» DE THERMOMIX® TM7
Van een traag weekendontbijt tot een lange brunch met vrienden: Roger van Damme en Thermomix® brengen de kunst van zuurdesembrood bakken naar de thuiskeuken met een exclusieve broodmix voor de Thermomix® TM7.
De geur van versgebakken brood
Er is weinig dat zo huiselijk aanvoelt als de geur van versgebakken brood. Een krokante korst, een zachte kruim en een brood dat nog even op tafel mag afkoelen voordat het wordt aangesneden. Brood bakken is meer dan een bereiding: het is een ritueel dat rust brengt, mensen samen rond de tafel verzamelt en van een gewoon moment iets bijzonders maakt.
Vanuit die gedachte slaan Thermomix® en sterrenchef en patissier Roger van Damme de handen in elkaar voor een bijzondere samenwerking. Samen lanceren ze de Signatuur Zuurdesem van Roger van Damme voor Thermomix®: een exclusieve zuurdesembroodmix die Roger speciaal voor de Thermomix® TM7 ontwikkelde en afstemde op het toestel.
Een jarenlange liefde voor Thermomix®
Voor Roger van Damme is Thermomix® al jarenlang een vaste waarde in de keuken. Zijn verhaal met het toestel begon toen hij als jonge chef stage liep bij het wereldberoemde restaurant El Bulli in Spanje. Daar maakte hij kennis met de eerste generaties Thermomix® en ontdekte hij hoe technologie en culinair vakmanschap elkaar kunnen versterken.
“Toen ik in El Bulli stage liep, stonden daar twee Thermomix-toestellen. Het waren nog heel oude modellen, maar ik zag meteen hoeveel mogelijkheden ze boden. Je kon er bijvoorbeeld bijzonder fijne crèmes mee maken en ze tegelijk verwarmen. Later ben ik het toestel steeds meer gaan gebruiken voor patisserie. Van één Thermomix werden het er twee, drie en uiteindelijk vijf. Vandaag is het een van mijn favoriete tools in de keuken”, vertelt Roger van Damme.
Wat begon als een ontdekking in een professionele keuken, groeide uit tot een onmisbare hulp in zijn dagelijkse werk. Met de nieuwe samenwerking brengt Roger die jarenlange ervaring samen met zijn passie voor bakken, zodat ook thuisbakkers met zijn signatuur aan de slag kunnen. Van één Thermomix werden het er twee, drie en uiteindelijk vijf. Vandaag is het een van mijn favoriete tools in de keuken.
Zuurdesem bakken, gewoon bij je thuis
Zelf brood bakken vraagt aandacht en geduld, maar hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met de exclusieve zuurdesembroodmix wil Roger van Damme de drempel verlagen voor wie thuis zelf zuurdesembrood wil maken. De mix werd speciaal ontwikkeld voor Thermomix® en afgestemd op de mogelijkheden van de TM7.
De speciale deegmodus ondersteunt het kneden, terwijl Cookidoo®, het digitale receptenplatform van Thermomix®, gebruikers stap voor stap begeleidt bij hun bereidingen. Zo krijgen thuisbakkers meer houvast tijdens het bakproces en kunnen ze met meer vertrouwen zelf aan de slag. Naast de broodmix ontwikkelde Roger ook een eigen zuurdesemcollectie met recepten voor Thermomix®. Die biedt extra inspiratie om brood een plek te geven op verschillende momenten: van een eenvoudig ontbijt met boter en confituur tot een uitgebreide brunch met huisgemaakte spreads en andere lekkernijen.
Alles in huis voor een versgebakken brood
Wie graag bakt, weet dat de juiste hulpmiddelen het verschil kunnen maken. Daarom wordt de zuurdesembroodmix aangeboden in de Roger van Damme Zuurdesem Bundel, samen met de Thermomix® Brood Starterkit. De starterkit bevat onder meer een rijsmandje, een deegschraper, een zuurdesempot met spatel, een broodmesje en een siliconen bakhulp. De tools ondersteunen de verschillende stappen van het broodproces, van het voorbereiden en vormen van het deeg tot het hanteren van het brood.
Met deze samenwerking brengen Roger van Damme en Thermomix® hun gedeelde passie voor koken en bakken naar de thuiskeuken. Het resultaat is een uitnodiging om zelf aan de slag te gaan, nieuwe recepten te ontdekken en van versgebakken brood een vast onderdeel van het dagelijkse leven te maken. De Roger van Damme Zuurdesem Broodmix is ook afzonderlijk verkrijgbaar voor € 9,90. De mix is speciaal ontwikkeld voor Thermomix® en laat je met behulp van de stap-voor-stapbegeleiding en zuurdesemrecepten op Cookidoo® zelf aan de slag gaan.
