Met 23 locaties wereldwijd heeft het sinds 1999 meer dan 350.000 mensen opgeleid om koffiekennis te promoten. illycaffè viert met trots het 25-jarig jubileum van zijn Università del Caffè, een wereldwijd centrum van uitmuntendheid gewijd aan het bevorderen van de cultuur van kwaliteitskoffie over de hele wereld. Opgericht in 1999, staat de Università del Caffè voorop in het opleiden van koffieboeren, horecaprofessionals en liefhebbers, met een bereik dat zich nu uitstrekt over 23 landen, inclusief het hoofdkantoor in Triëst.
Sinds de oprichting heeft de Università del Caffè meer dan 350.000 personen opgeleid, waaronder koffieproducenten, barista’s, restauranthouders en koffieliefhebbers. De missie van de instelling is het verbeteren en verhogen van elk aspect van de koffieketen, van de teelt tot het uiteindelijke kopje. Deze toewijding wordt weerspiegeld in de sterke educatieve programma’s, gegeven door een faculteit van 50 hooggekwalificeerde instructeurs, gecertificeerd door ACS Italia, een certificeringsinstantie die het kennis- en vaardigheidsniveau in training attesteert.
“Opleiding is een strategische hefboom voor het succes van een bedrijf, een industrie en voor de ontwikkeling van individuen,” aldus Cristina Scocchia, CEO van illycaffè. “Het belichaamt ook passie, nieuwsgierigheid en een verlangen om je kennis uit te breiden. De Università del Caffè toont hoe een cultuur van kwaliteit en duurzaamheid kan worden overgebracht door middel van innovatieve en boeiende educatie.”
Met vestigingen op verschillende continenten biedt de Università del Caffè een breed scala aan cursussen die zijn afgestemd op lokale behoeften, terwijl een wereldwijde standaard van uitmuntendheid behouden blijft. Deze internationale aanwezigheid zorgt ervoor dat gespecialiseerde kennis toegankelijk is voor een breed publiek, wat een genuanceerd begrip van regionale koffieculturen en -praktijken mogelijk maakt.
De cursussen zijn gestructureerd om tegemoet te komen aan verschillende belanghebbenden in de koffieketen:
- Voor koffieproducenten: De Università del Caffè biedt diepgaande training over de nieuwste agronomische technieken, afgestemd op de specifieke omstandigheden van diverse teeltregio’s. Dit helpt boeren hun productie te optimaliseren en hoge kwaliteitsnormen te handhaven.
- Voor horecaprofessionals: Barista’s, restauranthouders en andere horecamedewerkers ontvangen gespecialiseerde training in koffiebereiding, evenals inzichten in effectief bedrijfsbeheer en marketingstrategieën om hun operaties te verbeteren.
- Voor koffieliefhebbers: De Università del Caffè biedt proeverijen en informatieve cursussen aan die zijn ontworpen om de waardering voor koffie te verdiepen. Deelnemers leren de unieke smaken en aroma’s van koffies van over de hele wereld te herkennen, wat leidt tot een beter begrip van koffie als kunst en wetenschap.
Terwijl de Università del Caffè dit jubileum viert, blijft zij zich inzetten voor haar missie om de cultuur van kwaliteitskoffie te verspreiden en ervoor te zorgen dat iedereen in de koffiecommunity, van producent tot consument, kan profiteren van haar schat aan kennis en expertise.