“Een gedeelde overwinning, samen met mijn klanten”
Met meer dan 30% van de stemmen, is Slava de duidelijke publieksfavoriet onder de 5 Lady Chef nominees. Slava Tcherbak (38) is sinds 2011 chef van het restaurant Fleur de Sel in Comines, dat ze samen met haar man runt. “Fantastisch om deze prijs te winnen”, zegt Slava, “we voelden in onze omgeving dat mensen heel hard meeleefden tijdens de Lady Chef wedstrijd. De golf van steun van onze klanten en omgeving gaven Antoine en mezelf een echte boost. Deze prijs winnen voelt daarom als een gedeelde overwinning. We ontvangen onze gasten elke dag met plezier, het doet deugd dat zij dit ook zo aanvoelen. Het toont bovendien dat wij als restauranthouders meer zijn dan chefs en ondernemers, maar vooral een fantastische ervaring willen geven aan mensen”.
Slava blikt dankbaar terug op het hele Lady Chef avontuur en onderstreept het belang van de wedstrijd voor de aandacht die ernaar toe gaat. “Chef zijn blijft een mannenberoep. Het is geweldig dat Lady Chef of the year bestaat, want er zijn zoveel getalenteerde vrouwelijke chefs in België, die het moeilijk vinden om naam te maken. Bovendien vond ik het een hele eer om tussen die 5 finalisten te staan. Wie weet ben ik volgend jaar wel terug in de running?”, knipoogt ze.
Slava is chef bij het restaurant Fleur de Sel in Comines. Hoewel ze voorbestemd was voor een carrière in de geneeskunde, bracht een vakantieliefde, die later haar man zou worden, haar in contact met de wereld van de gastronomie. Het selfmade koppel runt sinds 2011 hun eigen restaurant. Slava combineert haar liefde voor de Belgische keuken met haar Russische roots tot verrassende smaakcombinaties. Haar gerechten zijn altijd intuïtief, uniek en rijk aan emotie.
Fleur de Sel – Rue du Fort 36 – 7780 Comines – tel 056/845313 – Gaultmillau 13.5/20 openingsuren donderdag & vrijdag 12 -14.20 & 19.30-22.30 – zaterdag 19.30- 22.30- zondag 12.30 – 14.30