Valentijnwijnen 4/6

Diligence

La Diligence 2017 – Couly-Dutheil

Een “knapperige en gulzige, vriendelijke Chinon rouge voor een Valentijnsdag tête-à-tête”.

Wijnras: Cabernet Franc

Tasting: Donkerpaars gewaad. Fruitige neus, kirsch kersen, lichtjes gepeperd, minerale toetsen, hints van leer en blonde tabaksnoten. Rond in de mond met gesmolten tannines, fijn gekruide peper en bittere cacao, lekkere frisheid met een mooi lange houdbaarheid.

Harmonie: gegrilde paprika’s in olijfolie, bloedworst, runderspiesjes, gezouten vlees met linzen, eendenborst, gegrilde andouille, tomme de Savoie.

Consumenten adviesprijs : 10,30 euro

Eau Bénite

Eau Bénite de Cave – Joseph Janoueix SA – Premières Côtes de Bordeaux zoete witte wijn

Wijnras : Semillon

Tasting : diepe gouden jurk. Elegante en intense neus, zoet en fris, gekonfijt fruit. Ronde mond, ietwat gulzig en fruitig, met een mooie lange afdronk.

Harmonie : aperitief met roquefort toast, gebakken ganzenlever met druiven, kip in roomsaus, verse geitenkaas met honing, peren-meloen sorbet.

Consumenten adviesprijs : 10,05 euro

Esprit

Nouvel Esprit – Ackerman, Orchidees, Maisons de Vin – Cremant de Loire blanc brut – Geen toegevoegde sulfieten – Vegan

Assemblage : Chenin, Chardonnay

Tasting : Fijne, stevige bubbels. Lichtgele kleur met licht gouden reflecties. Neus van rijp fruit (abrikoos, perzik). In de mond verfijnde smaak met aroma’s van witte vruchten.

Harmonie : aperitief met tamara of shotje kaviaar, gebakken ganzenlever met appels, zalmtaart, vacherine met perziken.

Consumenten adviesprijs : 10,50 euro

Femmes:

Cuvée Émilie Ackerman – Orchidees, Maisons de Vin, Crémant de Loire blanc brut

Assemblage : Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc

Tasting: Lichtgeel gewaad, briljant. Aromatische en bloemige neus met tonen van gedroogd fruit en vanille. In de mond, volrond met accenten van kweepeer toch delicaat, fris en volhardend.

Harmonie: aperitief, ganzenlever, schelpdieren, dessert.

Consumenten adviesprijs 6,90 euro