Fourchette wint twee keer goud op de World Beer Awards
» BELGISCHE GASTRONOMISCHE BIERCREATIE VAN BROUWERIJ VAN STEENBERGE BEKROOND ALS BELGIAN COUNTRY WINNER IN TWEE CATEGORIEËN
De Belgische premium biercreatie Fourchette van Brouwerij Van Steenberge is op de World Beer Awards 2026 twee keer met goud bekroond en sleept daarmee twee Belgische Country Wins in de wacht. Een internationale erkenning voor een product dat zich bewust buiten de klassieke biercodes begeeft en zich meer laat degusteren op momenten waar we ook wijn of champagne schenken. Onder het motto ‘mark the moment’ ontwikkelde Brouwerij Van Steenberge Fourchette samen met topchefs, met verfijning en diepgang als uitgangspunt.
Twee keer goud op de World Beer Awards
De World Beer Awards behoren tot de Oscars van de internationale biercompetities waarin bieren uit verschillende landen en stijlen worden beoordeeld. Fourchette wist er dit jaar twee Belgische Country Wins te behalen. Fourchette Classic 7,5% werd bekroond met goud en uitgeroepen tot Belgian Country Winner in de categorie Experimental. Fourchette Grand Cru Vermouth 7,5% kreeg goud en de titel Belgian Country Winner in de categorie Wood Aged. Twee verschillende Fourchette-creaties, twee verschillende smaakprofielen, maar dezelfde ambitie: bier naar een niveau tillen waarop het bewust wordt gedegusteerd, gecombineerd en beleefd.
Van sterrenkeuken naar feesttafel
Het verhaal van Fourchette begon in 2019. Brouwerij Van Steenberge ging toen samen met topchefs op zoek naar een bier dat niet alleen op zichzelf kon schitteren, maar ook bij verfijnde gerechten paste. Niet om in het rijtje bieren te schitteren, maar eerder in de categorie van premium wijnen en champagnes. Jef Versele, CEO van Brouwerij Van Steenberge: “Ken je Fourchette, het evenement dat sterrenchefs jaarlijks samenbrengt in Gent? Het idee was om speciaal voor dat evenement een bier te brouwen dat harmonieus samengaat met gastronomische gerechten, net zoals wijn dat doet. We wilden een elegante variant creëren met een smaak die nog niet bestond in de bierwereld.” Vandaag richt Fourchette zich op een nieuwe generatie die hun drank even bewust kiezen als hun gerecht. Toegankelijk en elegant, maar tegelijk uitgesproken en complex. Een product om te degusteren, te combineren en vooral om de tijd voor te nemen. Een gastronomische creatie als alternatief voor een klassiek glas wijn of champagne, met het Belgische brouwvakmanschap als basis. – Jef Versele, CEO van Brouwerij Van Steenberge
Complexe aroma’s
Fourchette combineert de kruidigheid van een tripel met de florale elegantie van witbier. Het goudgele bier bevat 7,5% alcohol en heeft een zachte bitterheid, frisse toetsen van citrus en pompelmoes en verfijnde aroma’s van onder meer koriander. Maar het meest bijzondere zit misschien in het feit dat Fourchette blijft evolueren. Het bier ondergaat hoge gisting en vervolgens nagisting op fles. Bij het bottelen worden opnieuw gist en suiker toegevoegd, waardoor de drank verder ontwikkelt en nieuwe aroma’s vrijgeeft. Het leeft als het ware nog een beetje verder in de fles. Fourchette is met andere woorden een levend bier: zacht en straf tegelijk.
De wet van Fourchette
De combinatie van fruitige, florale, citrusachtige en kruidige aroma’s biedt chefs verschillende aanknopingspunten om het bier als onderdeel van een gastronomische pairing te gebruiken. Daarmee begeeft Fourchette zich op een terrein dat doorgaans sterk door wijn of champagne wordt gedomineerd. Niet als vervanger, maar als alternatief voor wie bij een gastronomisch gerecht of aperomoment voor iets anders wil kiezen. “Bij Fourchette draait het niet om het volume van het glas, maar om de kwaliteit van het moment,” zegt Jef. “De fles, het glas, de serveerwijze en vooral de combinatie met het gerecht maken deel uit van de beleving.” Achter het moderne karakter van Fourchette gaan meer dan zes generaties Belgische brouwtraditie schuil van Brouwerij Van Steenberge met onder andere bekende merken zoals Gulden Draak en Augustijn.
Het assortiment: Fourchette 33 cl, prijs €2,60. Fourchette 75 cl, prijs €9,75. Fourchette Magnum 1,5 l, prijs €22.00. Fourchette Grand Cru Sauvignon Blanc, prijs €24,50. Fourchette Grand Cru Vermouth, prijs €24,50.
Fourchette is de gastronomische creatie van Brouwerij Van Steenberge. Het merk ontstond in 2019 vanuit de ambitie om een elegant en karaktervol bier te creëren dat perfect samengaat met verfijnde gerechten. Met ‘Mark the Moment’ als baseline staat Fourchette voor bijzondere momenten waarop je ook zou kunnen kiezen voor een goed glas wijn of champagne. Het merk weet ook wie minder vertrouwd is met bier te verleiden. Als vernieuwend aperitief of als bijzondere drankbegeleiding aan tafel is Fourchette de ideale keuze voor wie een speciaal moment nét dat tikkeltje extra wil geven. Fourchette is een verfijnde blend van een floraal type witbier met een tripel bier van 7,5% alcohol. Naast de klassieke Fourchette bestaat het assortiment uit verschillende gelimiteerde en premium creaties, waaronder Fourchette Grand Cru Vermouth, Fourchette Grand Cru Sauvignon Blanc en Fourchette Magnum.
www.fourchette.com
