Asperges à la flamande. Het aspergeseizoen is officieel begonnen, en dat viert Otomat met een van de meest geliefde seizoenspizza’s uit zijn geschiedenis. De asperge à la flamande-pizza is terug: een limited edition Notomat-variant die elk voorjaar voor een korte tijd op de kaart staat. Fans herkennen hem meteen als een ode aan de klassieke Vlaamse bereiding, maar dan op een pizzabodem met Duvel biergist. En dit jaar kan je er een topping van gerookte zalm aan toevoegen. Deze pizza staat begin mei op de kaart.
Asperges à la flamande (Notomat)
Met witte Belgische asperges, hardgekookt ei, verse peterselie, Reypenaer XO (een 2,5 jaar gerijpte kaas), nootmuskaat, zure room en mousselinesaus brengt deze pizza het beste van de lente samen. En de liefhebbers kunnen ook een topping zalm toevoegen aan hun pizza. Combineer met een frisse Duvel 6.66% van ’t vat voor de ultieme pairing. Prijs: €20
Deze seizoenspizza is vanaf mei tijdelijk verkrijgbaar in alle Otomat-restaurants, zolang het aspergeseizoen topkwaliteit garandeert. Naar verwachting blijft hij beschikbaar tot in juni.
Deze klassieker gaat al jaren mee: Otomat bracht de Asperge à la flamande voor het eerst op de kaart zo’n acht jaar geleden en sindsdien keert hij trouw terug zodra de eerste asperges zich aandienen. Een vaste waarde voor liefhebbers van Belgische smaken met een Otomat-twist.
FRIENDS OF OTOMAT
Met Friends of Otomat nodigt Otomat chefs uit om hun eigen signatuurpizza te creëren op het iconische pizzadeeg met Duvel-biergist. Chefs krijgen carte blanche om hun visie, favoriete ingrediënten en persoonlijke stijl te vertalen naar een pizza op de kaart.
De eerste samenwerking is met chef Sam D’Huyvetter (Bar Bask & Taberna Bask), die de BASK Pepperoni ontwikkelde: een pizza geïnspireerd op Baskische smaken met tomatensaus, txistorra, fijne chorizo, padrón- en piparrapepertjes, Idiazabal-kaas en een toets piment d’Espelette.
Ook Kasper Stuart en pitmaster Isabel Rodrigues van Black Smoke zijn ondertussen Friends of Otomat, met hun BBQ Beef Pizza — een samenwerking rond 16 uur gerookte pulled beef, speciaal voor Otomat bereid in de smoker van Black Smoke. En de dessertpizza van Dominique Persoone staat al jaren als een succesnummer op de kaart. https://otomat.be/ @otomat.pizza beelden bramski