe banaan en licht verwarmde specerijen zoals kardemom. In de mond ervaart hij een aangename mildheid en een frisse koolzuurprikkel die het bier mooi verteerbaar maakt.
Primeur op Belgian Beer Weekend
Het officiële lanceringsmoment tijdens de opening van Belgian Beer Weekend op de Brusselse Grote Markt is geen toeval. Het evenement brengt bierliefhebbers, horeca-uitbaters en brouwers samen en vormt het ideale podium voor een innovatie die traditie, vakmanschap en moderne consumentenbehoeften met elkaar verbindt. Cornet Alcohol-Free van het vat wordt eerst uitgerold in de eigen horecapanden van de brouwerij maar is vanaf de lancering ook breed beschikbaar voor alle horecazaken