EEN BELANGRIJKE SPELER IN DE CÔTE DES BAR
In het assortiment Les Caractères vindt u jaargangchampagnes, geïnspireerd door de bijzondere kenmerken van onze druivensoorten: Chardonnay 2019 valt op door de elegantie en finesse van zijn smaak – NIEUW: Pinot noir 2019 is een prachtige jaargang, die nu al heerlijk is – Verkrijgbaar eind 2026
Pinot blanc 2016, een zeldzame en kostbare champagne, een druivensoort die op slechts 0,3% van het appellatiegebied wordt verbouwd
In de serie Les Confidentielles, premium cuvées, de quintessentie van het Huis: Confidences 2014, de combinatie van een mooie rijpheid en een aangename frisheid – NIEUW Confidences Rosé 2015 onthult een complex, vol en stevig profiel, ondersteund door een mooie rondheid
CHASSENAY D’ARCE CHARDONNAY 2019 – EXTRA BRUT
Assemblage: 100% chardonnay
Proefnotitie: subtiele en precieze neus met tonen van peer, wijnperzik en citrusvruchten, een vleugje vanille. Levendig en harmonieus in de mond, elegant, smakelijk, rijk en verfijnd.
Past bij: aperitiefhapjes, gegrilde gamba’s, varkensfilet, gerijpte kazen, ijstaart met geel fruit. Verkoopprijs in de wijnkelder: 36,80 euro incl. btw
NOIR 2019 – EXTRA BRUT
Assemblage: 100% pinot noir
Proefnotitie: aroma’s van gestoofd geel fruit en kweeperenpasta, weelderig en mooi in balans in de mond, zeer lange afdronk, fris en ziltig in de afdronk.
Bij deze gerechten: hapjes bij het aperitief, schaal met fijne vleeswaren, Bresse-kip met morieljes, gekookte kazen. Verkoopprijs in de wijnkelder: 36,80 euro incl. btw
CHASSENAY D’ARCE CONFIDENCES 2014 – BRUT
Assemblage: 66 % pinot noir, 27 % chardonnay en 7 % pinot blanc
Proefnotitie: elegante en charmante neus, met aroma’s van goed rijp geel fruit. De rijke en harmonieuze smaak zet deze verrukkelijke expressie voort, met tonen van geel fruit en vervolgens gekonfijte citrusvruchten.
Past bij: kaviaar, blauwe kreeft à la plancha, gevogelte in saus, zalm, snoekbaars met beurre blanc, een Comté van 18 maanden.
Verkoopprijs in de wijnkelder: 49,00 euro incl. btw