Handige tips om deze zomer de juiste honing te kiezen. Duidelijke herkomst, traceerbaarheid, vakmanschap: Europese honing biedt betrouwbare argumenten om de juiste keuze te maken.
In de zomer trekken markten veel consumenten aan die op zoek zijn naar lokale, ambachtelijke of streekproducten. Maar achter bepaalde aantrekkelijke omschrijvingen is de echte herkomst van veel producten niet altijd even gemakkelijk te achterhalen. In België, waar de binnenlandse honingproductie slechts goed is voor ongeveer 30 % van de vraag, wijst EUBeeLovers erop dat Europese honing fundamentele argumenten biedt om een betere keuze te maken: duidelijke herkomst, grote verscheidenheid aan smaken en texturen, erkende knowhow wat bijenteelt betreft en strenge productienormen.
Het is een vast onderdeel van de vakantie: naar lokale markten trekken om producten te ontdekken, producenten te ontmoeten en ‘lokale’ producten te kopen. Fruit, kaas, olie, vleeswaren, confituur… en honing: consumenten zijn op zoek naar authentieke producten die verbonden zijn met een bepaalde streek en een bepaald vakmanschap. Wat honing betreft, moet dit gekoppeld worden aan een eenvoudige reflex: de herkomst controleren. Achter een product dat wordt aangeprezen als ‘lokaal’, ‘ambachtelijk’ of ‘regionaal’ kan soms een minder duidelijke realiteit schuilgaan: een mengsel van verschillende origines, het ontbreken van nauwkeurige informatie over de producent, een moeilijk te identificeren land van herkomst of een presentatie die verwarring in de hand werkt.
Op de markt moet de origine altijd het eerste aanknopingspunt zijn
Markten blijven interessante plekken om producenten te ontmoeten, producten te ontdekken en vragen te stellen. Maar het zijn ook plaatsen waar de ‘lokale’ uitstraling soms de overhand kan krijgen op de werkelijke informatie. Wat honing betreft, moet het etiket het belangrijkste aanknopingspunt zijn. De nieuwe Europese regels die voortvloeien uit de Honingrichtlijn leggen voortaan meer nadruk op informatie over de herkomst: bij mengsels moeten de oogstlanden worden vermeld in afnemende volgorde van hun aandeel, met het bijbehorende percentage. Op de markt zijn er dus bepaalde signalen die alarmbellen moeten doen afgaan: een verkoper die niet kan uitleggen waar het product precies vandaan komt, een zeer breed assortiment honing zonder duidelijk verband met de oogstlocaties, vage aanduidingen zoals ‘lokale honing’ of ‘artisanale honing’ zonder verdere toelichting, of een zeer lage prijs die moeilijk verenigbaar lijkt met het werk van een Europese imker.
“Als je honing koopt, kijk dan eerst of de herkomst duidelijk is. Ideaal is dat je weet uit welk land en welke regio de honing komt, en indien mogelijk ook wie de imker of producent is die de honing heeft geoogst. Honing waarvan de herkomst duidelijk is, geeft veel meer vertrouwen dan honing waarvan de herkomst onduidelijk is”, aldus Anna Ganapini, voorzitter van BeeLife.
5 tips om deze zomer de juiste honing te kiezen
- Kijk naar de origine: het land van herkomst moet duidelijk vermeld staan. Herkomst uit een EU-land, een regio of een identificeerbare producent zorgt voor extra transparantie
- Vragen stellen: waar is de honing geoogst? Door wie? In welke periode? Van welke bloemen?
- Let op voor vage aanduidingen: termen als ‘ambachtelijk’, ‘regionaal’, ‘van het platteland’ of ‘lokaal’ zijn niet voldoende zonder nauwkeurige informatie over de herkomst en de producent.
- Let op de samenhang van het aanbod: een kleine producent biedt vaak een beperkt assortiment aan, afhankelijk van zijn bijenkasten en de oogsten van het seizoen.
- Kies niet alleen op basis van de prijs: een zeer lage prijs is een reden om de herkomst en de traceerbaarheid te controleren. De goedkoopste honingsoorten zijn vaak die waarvan de origine het minst duidelijk is.
