Tijd voor topkwaliteit
De feestdagen nodigen uit om het rustiger aan te doen. Om samen aan tafel te zitten en te genieten van speciale momenten die voor blijvende herinneringen zorgen. Deze bijzondere periode sluit naadloos aan bij de filosofie van Billecart-Salmon. Reeds meer dan twee eeuwen houdt dit champagnehuis vast aan dezelfde overtuiging: topkwaliteit laat zich niet opjutten en vraagt tijd. Van in de wijngaard tot de jarenlange rijping in de kelder, elke stap vraagt geduld, precisie en respect voor de wijn, opdat zijn volledige karakter tot uiting komt.
Omdat elke feestelijke gebeurtenis gekenmerkt wordt door onvergetelijke momenten, werd de collectie van Billecart-Salmon samengesteld rond vier grote lijnen die elk een eigen karakter bezitten en speciale emoties met zich meebrengen: Assemblage, Rosé, Blanc de Blancs en Sous Bois. Binnen deze lijnen is elke cuvée verkrijgbaar met of zonder jaartal, waardoor de rijkdom aan interpretaties van de stijl Billecart-Salmon tot uiting komt.
- Rosé zorgt voor een sprankelend begin tijdens het aperitief of het uitwisselen van geschenken. • Blanc de Blancs toont zijn pure finesse aan tafel. • Sous Bois op hout gerijpte champagne die uitstekend combineert met meer diepgaande culinaire creaties. • Assemblage laat het mooiste feest nog langer duren.
Tal van cuvées, tal van manieren om de feestdagen te vieren volgens Billecart-Salmon
Bekend bij kenners, staat Maison Billecart-Salmon al generaties lang voor een discrete elegantie. Toch verdient de uitzonderlijke kwaliteit van haar cuvées alle aandacht. We wisselen hier graag verder met u over van gedachten indien u meer wilt weten, het Huis beter wilt leren kennen of bijkomende informatie wenst te ontvangen.
Reeds meer dan twee eeuwen wordt Billecart-Salmon gedreven door een compromisloze visie: champagnes maken die alle trends, conventies en verwachtingen overstijgen. Dit champagnehuis werd in 1818 opgericht door Nicolas François Billecart en Élisabeth Salmon en werd reeds door zeven generaties doorgegeven. Billecart-Salmon is een trots en onafhankelijk familiebedrijf, trouw aan zijn devies om ‘kwaliteit voorop te stellen en uitmuntendheid na te streven’. Vanaf het begin heeft Louis Salmon, de broer van Élisabeth en eerste oenoloog van het huis, bijgedragen aan het vormgeven van de identiteit ervan. Van de koude vinificatie – waarin het huis een pioniersrol speelde – tot het beheer van de Clos Saint-Hilaire: elke keuze getuigt van een diep respect voor de wijnstokken en de terroirs, en van een verwerping van het alledaagse. Onder voorzitterschap van Mathieu Roland-Billecart brengt Billecart-Salmon champagnes op de markt die zich onderscheiden door finesse, diepgang en authenticiteit.
