Sake Master Jonas Kellens brengt de crème de la crème van sake samen op de vrijdagmarkt. Kanpai! 28-29 september 2024
Met trots kondigen we de terugkeer aan van het Belgium Sake Festival, dat dit jaar zal plaatsvinden op 28 en 29 september 2024 van 12 tot 23 uur op de Vrijdagmarkt in Antwerpen. Na het enorme succes van de eerste editie in 2018, is het festival terug, groter en beter dan ooit tevoren. De festiviteiten worden officieel geopend door een sakevat te openen volgens de traditionele Japanse wijze. Sake Master Jonas Kellens van DIM Dining, een vooraanstaand figuur in de wereld van sake, is wederom de drijvende kracht achter dit bijzondere evenement.
Antwerp Sake Festival
Het Antwerp Sake Festival biedt een unieke gelegenheid om de wereld van sake te verkennen. Dit jaar zullen maar liefst tien vooraanstaande Belgische en Nederlandse sake-importeurs samenkomen om hun exclusieve selectie van sake te presenteren en te serveren aan het publiek. Deze uitzonderlijke bijeenkomst van experts stelt zowel liefhebbers als nieuwsgierigen in staat om te proeven van een breed scala aan sake, variërend van traditionele stijlen tot moderne varianten. Het festival creëert een platform waar bezoekers direct in contact kunnen komen met de importeurs, meer te weten kunnen komen over de complexiteit en verfijning van sake, en hun smaakpapillen kunnen verrassen met de diversiteit die deze Japanse drank te bieden heeft.
Vier Wereld Sake Dag in Antwerpen
In aanloop naar World Sake Day op 1 oktober, transformeert de Vrijdagmarkt in een bruisende Japanse markt, net voor het plein opengelegd wordt voor verbouwingen. Naast de sake-proeverijen kunnen bezoekers genieten van diverse culturele activiteiten, waaronder dansvoorstellingen, Taiko-drummers, en een kraam met verse matcha. Voor de jongere bezoekers zijn er springkastelen en de mogelijkheid om geisha make-up te laten aanbrengen.
Een Meester in Sake
Jonas Kellens, Sake Master en eigenaar van sterrenrestaurant DIM Dining in Antwerpen, heeft met WSET de hoogst mogelijke graad voor sake in Europa behaald en is officieel sake sommelier. Als dé toonaangevende figuur in de Belgische sake-scene, en de enige Sake Master in België, speelt hij een cruciale rol in het promoten van sake binnen de Belgische gastronomie.
Mis deze unieke gelegenheid niet om deel uit te maken van een feest vol cultuur, smaak en plezier. We kijken ernaar uit u te verwelkomen op 28 en 29 september op de Vrijdagmarkt.
Praktisch : Antwerp Sake Festival – Vrijdagmarkt, Antwerpen – Zaterdag 28 september en zondag 29 september 12u-23u – Website https://www.sakefestival.be/
JONAS KELLENS EN DIM DINING
DIM Dining biedt een intieme en onvergetelijke eetervaring die het Japanse culinaire combineert met westers geïnspireerde smaken. Uniek aan DIM Dining is hun sake pairing, waarbij fine
dining sommelier Jonas Kellens u kennis laat maken met een variatie aan sake uit een enorme sake-kaart.
Chef Simon van Dun neemt u mee naar Japan en laat u in een door hem samengesteld Omakase menu proeven van verschillende gerechten. Intense smaken die de keuken van het land volgen en als geen ander weergeven. U kunt kiezen voor een aangepast sake-arrangement of onze Japanse bierkaart of uitgebreide wijnkaart met 250 referenties over heel de wereld raadplegen.
Sinds 2022 prijkt er een Michelinster op hun naam, en in hetzelfde jaar verkreeg Kellens de prestigieuze titel van Sake Master in Singapore. DIM Dining werd al eerder uitgeroepen tot Aziatisch Restaurant van het Jaar 2019 door Gault & Millau, en hun zaakvoerder werd in 2021 bekroond tot Gastheer van het Jaar.
DIM DINING – Vrijdagmarkt 7 – 2000 Antwerpen – @dimdining – www.dimdining.be SHINSU masterclasses sake – www.shinsu-sake.com
Illustraties bert luyckx & ian segal