Diligence
La Diligence 2017 – Couly-Dutheil
Een “knapperige en gulzige, vriendelijke Chinon rouge voor een Valentijnsdag tête-à-tête”.
Wijnras: Cabernet Franc
Tasting: Donkerpaars gewaad. Fruitige neus, kirsch kersen, lichtjes gepeperd, minerale toetsen, hints van leer en blonde tabaksnoten. Rond in de mond met gesmolten tannines, fijn gekruide peper en bittere cacao, lekkere frisheid met een mooi lange houdbaarheid.
Harmonie: gegrilde paprika’s in olijfolie, bloedworst, runderspiesjes, gezouten vlees met linzen, eendenborst, gegrilde andouille, tomme de Savoie.
Consumenten adviesprijs : 10,30 euro
Eau Bénite
Eau Bénite de Cave – Joseph Janoueix SA – Premières Côtes de Bordeaux zoete witte wijn
Wijnras : Semillon
Tasting : diepe gouden jurk. Elegante en intense neus, zoet en fris, gekonfijt fruit. Ronde mond, ietwat gulzig en fruitig, met een mooie lange afdronk.
Harmonie : aperitief met roquefort toast, gebakken ganzenlever met druiven, kip in roomsaus, verse geitenkaas met honing, peren-meloen sorbet.
Consumenten adviesprijs : 10,05 euro
Esprit
Nouvel Esprit – Ackerman, Orchidees, Maisons de Vin – Cremant de Loire blanc brut – Geen toegevoegde sulfieten – Vegan
Assemblage : Chenin, Chardonnay
Tasting : Fijne, stevige bubbels. Lichtgele kleur met licht gouden reflecties. Neus van rijp fruit (abrikoos, perzik). In de mond verfijnde smaak met aroma’s van witte vruchten.
Harmonie : aperitief met tamara of shotje kaviaar, gebakken ganzenlever met appels, zalmtaart, vacherine met perziken.
Consumenten adviesprijs : 10,50 euro
Femmes:
Cuvée Émilie Ackerman – Orchidees, Maisons de Vin, Crémant de Loire blanc brut
Assemblage : Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc
Tasting: Lichtgeel gewaad, briljant. Aromatische en bloemige neus met tonen van gedroogd fruit en vanille. In de mond, volrond met accenten van kweepeer toch delicaat, fris en volhardend.
Harmonie: aperitief, ganzenlever, schelpdieren, dessert.
Consumenten adviesprijs 6,90 euro