CIVS, Interprofessioneel Comité van Savoye Wijnen. De opmars van de Savoiewijnen is niet meer te stuiten. Even grasduinen in hun aanbod om rustig, in alle eenvoud, maar met volle genot, van deze uitzonderlijke feestdag te genieten.
Domaine des Anges
Le Plaisir des Anges 2021
Druivensoort : Aligoté
Proeverij : Bleekgouden kleur. Rijpe en complexe neus, bloemig roos-dragon-pepermunt-citrusfruit, een toon van verse amandel, zoete specerijen (vanille). Frisse, ruime, minerale en gulzige mond, citroen- en abrikozenfruitig tot het einde.
Gerechten: wulken, op Italiaanse wijze gegrilde groenten, zalm, scheermessen, kalkoen met citroen, kalfsentrecote, dessert met gele vruchten, sorbet.
Distributiekanaal: rechtstreekse verkoop, CHR, wijnhandelaars en online. Prijs inclusief BTW in de kelder: 7,30 euro – www.domaine-des-anges.com
Domaine de l’Idylle
Cuvée de Pet-Nat Pimprennelle, mousserende tafelwijn
Druivenrassen: Gamay, Mondeuse
Proeven: lichtroze kleur. Lichte bubbels. Bloemige neus, fruitige granny smith appel. Harmonieuze, frisse smaak met een mooie lengte.
Zijn gerechten: aperitief, oesters, vis uit het meer.
Distributiekanaal: rechtstreekse verkoop, CHR, wijnhandelaren. Prijs inclusief BTW in de kelder: 11,00 euro – www.vin-savoie-idylle.fr
Domaine Jean-François Maréchal
Perle des Dames 2021, Savoie Apremont
Druivensoort: Jacquère
Smaaknotities : Heldere gouden kleur. Frisse en rijpe neus, bloemig. Fruitige, druivige smaak met een mooie lengte.
Zijn gerechten: verrines van de bergweiden met reblochon, groente terrine, mousse van snoek.
Distributiekanaal: rechtstreekse verkoop, CHR, wijnhandelaren. Prijs inclusief BTW in de kelder: 7,20 euro – www.marechal-apremont.com
Jean Perrier & Fils
Château de Monterminod, Roussette de Savoie 2020
Druivensoort : Altesse
Smaak: heldere goudgele kleur. Subtiele, frisse neus, bloemige meidoorn, fruitige rabarber, kruidige peper en balsamico tonen. Evenwichtig en levendig in de mond, lang op sinaasappelschil.
Zijn gerechten: koud vlees, vis met venkel of zuring, kruidige gerechten, exotische gerechten.
Distributie: rechtstreekse verkoop, online https://www.vins-perrier.com/boutique.html, wijnwinkels, CHR. Prijs inclusief BTW in de kelder: 16,00 euro. www.vins-perrier.com
Maison Philippe Viallet
Crémant de Savoie Philippe Viallet
Druivenrassen: 40% Jacquère, 40% Altesse, 20% Chardonnay
Smaak: zeer fijne en regelmatige belletjes. Lichtgrijze goudkleur. Intense en gulzige neus, wit vruchtvlees, appel, peer, kweepeer, zoete specerijen, kaneel en witte peper. Frisse, minerale, fruitige, citrus- en appelsmaken tot in de lange afdronk.
Zijn gerechten: sushi, gegrilde tong, coquilles met citrusvruchten, verse geitenkaas.
Distributie: directe verkoop, wijnhandelaren, hotels en restaurants. Prijs inclusief BTW in de kelder: 9,00 euro. www.vins-viallet.com
