laat bezoekers hun eigen smaak ontdekken!
Master of Sake Sommelier Jonas Kellens brengt beleving naar WOLF Food Market en promoot een Europese sakecultuur! Het Belgium Sake Festival keert op 26 en 27 september 2026 terug naar Antwerpen. In WOLF Food Market in het Felix Pakhuis kunnen bezoekers meer dan 250 soorten Sake ontdekken, kennismaken met gespecialiseerde importeurs en deelnemen aan talks, masterclasses en gastronomische pairings. Een nieuwe festivalapp maakt de ontdekking dit jaar persoonlijker en interactiever.
Een persoonlijke gids door de wereld van Sake
Sake kan sprankelend, fris, romig, aards, fruitig, droog of uitgesproken umamirijk zijn. Precies die diversiteit maakt de drank boeiend, maar voor nieuwe proevers soms ook overweldigend. De nieuwe app van het Belgium Sake Festival helpt bezoekers daarom om hun eigen smaakprofiel samen te stellen. Op basis van persoonlijke voorkeuren krijgen zij ondersteuning bij hun keuze, vinden zij aanvullende informatie en kunnen zij een wishlist aanleggen met flessen die ze tijdens het festival willen ontdekken of later opnieuw willen opzoeken.
De app is in de eerste plaats een educatief instrument: ze zet niet reputatie of vakjargon, maar de eigen smaak van de bezoeker centraal. Tegelijk kunnen gebruikers hun geproefde Sake beoordelen. Aan het einde van het festival worden exemplaren van de drie hoogst gerangschikte flessen verloot onder de deelnemers. De nummer één wordt bekroond als Publieksfavoriet van het Belgium Sake Festival 2026. “Er bestaat geen juist antwoord op de vraag welke Sake je lekker moet vinden. Met de app willen we mensen houvast geven, zonder hun smaak voor hen te bepalen. Wie bewuster proeft, ontdekt sneller hoe breed de Sakewereld werkelijk is.” – Jonas Kellens, oprichter Belgium Sake Festival & eigenaar Shinshu-Sake
Driepodia, één toegankelijke ontdekkingstocht
Het programma strekt zich uit over drie zones. De Live Stage biedt gratis en laagdrempelige introducties, gesprekken en sessies over onder meer sake, fermentatie, Japanse gastronomie en chocolade. In de Masterclass Room begeleiden educators, sommeliers en importeurs kleine groepen bij thema’s als regionale stijlen, sparkling Sake, cocktails en craft Sake. De Chef’s Table brengt sake samen met onder meer kaas, kaviaar en andere verfijnde pairings.
Bij de gespecialiseerde standen ontmoeten bezoekers circa zestien importeurs uit België en het buitenland. Een opvallende deelnemer is SAKE DE BORDEAUX, een jonge Franse brouwerij die Japanse brouwtraditie verbindt met lokale ingrediënten en het terroir van Bordeaux. Omdat het Parijse Salon du Saké zijn editie van 2026 heeft uitgesteld tot 2027, krijgt het Antwerpse festival dit jaar bovendien extra internationale betekenis.
Van sterrenrestaurant tot streetfood
De keuze voor WOLF Food Market onderstreept een centrale boodschap van het festival: Sake hoort niet alleen thuis in de hoge gastronomie. De tien streetfoodkeukens in het Felix Pakhuis serveren smaken uit onder meer India, Japan, Peru, Mexico, Italië en het Midden-Oosten, naast vis, burgers en desserts. Dat gevarieerde aanbod maakt van WOLF een praktisch proefterrein voor de veelzijdigheid van Sake aan tafel.
“Bij WOLF draait alles om samen nieuwe smaken en culturen ontdekken. Het Belgium Sake Festival past daar perfect bij. Dankzij onze verschillende wereldkeukens is WOLF de ideale plek om te laten zien hoe toegankelijk Sake is. Zowel kenners als nieuwsgierige bezoekers zijn zeker welkom, en we zijn benieuwd naar de pairings van onze streetfood met Sake.” – Sebastiaan Van De Voorde, CEO WOLF
Die overtuiging komt voort uit de ervaring van oprichter Jonas Kellens. Als Sakesommelier van het inmiddels gesloten sterrenrestaurant DIM Dining bouwde hij een van de uitgebreidste Sakekaarten van België uit en hielp hij Sake als gastronomische begeleider op de kaart zetten. Kellens is Master Sake Sommelier en richtte in 2021 Shinshu-Sake op. Via opleidingen, tastings, events en directe samenwerking met Japanse brouwerijen wil Shinshu-sake begrijpelijk en bereikbaar maken voor een breder publiek.
Antwerpen als internationaal sakeplatform
De internationale export wordt steeds belangrijker voor Japanse Sakebrouwerijen, terwijl ook buiten Japan nieuwe producenten en stijlen ontstaan. België loopt nog achter op markten als Frankrijk en Nederland, maar de belangstelling groeit zichtbaar. Het Belgium Sake Festival wil die ontwikkeling versnellen door proeven te koppelen aan betrouwbare informatie, persoonlijk contact en gastronomische context. Na meer dan 1.500 bezoekers in 2025 verwacht de organisatie opnieuw een breed publiek van beginners, professionals en ervaren liefhebbers.
Wanneer: Zaterdag 26 september 2026, 12.00-21.00 uur & zondag 27 september 2026, 12.00-20.00 uur
Waar: WOLF Food Market, Felix Pakhuis, Godefriduskaai 30, 2000 Antwerpen
Toegang: Vrije toegang, een tasting ticket is vereist om Sake te proeven aan 15 euro
Info & tickets: www.sakefestival.be | Instagram: @belgiumsakefestival
Het Belgium Sake Festival is opgericht door Jonas Kellens en brengt nieuwsgierige beginners, liefhebbers en professionals samen rond Sake, Japanse gastronomie en cultuur. Kellens is sakesommelier, Master of Sake Sommelier en oprichter en mede-eigenaar van Shinshu-Sake. Meer informatie: www.sakefestival.be en www.Shinshu-Sake.com.
